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5 nouveautés pour offrir ou s'offrir un bout d'Alsace
5 nouveautés pour offrir ou s'offrir un bout d'Alsace
Publié dans: Nouveautés d'Alsace
24/05/2026
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Envie de renouveler votre collection de souvenirs alsaciens ou de trouver le cadeau parfait pour un ami amoureux de...

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Les meilleures poteries de Soufflenheim | Guide complet
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Publié dans: Évènements, Le saviez-vous ?
13/05/2026
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Que ramener comme souvenir d'Alsace ? Le guide complet
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Publié dans: Évènements, Le saviez-vous ?
13/05/2026
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Verres à vin, poteries de Soufflenheim, spécialités gourmandes, décorations... Découvrez les meilleurs souvenirs...

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Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
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Contrairement aux recettes classiques souvent très blanches et uniformes, cette version joue sur trois leviers :...

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Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
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L'émblématique recette  de la Forêt Noire avec une génoise cacao légère, imbibée d’un sirop kirsché subtil, une...

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Les Expressions Alsaciennes, Expressions du Dialecte Alsacien...
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Publié dans: Le saviez-vous ?
11/06/2020
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Le dialecte Alsacien est une langue Germanique. Il comporte une multitude de variantes du Sud (Haut-Rhin) au Nord...
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Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
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Publié dans: Nouveautés d'Alsace, Le saviez-vous ?
28/04/2022
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Il vous suffit simplement de choisir de payer avec PayPal lorsque vous faites vos achats en ligne, de vous connecter...
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Délais de Livraison Mondial Relay
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Publié dans: Le saviez-vous ?
11/11/2023
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Quels sont les délais moyens de Livraison avec Mondial Relay ? Mondial Relay mettra tout en œuvre pour acheminer les...
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Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
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Publié dans: Recettes Alsaciennes
27/06/2018
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Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
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Publié dans: Recettes Alsaciennes
19/08/2019
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Le Baeckeoffe est un plat traditionnel Alsacien, dont la préparation s’étale sur plus de 24 heures composé de pommes...
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Recette Alsacienne de Fleischkiechle (Galettes de viande)

22376 Vues 1012 Appréciée
Publié le: 17/02/2019
 

Les Fleischkiechle (Galettes de viande) est un plat traditionnel en Alsace qui se déguste avec une Salade Verte ou avec des Patates rôties.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de viande de boeuf
  • 200 g de viande de porc (collet)
  • 125 g de lard frais
  • 50 g de pain rassis
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • quelques branches de persil
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre
  • quelques cuillères de farine

Recette :

Faites tremper le pain dans le lait, puis entre temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile et réservez

Coupez toutes les viandes en dés et les passer au hachoir avec l'ail, le persil et l'oignon revenu.

Dans un saladier, mélangez le hachis de viande avec l'oeuf, le pain qui a trempé dans le lait et la moutarde, puis salez et poivrez la masse.

Façonnez des galettes de 2 cm environ d'épaisseur, les fariner et les cuire dans une poêle huilée une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Servez avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées et une Salade Verte, ajoutez y un Pinot Noir pour accompagner ce plat délicieux !

Bon Appétit !

 
Tags : Alsace, Alsacienne, Fleischkiechle, Fleischnake, Galette, Magasin, Obernai, Recette, Viande
Publié dans: Recettes Alsaciennes

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