Simple, fraîche et généreuse, la salade de cervelas est un incontournable des winstubs alsaciennes. Cervelas, vinaigrette à la moutarde, oignons et cornichons suffisent à composer ce classique des beaux jours, à décliner en version garnie au fromage. Découvrez sa recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 12:16:09 +0200 0
Né de l'art de ne rien gaspiller, le Bettelmann transforme le pain rassis en un moelleux dessert aux cerises noires, parfumé à la cannelle et au kirsch. Un classique des cuisines de grand-mère alsaciennes, dont vous découvrirez l'histoire et la recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 12:06:33 +0200 0
Fondant à coeur et croustillant à l'extérieur, le Waedele est le jarret de porc braisé des winstubs alsaciennes. Servi avec une choucroute ou des pommes de terre, c'est un plat d'hiver convivial dont vous découvrirez ici la recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:38:32 +0200 0
Spécialité des montagnes vosgiennes, la tourte de la vallée de Munster enferme dans une pâte feuilletée dorée une farce de viandes marinées au vin blanc et aux herbes. Un plat de fête généreux, dont vous découvrirez l'histoire et la recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:31:53 +0200 0
Fondante, généreuse et parfumée, la tarte à l'oignon alsacienne, ou Zewelkueche, est la grande spécialité de l'automne, servie traditionnellement avec le vin nouveau au moment des vendanges. Découvrez son histoire et sa recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:25:01 +0200 0
Réponse alsacienne au coq au vin, le coq au Riesling est un plat de fête et de dimanche : une volaille mijotée dans le vin blanc, avec champignons et crème, servie avec des spaetzle ou des nouilles. Découvrez son histoire et sa recette pas à pas.]]> Thu, 24 Sep 2026 11:08:36 +0200 0
Protégé par une Indication Géographique Protégée, le miel d'Alsace se décline en six variétés aux caractères bien distincts : sapin, acacia, châtaignier, tilleul, forêt et toutes fleurs. Découvrez leurs saveurs, leurs meilleurs usages en cuisine et nos conseils de conservation.]]> Thu, 24 Sep 2026 10:54:39 +0200 0
Envie d'un menu de Noël alsacien complet ? De l'apéritif aux mignardises, voici un repas de fête pensé pas à pas, avec pour chaque étape une recette de notre blog et le vin d'Alsace qui l'accompagne.]]> Thu, 24 Sep 2026 10:31:40 +0200 0
La Linzertorte est l'une des pâtisseries les plus anciennes d'Europe : une pâte sablée aux amandes et à la cannelle, garnie de confiture de framboise et coiffée de ses célèbres croisillons. Découvrez son histoire, sa place sur les tables de fêtes alsaciennes et sa recette pas à pas.]]> Wed, 23 Sep 2026 18:13:32 +0200 0
Le Christstollen est la grande brioche de l'Avent : une pâte beurrée garnie de fruits confits, de raisins au rhum et d'amandes, parfois fourrée de pâte d'amande, puis généreusement enrobée de sucre glace. Découvrez son histoire, sa symbolique et sa recette pas à pas.]]> Wed, 23 Sep 2026 18:06:20 +0200 0
Le Beerawecka est le pain de Noël alsacien par excellence : un pain dense et parfumé, composé presque uniquement de poires séchées, fruits secs, noix et épices, relevé d'un trait de kirsch. Découvrez son histoire, ses traditions et sa recette pas à pas.]]> Wed, 23 Sep 2026 17:56:16 +0200 0
Le moule à Baeckeoffe en poterie de Soufflenheim ne sert pas qu'à mijoter le célèbre plat éponyme. Utilisé comme moule à pain, il offre une cuisson lente et homogène dans la terre cuite qui donne une croûte dorée et croustillante et une mie particulièrement moelleuse, rivalisant sans peine avec les meilleures boulangeries artisanales alsaciennes.]]> Thu, 16 Jul 2026 22:31:57 +0200 0
Vous revenez d'Alsace et vous cherchez le souvenir parfait pour chaque budget ? Des magnets et cartes postales à moins de 5 € aux coffrets sur mesure, Vins d'Alsace et pièces d'artisanat d'exception au-delà de 50 €, l'Alsace offre une gamme de souvenirs et de cadeaux d'une richesse incomparable à tous les prix. Guide complet pour choisir le souvenir alsacien idéal selon votre enveloppe, que ce soit pour vous faire plaisir ou pour gâter vos proches.]]> Thu, 02 Jul 2026 14:32:11 +0200 0
La pluie en Alsace ? Pas de panique ! La région offre une multitude d'activités couvertes qui permettent de profiter pleinement du voyage même quand le ciel est gris. Musées uniques en Europe, caves viticoles centenaires, winstubs chaleureuses, marchés couverts animés et ateliers artisanaux : l'Alsace par temps de pluie révèle une facette intimiste et authentique que les beaux jours font parfois oublier. Un guide complet pour transformer une journée pluvieuse en expérience mémorable.]]> Wed, 01 Jul 2026 11:13:23 +0200 0
Le pain d'épices maison est l'un des plus beaux cadeaux que l'on puisse faire à sa cuisine alsacienne. Parfumé au miel, à la cannelle, à l'anis et à la cardamome, moelleux à coeur et légèrement croustillant en surface, il emplit la maison d'un parfum envoûtant qui évoque instantanément Noël, l'Avent et les marchés alsaciens. La recette traditionnelle de Gertwiller, capitale mondiale du pain d'épices, est plus simple qu'on ne le croit - il suffit de respecter quelques règles essentielles pour obtenir un résultat digne des meilleurs artisans.]]> Wed, 01 Jul 2026 11:02:10 +0200 0
Le Gewurztraminer est sans doute le cépage le plus expressif et le plus reconnaissable d'Alsace - et peut-être du monde entier. Ses arômes puissants et caractéristiques de rose, litchi, épices et fleurs exotiques sont identifiables au premier coup de nez, même par un non-initié. Vin de caractère et de séduction, il représente la quintessence du style alsacien : généreux, aromatique et d'une complexité qui n'a rien à envier aux plus grands cépages blancs du monde.]]> Wed, 01 Jul 2026 10:52:32 +0200 0
Kaysersberg - littéralement "montagne de l'Empereur" - est l'un des villages les plus attachants d'Alsace. Niché dans la vallée de la Weiss au pied des Vosges, il séduit par son château en ruines qui domine les toits, son pont fortifié médiéval unique en Alsace, ses maisons à colombages Renaissance d'une richesse architecturale exceptionnelle et ses vins classés parmi les meilleurs de la région. Village natal d'Albert Schweitzer, prix Nobel de la Paix 1952, Kaysersberg conjugue histoire, culture et authenticité dans un cadre naturel d'une beauté incomparable.]]> Wed, 01 Jul 2026 10:46:00 +0200 0
Mulhouse est la grande incomprise de l'Alsace touristique. Troisième ville de la région avec 110 000 habitants, elle est trop souvent ignorée au profit de Strasbourg et Colmar. C'est une erreur : Mulhouse abrite une concentration de musées techniques uniques en Europe - la plus grande collection de voitures anciennes au monde, le plus grand musée ferroviaire de France, le musée de l'électricité - et un centre historique Art Déco et Renaissance d'une richesse insoupçonnée. Une ville à redécouvrir absolument.]]> Wed, 01 Jul 2026 10:29:17 +0200 0
La Käsküeche - littéralement "tarte au fromage" en alsacien - est l'un des desserts les plus réconfortants de la pâtisserie traditionnelle alsacienne. Cette tarte généreuse à base de fromage blanc onctueux, parfumée au citron et à la vanille, sur une pâte briochée légère, accompagne depuis des générations les goûters dominicaux et les desserts de fête en Alsace. Simple à réaliser et profondément réconfortante, elle mérite une place de choix dans le répertoire de la pâtisserie régionale.]]> Tue, 30 Jun 2026 17:55:27 +0200 0
Eguisheim est souvent considéré comme le plus beau village d'Alsace, et l'un des plus beaux de France. Sa structure unique en cercles concentriques autour d'un château médiéval, ses ruelles pavées débordant de géraniums, ses maisons à colombages aux couleurs chatoyantes et ses Grands Crus parmi les plus réputés d'Alsace en font une destination incontournable. Berceau du pape Saint Léon IX, Eguisheim conjugue à merveille patrimoine historique exceptionnel et art de vivre alsacien authentique.]]> Tue, 30 Jun 2026 17:46:05 +0200 0
Offrir un cadeau vraiment personnalisé, c'est possible en quelques clics. Notre panier garni vous permet de choisir librement les produits qui composent le coffret, de modifier votre sélection à tout moment, et de finaliser votre commande en toute simplicité. Suivez ce guide pas à pas pour composer le cadeau parfait.]]> Thu, 25 Jun 2026 23:11:54 +0200 0
La soupe de grenouilles alsacienne est l'une des recettes les plus authentiques et les plus méconnues de la cuisine du Ried. Cette plaine humide qui borde le Rhin entre Strasbourg et Colmar fut longtemps le paradis des grenouilles - et des cuisiniers qui les accommodaient avec art. Cuisses de grenouilles délicatement pochées dans un bouillon parfumé au Riesling, liées à la crème fraîche d'Alsace et parfumées au persil et à l'ail : une entrée d'une finesse remarquable qui mérite une renaissance sur nos tables.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:41:37 +0200 0
Les Schenkele - littéralement "petites cuisses" en alsacien - sont l'une des spécialités de biscuits de Noël les plus originales d'Alsace. Contrairement aux Bredele cuits au four, ces petits biscuits en forme de rouleau sont frits dans l'huile puis roulés dans du sucre vanillé ou de la cannelle. Croustillants à l'extérieur, moelleux et parfumés aux amandes à l'intérieur, ils surprennent toujours les non-initiés par leur texture unique et leur saveur irrésistible. Une recette ancestrale à redécouvrir absolument pendant l'Avent.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:32:54 +0200 0
L'Alsace est l'une des régions cyclistes les plus agréables de France. Son relief modéré dans la plaine, son réseau de pistes cyclables parmi les plus denses d'Europe, ses villages à colombages reliés par des voies vertes entre vignes et forêts, et sa gastronomie généreuse à chaque étape en font une destination idéale pour découvrir la région à deux roues. Que vous soyez cycliste confirmé ou promeneur dominical, l'Alsace en vélo vous réserve des souvenirs inoubliables.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:24:32 +0200 0
Le Pinot Auxerrois est l'un des cépages les plus confidentiels d'Alsace. Souvent assemblé avec le Pinot Blanc sous l'étiquette générique "Klevener" ou "Pinot Blanc", il mérite pourtant d'être connu pour lui-même. Ce cépage généreux et onctueux, aux arômes de fruits blancs mûrs et d'épices douces, apporte rondeur et richesse aux assemblages alsaciens et constitue la base secrète de nombreux Crémants d'Alsace. Un cépage à découvrir absolument pour qui s'intéresse vraiment aux vins d'Alsace.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:15:20 +0200 0
Riquewihr est surnommée la "Perle de l'Alsace" et le titre est mérité. Ce village médiéval de 1 200 habitants, niché entre ses remparts du XVIe siècle au coeur du vignoble alsacien, est l'un des ensembles architecturaux les mieux préservés de France. Ses ruelles pavées bordées de maisons à colombages Renaissance aux couleurs pastel, ses fontaines fleuries et ses caves viticoles réputées en font une destination magique en toutes saisons - et particulièrement en hiver quand la neige et les marchés de Noël lui confèrent une atmosphère de conte de fées incomparable.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:10:02 +0200 0
Ribeauvillé est l'une des villes médiévales les plus séduisantes d'Alsace. Dominée par trois châteaux forts perchés sur les crêtes vosgiennes, elle étire sa rue principale bordée de maisons à colombages Renaissance entre la plaine alsacienne et les premières pentes du vignoble. Ville du célèbre Pfifferdaj - la fête des ménétriers - et berceau de vins réputés parmi les meilleurs d'Alsace, Ribeauvillé est une étape incontournable de la Route des Vins que l'on ne se lasse jamais de revisiter.]]> Thu, 25 Jun 2026 11:03:49 +0200 0
Heiligenstein est un petit village viticole du piémont vosgien qui recèle un trésor unique au monde : le Klevener de Heiligenstein, un cépage rose cultivé nulle part ailleurs en Alsace et dans aucune autre région viticole française. Ce vin discret et racé, aux arômes délicats de rose et d'épices douces, est l'une des plus belles curiosités du vignoble alsacien. Découvrez l'histoire de ce village et de son cépage d'exception, véritable ambassadeur d'une Alsace viticole authentique et préservée.]]> Thu, 25 Jun 2026 10:48:37 +0200 0
Le château du Haut-Koenigsbourg est le site touristique le plus visité d'Alsace après Strasbourg, avec près de 500 000 visiteurs par an. Perché à 757 mètres d'altitude sur un éperon rocheux des Vosges dominant la plaine alsacienne et le Rhin, ce château fort médiéval magistralement restauré au début du XXe siècle offre un panorama exceptionnel et une plongée fascinante dans l'histoire de l'Alsace médiévale. Un incontournable absolu pour tout visiteur de la région.]]> Wed, 24 Jun 2026 16:22:05 +0200 0
Obernai est l'une des villes médiévales les mieux préservées d'Alsace. Nichée au pied des Vosges à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg, elle séduit par sa place du Marché animée, son beffroi gothique, ses remparts médiévaux et ses maisons à colombages multicolores. Ville natale de sainte Odile, patronne de l'Alsace, et point de départ naturel de la Route des Vins, Obernai est une étape incontournable pour qui veut découvrir l'Alsace authentique loin des foules de Strasbourg et Colmar.]]> Wed, 24 Jun 2026 13:36:49 +0200 0
Le Sylvaner d'Alsace est le grand incompris des cépages alsaciens. Moins spectaculaire que le Gewurztraminer, moins minéral que le Riesling, moins onctueux que le Pinot Gris, il séduit pourtant par sa fraîcheur naturelle, sa légèreté et sa franchise. Vin de soif par excellence, il accompagne avec bonheur les repas du quotidien et les plateaux de fruits de mer, offrant une accessibilité et une buvabilité que ses cousins plus nobles lui envient souvent. Ce guide lui rend enfin la place qu'il mérite dans le vignoble alsacien.]]> Wed, 24 Jun 2026 13:15:54 +0200 0
Les Spätzle sont les pâtes fraîches emblématiques de la cuisine alsacienne et germanique. Ces petites pâtes irrégulières à la texture moelleuse et légèrement élastique, pochées dans l'eau bouillante puis dorées au beurre noisette, accompagnent aussi bien les viandes en sauce que les plats gratinés au fromage. Simples à préparer avec les bons ustensiles, ils sont un incontournable de la table alsacienne que chaque amateur de cuisine régionale se doit de maîtriser.]]> Wed, 24 Jun 2026 13:10:30 +0200 0
L'Alsace en hiver est une expérience unique et inoubliable. Quand la neige recouvre les toits à colombages des villages de la Route des Vins, quand les marchés de Noël illuminent les places médiévales et que les winstubs embaument le vin chaud et la cannelle, la région révèle sa face la plus magique et la plus authentique. Loin de la foule estivale, l'Alsace hivernale offre une douceur de vivre et une atmosphère incomparables qui justifient à elles seules le voyage.]]> Wed, 24 Jun 2026 13:01:30 +0200 0
Le kougelhopf salé est la version apéritive et gourmande du célèbre gâteau alsacien. Loin du kougelhopf sucré aux raisins secs que l'on déguste au petit-déjeuner, cette variante salée aux lardons fumés, noix et herbes fraîches est idéale pour l'apéritif, le buffet ou l'entrée d'un repas festif. Cuit dans le moule traditionnel en terre cuite de Soufflenheim qui lui donne sa forme en couronne si caractéristique, le kougelhopf salé est aussi beau que savoureux et toujours très apprécié des convives.]]> Wed, 24 Jun 2026 12:45:56 +0200 0
La décoration de Noël alsacienne est l'une des plus riches et des plus poétiques qui soit. Boules en verre soufflé à la bouche, étoiles de paille tressée, sets de table brodés aux motifs traditionnels, photophores en terre cuite et guirlandes de sapin odorant : chaque élément raconte une histoire et contribue à créer cette atmosphère magique et chaleureuse qui fait la réputation de l'Alsace à l'époque de l'Avent. Ce guide vous accompagne pour décorer votre maison à l'alsacienne avec authenticité et élégance.]]> Wed, 24 Jun 2026 12:37:39 +0200 0
Les étains alsaciens font partie des trésors méconnus de l'artisanat régional. Pots à bière ventrus, plats gravés aux motifs de vignes et de cigognes, couverts ouvragés, chandeliers et boîtes à épices : pendant des siècles, l'étain a été le métal noble de la table et de la décoration alsacienne avant d'être supplanté par la porcelaine et l'acier. Aujourd'hui, ces objets anciens sont recherchés par les collectionneurs et les amateurs d'art populaire, tandis que quelques artisans perpétuent encore ce savoir-faire ancestral dans leurs ateliers alsaciens.]]> Wed, 24 Jun 2026 12:24:29 +0200 0
La soupe de potiron au Riesling est l'une des plus belles expressions de la cuisine alsacienne automnale. Elle marie la douceur sucrée et veloutée du potiron aux notes minérales et légèrement acidulées du Riesling d'Alsace pour un résultat d'une finesse remarquable. Facile à préparer, réconfortante et élégante, cette soupe se sert aussi bien en entrée d'un repas festif qu'en plat unique accompagné de bon pain alsacien.]]> Wed, 24 Jun 2026 12:15:18 +0200 0
En Alsace, la galette des Rois ne ressemble pas à celle du reste de la France. Pas de pâte feuilletée ni de frangipane ici : la tradition alsacienne privilégie une brioche moelleuse et dorée, parfumée à la fleur d'oranger, garnie de fruits confits et de sucre perlé, en forme de couronne. Cette Dreikönigskuchen - gâteau des Trois Rois - est un héritage de la tradition germanique et rhénane qui traverse les siècles avec la même générosité et le même parfum d'enfance.]]> Wed, 24 Jun 2026 12:06:38 +0200 0
La tarte aux quetsches est le dessert emblématique de l'automne alsacien. Chaque année en septembre et octobre, quand les pruniers ploient sous le poids de leurs fruits bleu-violet, les cuisines alsaciennes embaument de ce parfum inimitable de quetsches caramélisées et de cannelle. Sur une pâte brisée croustillante ou une pâte levée moelleuse, les quetsches rangées en éventail forment un dessert aussi beau que savoureux. Une recette simple, généreuse et profondément enracinée dans la tradition culinaire alsacienne.]]> Wed, 24 Jun 2026 11:57:23 +0200 0
Les Fleischschnaka - littéralement "escargots de viande" en alsacien - sont l'un des plats les plus attachants de la cuisine alsacienne traditionnelle. Ces rouleaux de pâte fraîche farcis d'un hachis de viande braisée, pochés dans un bouillon parfumé au Riesling, sont un exemple parfait de la cuisine paysanne alsacienne : généreuse, ingénieuse et profondément savoureuse. Un plat idéal pour utiliser les restes de pot-au-feu ou de baeckeoffe et régaler toute la famille.]]> Tue, 23 Jun 2026 17:07:09 +0200 0
L'Alsace est l'une des régions les plus romantiques de France. Ses villages à colombages fleuris, ses vignobles dorés à l'automne, ses winstubs intimistes et ses châteaux perchés sur les crêtes vosgiennes composent un décor naturellement propice aux escapades à deux. Que vous cherchiez un week-end coup de coeur, une escapade gastronomique ou un cadeau original pour votre moitié, ce guide vous accompagne pour vivre une expérience alsacienne inoubliable en amoureux.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:59:04 +0200 0
Sélestat est l'une des villes les plus méconnues et les plus attachantes d'Alsace. Coincée entre Colmar et Strasbourg sur la Route des Vins, elle est trop souvent traversée sans s'y arrêter. C'est une erreur : cette cité médiévale abrite l'une des bibliothèques les plus précieuses d'Europe, deux églises remarquables et un centre historique authentique épargné par le tourisme de masse. Ce guide vous invite à la découvrir autrement.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:50:15 +0200 0
Le Pinot Blanc d'Alsace est sans doute le cépage le plus sous-estimé de la région. Moins flamboyant que le Gewurztraminer, moins minéral que le Riesling, il séduit pourtant par sa polyvalence remarquable et son accessibilité. Vin d'apéritif, vin de table, base du Crémant d'Alsace : le Pinot Blanc accompagne toutes les occasions avec une facilité déconcertante. Ce guide lui rend enfin l'hommage qu'il mérite.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:38:46 +0200 0
La Petite France est le quartier le plus emblématique de Strasbourg. Ses maisons à colombages penchées sur les canaux de l'Ill, ses ruelles pavées et ses écluses en font l'un des ensembles médiévaux les mieux préservés d'Europe. Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1988, ce quartier d'anciens tanneurs, meuniers et pêcheurs attire chaque année des millions de visiteurs du monde entier. Ce guide vous emmène à la découverte de son histoire, de ses monuments et de ses secrets les mieux gardés.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:26:31 +0200 0
Vous habitez loin de l'Alsace ou souhaitez offrir un cadeau typique de la région sans vous déplacer ? La boutique decoalsace.fr vous permet de commander en ligne l'ensemble des spécialités alsaciennes - alimentaires, artisanales ou décoratives - et de vous les faire livrer partout en France et dans toute l'Europe. Découvrez dans ce guide tout ce qu'il faut savoir pour passer commande en toute sérénité : délais, transporteurs, emballages et conseils pour bien choisir vos produits.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:17:45 +0200 0
L'étiquette d'un vin alsacien est une mine d'informations pour qui sait la lire. Contrairement aux autres grandes régions viticoles françaises, l'Alsace met en avant le cépage avant tout autre information - une particularité qui simplifie considérablement le choix. Millésime, appellation, mention de vendanges tardives ou de Grand Cru : ce guide complet vous explique chaque élément pour choisir votre vin alsacien en toute confiance.]]> Tue, 23 Jun 2026 16:03:12 +0200 0
Colmar est l'une des villes les plus visitées de France et le joyau incontesté de l'Alsace touristique. Ses ruelles pavées, ses maisons à colombages multicolores et son célèbre quartier de la Petite Venise en font un décor de carte postale vivant, épargné par les destructions de la Seconde Guerre mondiale. Capitale officieuse des vins d'Alsace et point de départ naturel de la Route des Vins, Colmar mérite bien plus qu'une simple escale : ce guide complet vous aide à organiser votre visite et à en rapporter le meilleur.]]> Tue, 23 Jun 2026 15:54:56 +0200 0
Le coffret cadeau alsacien constitue l'une des solutions les plus appréciées pour offrir un présent authentique et représentatif de la région, sans avoir à multiplier les recherches individuelles. Gourmand, viticole ou artisanal, chaque formule de coffret répond à des attentes différentes, permettant de trouver facilement le cadeau parfait pour chaque occasion et chaque destinataire.]]> Sun, 21 Jun 2026 12:45:32 +0200 0
Rapporter un souvenir gourmand d'Alsace permet de prolonger le plaisir du voyage bien après le retour. Pain d'épices, confitures artisanales, miel local et vins du vignoble comptent parmi les spécialités les plus authentiques et les plus représentatives du terroir régional, à offrir ou à savourer chez soi.]]> Sun, 21 Jun 2026 12:36:16 +0200 0
Trois jours suffisent pour découvrir l'essentiel de l'Alsace, à condition de bien organiser son itinéraire. Entre Strasbourg, Colmar et les villages emblématiques de la Route des Vins, ce programme équilibré permet de vivre une immersion complète dans le patrimoine, la gastronomie et les paysages viticoles de la région.]]> Sun, 21 Jun 2026 12:27:42 +0200 0