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Gelée de Groseille Rouges 250 gr
(31,60 € / kilo)
Détails produit
Fabrication Alsacienne
Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole Gelée de Groseille Rouges présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.
Un grand classique que l'on retrouve et utilise en Alsace dans la Confection des Petits Gâteaux de Noël.
La gelée de Groseilles, délicate et légèrement acidulée, séduit par sa texture lisse et sa belle couleur rubis. Préparée à partir de fruits soigneusement récoltés, elle sublime tartines, pâtisseries et desserts. Sa saveur fraîche et équilibrée en fait un incontournable des confitures pour les amateurs de douceurs fruitées.
Sélection et préparation des fruitsPour obtenir un confit de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et a parfaite maturité. Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures. Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de fruits. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudLa cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre. Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas. |
Informations importantes
Ingrédients
Jus de groseilles, sucre, jus de citron,pectine de fruits
Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g
Poids net : 250 gr
Informations Nutritionnelles / 100 gr
- Énergie : 1198 kJ / 282 kcal
- Matières grasses : 0,5 g (dont acides gras saturés : 0,1 g)
- Glucides : 68 g (dont sucres 63 g)
- Fibres : 1,9 g
- Protéines : 0,5 g
- Sel : 0,03 g
Mentions Légales
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Général
- Marque Confitures de Nicole
- Référence CONFGROSEILLE
- État Nouveauté
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France 🇫🇷
Article(s) lié(s) au Blog Alsace
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