Langhopf-Form

Der Langhof wird wie der Gugelhupf aus einem Hefeteig hergestellt. Der Unterschied besteht in der Zugabe von gerösteten Haselnüssen, gerösteten Mandeln, Walnüssen und Gewürzen und auch in der verwendeten Form.

Sie ist länglich und nicht rund wie die Gugelhopf-Form.

Der kleine Bruder des Gugelhupfs, die Langhopf-Form, wurde von Jean Deutschmann (Konditormeister in Colmar) erfunden.

Eines der ersten Rezepte wurde 1987 von dem Straßburger J-M Koenig (Konditormeister) entwickelt. Quelle: Zeitung l'Alsace.

Der Langhopf ist weniger bekannt als der traditionelle Gugelhupf, aber genauso köstlich. Er lässt sich leicht zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit essen.