Langhopf-Form von Soufflenheim
Elsässische Handwerkskunst von höchster Qualität
Machen Sie einen Langhopf mit dieser Langhopf-Form von Soufflenheim Uni aus glasierter Terrakotta, gefertigt aus hochwertigem Ton und handwerklich in den Ateliers de la Poterie de Soufflenheim im Elsass verarbeitet. Diese traditionelle Töpferei ist das Ergebnis regionaler Handwerkskunst seit dem neunzehnten Jahrhundert.
Diese elsässische Brioche besteht aus sorgfältig abgestimmten Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen, Trockenfrüchten und feinen Gewürzen. Sie wird anschließend mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Zimt bestrichen für unvergleichliche Köstlichkeit.
Der Langhopf wird in dieser länglichen Tonform geformt, die ursprünglich von dem Colmarer Konditor Jean Deutschmann kreiert wurde. Sein authentisch elsässischer Charakter macht ihn zu einem wahren regionalen kulinarischen Erbe, erkennbar an seiner charakteristischen länglichen Form.
Lokales Kunsthandwerk aus Soufflenheim, garantiert 100% bleifrei, konform mit den strengsten europäischen Lebensmittelstandards.
Langhopf wird aus Hefeteig wie Kougelhopf hergestellt. Der Unterschied liegt in der Zugabe von gerösteten Haselnüssen, gerösteten Mandeln, Nüssen und feinen Gewürzen sowie in der spezifischen Morphologie der verwendeten Form, die perfekt für diese Backkreation geeignet ist.
Er ist vollständig länglich und nicht gerundet wie die Kougelhopf-Form. Diese besondere Form verleiht dem Langhopf seine eigene kulinarische Identität und elegante Tischpräsentation.
Gehen Sie für den Teig genau wie beim Kougelhopf vor, geben Sie die Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln und Gewürze zum Teig, sobald sich der Teig von Ihren Händen oder der Schüssel löst, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Aus dem Ofen, nach dem vorsichtigen Herausnehmen aus der Form, können Sie ihn mit zerlassener Butter bestreichen und mit einer Mischung aus feinem Zucker und Zimt bestreuen oder einfach mit Puderzucker wie auf Kougelhopf bestreuen.
Die Töpfereien von Soufflenheim werden bei über 1000°C gebrannt. Diese hochqualitativen Keramiken verkraften intensive Backofennutzung problemlos und eignen sich auch für Mikrowelle und Spülmaschine.
Kann man es in den Ofen schieben?
Ja, ohne Frage. Töpferwaren von Soufflenheim verkraften sehr hohe Temperaturen. Beachten Sie jedoch, dass diese Verwendung dem klassischen Backofen vorbehalten ist. Wir haben einen Marmorkuchen in dieser Form getestet, das Ergebnis ist hervorragend und demonstriert die außergewöhnliche Qualität dieser Töpfereien.
Passt er in meinen Ofen?
Ja, völlig, solange Ihr Ofen eine Standardgröße von 60 cm Innenbreite hat. Überprüfen Sie vor dem Kauf die Abmessungen Ihres Backraums für optimale Positionierung.
Rezept für Elsässischen Langhopf
- 500 g Weizenmehl Typ 55
- 25 g frische Backhefe
- 10 g Meersalz
- 130 g Butter, Raumtemperatur
- 75 g Weißzucker
- 3 kleine Eier
- 15 cl Vollmilch, lauwarm
- 100 g geröstete gehackte Walnüsse
- 50 g geröstete und gehackte Haselnüsse
- 50 g blanchierte Mandeln, geröstet und gehackt
- 100 g Rosinen, in elsässischen Kirsch eingeweicht
- 1 Prise feines Gewürzmischung: Zimt, Ingwerpulver, Sternanis gemahlen, Nelken gemahlen
Gebrauchsanweisung
Bei der ersten Verwendung Ihrer Langhopf-Form empfehlen wir dringend, das Innere gründlich mit geeignetem Fett einzufetten (Erdnussöl oder Margarine, Butter unbedingt vermeiden, da sie haftet). Stellen Sie die Form anschließend in Ihren kalten Backofen, den Sie schrittweise auf 120° für 20 Minuten exact erhitzen. Lassen Sie die Form vollständig erkalten, bevor Sie sie entfernen. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein zweites Mal, um beim ersten Backen ein gutes Ausformen zu gewährleisten. Dieses Verfahren ist bei der ersten Verwendung unverzichtbar.
Danach verwenden Sie Ihre Langhopf-Form, indem Sie sie leicht nur einmal einfetten und in den kalten Ofen stellen, den Sie auf die erforderliche Temperatur für Ihr Rezept erhitzen.
Wenn Sie die Form aus dem Ofen nehmen, stellen Sie sie niemals direkt auf eine kalte oder eisige Oberfläche, um schädliche Temperaturschocks zu vermeiden.
Nach dem vollständigen Erkalten reinigen Sie Ihre Langhopf-Form sanft mit lauwarmem Wasser, einem weichen Schwamm oder einer Bürste mit nicht metallischen Borsten und mildem Spülmittel.
Nach dem Trocknen, lagern Sie Ihre Form an einem trockenen und gut belüfteten Ort und sie wird Ihnen viele Jahre lang Freude bereiten.
Sie können manchmal sehr dünne und oberflächliche Risse im Email in der Langhopf-Form feststellen. Diese natürlichen Mikrorisse sind unverzichtbar, damit sich der Ton in der Töpferei ausdehnen und zusammenziehen kann, ohne Risiko von Bruch oder Platzen. Sie sind je nach einzelnem Stück und gewähltem Farbton mehr oder weniger sichtbar und verstärken sich mit der Zeit und bei regelmäßiger Nutzung schrittweise.
Wichtiger Hinweis: Eine natürliche Schrumpfung von Töpferwaren zwischen 2 und 8 % des Topfdurchmessers ist vollständig normal und zu erwarten, da das physikalische Phänomen der Wasserverdunstung, die sich in Gas umwandelt, ein schrittweises Annähern der Tonmoleküle aneinander bewirkt.
- Höhe, 9 cm
- Länge, 26 cm
- Breite, 14 cm
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