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Confiture aux Asperges Alsace 250 gr
(39,81 € / kilo)
Détails produit
Fabrication Alsacienne
Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Asperges d'Alsace présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.
Sa texture onctueuse et son goût subtil d'une union parfaite de l'Asperge fraîche et sucrée, une expérience gustative unique comblée par ce produit exceptionnel.
Les asperges d'Alsace, particulièrement la variété blanche, sont reconnues pour leur saveur délicate et fine. Cultivées dans les sols fertiles de la région, elles sont un véritable délice printanier. Parfaites en salade, en gratin, en confiture ou accompagnées de sauce, elles incarnent l'excellence du terroir alsacien.
Sélection et préparation des aspergesPour obtenir un confit de qualité, la sélection des légumes est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les légumes à l’aspect sain et a parfaite maturité. Les légumes sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures. Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de légumes. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudLa cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre. Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas. |
Informations importantes
Ingrédients
Asperges d'Alsace, sucre, jus de citron, pectine de fruits
Poids net : 250 gr
Informations Nutritionnelles / 100 gr
- Énergie : 978 kJ / 230 kcal
- Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés : <0 g)
- Glucides : 56,1 g (dont sucres 56 g)
- Fibres : 1,9 g
- Protéines : 0,3 g
- Sel : 0,02 g
Mentions Légales
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Général
- Marque Confitures de Nicole
- Référence CONFITASPERGE
- État Nouveauté
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France 🇫🇷
- Sexe Unisexe
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