Moule à Langhopf

Le Langhof est fait avec une pâte levée comme le Kougelhopf. La différence est le rajout de noisettes grillées, d’amandes grillées, de noix et d’épices et également le moule utilisé.

Il est tout en longueur et non rond comme le moule à Kougelhopf.

Petit frère du Kougelhopf, le moule à Langhopf a été imaginé par Jean Deutschmann (maître pâtissier à Colmar).

L'une des première recette a été mise au point par le Strasbourgeois J-M Koenig (maître pâtissier) en 1987. Source : journal l'Alsace.

Moins connu que le Kougelhopf traditionnel, mais tout aussi succulent, le Langhopf se laissera facilement manger au petit déjeuner ou à l'heure du goûter.