Moule à Langhopf Soufflenheim Uni

Fabrication Alsacienne

Réalisez un Langhopf avec ce Moule à Langhopf de Soufflenheim Uni en terre cuite émaillée, réalisé à base d'Argile, travaillé artisanalement dans les Ateliers de la Poterie de Soufflenheim en Alsace.

Cette brioche Alsacienne est composée d’Amandes, de Noix, de Noisettes, de fruits secs et d’épices.

Elle est ensuite badigeonnée d’un mélange Beurre/Sucre/Cannelle pour encore plus de gourmandises...

Le Langhopf est façonné dans un moule allongé en terre cuite, fabriqué à l’origine par le pâtissier Colmarien Jean Deutschmann.

Artisanat local de Soufflenheim, garantie 100% sans plomb.

Le Langhopf est fait avec une pâte levée comme le Kougelhopf. La différence est le rajout de noisettes grillées, d’amandes grillées, de noix et d’épices et également le moule utilisé.

Il est tout en longueur et non rond comme le moule à Kougelhopf.

Procéder pour la pâte comme pour le Kougelhopf en rajoutant à la pâte les noisettes, les noix, les amandes et les épices dès que la pâte se détache des mains ou du bol si vous utilisez un robot.

À la sortie du four, après l’avoir démoulé, vous pouvez l’enduire de beurre fondu et saupoudrez-le d’un mélange de sucre fin et de cannelle ou saupoudrer tout simplement du sucre glace comme sur le Kougelhopf.

Les Poteries de Soufflenheim sont cuites à plus de 1000°C, ces poteries de grande qualité supporteront sans aucun souci les cuisson de votre four, et vont aussi bien au micro-ondes et au lave-vaisselle.

Vous pouvez parfois constater dans le Moule à Langhopf des craquelures très minces dans l'émail. Ces micro-fissures sont indispensables pour que l’argile de la poterie puisse se dilater et se rétracter sans casser. Elles sont plus ou moins visibles en fonctions des pièces et en fonction des coloris et s’accentuent au fil du temps et des utilisations.

Note : Une rétractation naturelle de la poterie comprise entre 2 et 8 % du diamètre de la poterie est tout à fait normale dû au phénomène de l’évaporation de l’eau se transformant en gaz entrainant un rapprochement des molécules entre elles.

• Hauteur : 9 cm
• Longueur : 26 cm
• Largeur : 14 cm