Aardewerk van Soufflenheim

Aardewerk van Soufflenheim – Uitzonderlijke Klei uit het Woud van Haguenau

De kunst van het aardewerk verscheen al in de bronstijd (1000 v.Chr.) in Soufflenheim. Deze traditie is eeuwenlang van generatie op generatie doorgegeven en heeft bijgedragen aan de ontwikkeling en de faam van de Elzasser keukentraditie, met gerechten die haar reputatie hebben gevestigd : de Baeckeoffe, de zuurkool, de Kougelhopf, slakken of Elzasser Flammkuchen.

De Klei van Soufflenheim : een uitzonderlijk materiaal

Het aardewerk van Soufflenheim wordt vervaardigd uit een unieke klei, ook wel leem genoemd, die rechtstreeks wordt gewonnen uit het Woud van Haguenau dat het dorp omringt. Deze uitzonderlijke klei heeft erkende vuurvaste en culinaire eigenschappen, dankzij het aluminium dat van nature aanwezig is in zijn samenstelling. Gebrand bij meer dan 1000°C, garandeert het een opmerkelijke hittebestendigheid en een langzame, gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor het bewaren van aroma's en de malsheid van voedsel.

Aardewerk gemaakt van deze authentieke klei herkent men aan zijn karakteristieke geelachtige tint na het branden en aan lichte onregelmatigheden op het oppervlak. De niet-geglazuurde delen, met name aan de binnenkant, kunnen licht ruw zijn -- dat is het kenmerk van werkelijk ambachtelijk aardewerk.

Een zeldzaam vakmanschap dat slechts weinig pottenbakkers voortzetten

Deze uitzonderlijke klei is moeilijk te winnen : het vereist veel inspanning en brengt aanzienlijke kosten met zich mee. Daarom zien de meeste pottenbakkers van Soufflenheim er tegenwoordig van af en vervangen ze deze door een vooraf geconditioneerd materiaal dat grotendeels wordt ingevoerd, gemakkelijker en goedkoper om mee te werken. Onze pottenbakkers hebben echter gekozen voor kwaliteit en authenticiteit : onze voorouders hebben geleerd dit materiaal te temmen, wij zetten hun tradities voort.

Onze collectie Soufflenheimer aardewerk

Vervaardigd met de klei uit de werkplaatsen van Soufflenheim, wordt ons aardewerk ambachtelijk met de hand gevormd en beschilderd. Met hun karakteristieke kleuren -- Soufflenheimer Blauw, Penseelblauw en Rood -- is elk stuk uniek en draagt het de signatuur van een eeuwenoud vakmanschap.

• Terrines voor Baeckeoffe -- de iconische terrine om het mythische Elzasser gerecht direct van de oven naar de tafel te brengen, in de zuiverste traditie.
• Vormen voor Kougelhopf -- het onmisbare stuk van elke Elzasser keuken, voor een zachte en goudbruine kougelhopf elke zondagochtend.
• Langhopf-vormen -- de Elzasser vorm in langwerpig formaat, om traditioneel gebak te variëren met dezelfde bakkwaliteit.
• Paaslamvormen -- voor het vormen van het traditionele zanddeeg-paaslam en het voortzetten van een familietraditie die in de hele regio wordt gekoesterd.
• Schalen en Containers -- slakommen, ovenschalen en terracottacontainers voor authentiek dagelijks koken en serveren.
• Obernai Servies -- het typische Obernai-decor op in de Elzas vervaardigd aardewerk, voor een gedekte tafel in regionale traditie.

Geschikt voor al uw culinaire toepassingen

• Traditionele oven en heteluchtoven -- ideaal voor het langzaam garen van Elzasser gerechten, zachte en gelijkmatige warmteverdeling.
• Magnetron -- verwarm uw gerechten zonder van schaal te wisselen.
• Vaatwasser -- eenvoudig onderhoud zonder concessies aan de duurzaamheid van de met de hand geschilderde decoraties.

Waarom kiezen voor ons Soufflenheimer aardewerk ?

• Authentieke klei uit het Woud van Haguenau -- de enige lokale klei met natuurlijke vuurvaste eigenschappen, die nog maar weinig pottenbakkers gebruiken.
• Gebrand bij meer dan 1000°C -- voor ongeëvenaarde hittebestendigheid en duurzaamheid.
• Met de hand gevormd en beschilderd -- elk stuk is uniek en draagt de sporen van het ambachtelijke gebaar en de traditionele kleuren van Soufflenheim.
• Karakteristieke geelachtige tint -- het onderscheidende teken van aardewerk gemaakt van echte Soufflenheimer aarde, herkenbaar boven alles.
• Alle toepassingen -- oven, heteluchtoven, magnetron, vaatwasser en vriezer.
• Een betekenisvol cadeau -- Soufflenheimer aardewerk geven betekent een stukje Elzasser geschiedenis geven, een gebruiksvoorwerp dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Beoordelingen van onze klanten

"Mijn baeckeoffe-terrine is het middelpunt van onze familiezondagen geworden. De bereiding is onvergelijkbaar en gasten herkennen onmiddellijk de kwaliteit van het aardewerk."

"Ik heb een kougelhopf-vorm als cadeau gekregen en sindsdien mis ik geen zondag meer. De karakteristieke geelachtige tint en de lichte onregelmatigheden geven het een authentieke charme die geen industrieel aardewerk kan evenaren."

"Wetende dat de klei rechtstreeks uit het Woud van Haguenau komt en dat slechts weinig pottenbakkers deze uitzonderlijke aarde nog gebruiken, geeft elk stuk een heel bijzondere waarde. Een aankoop om trots op te zijn."