De kunst van het aardewerk verscheen al in de bronstijd (1000 v.Chr.) in Soufflenheim. Deze traditie is eeuwenlang van generatie op generatie doorgegeven en heeft bijgedragen aan de ontwikkeling en de faam van de Elzasser keukentraditie, met gerechten die haar reputatie hebben gevestigd : de Baeckeoffe, de zuurkool, de Kougelhopf, slakken of Elzasser Flammkuchen.
Het aardewerk van Soufflenheim wordt vervaardigd uit een unieke klei, ook wel leem genoemd, die rechtstreeks wordt gewonnen uit het Woud van Haguenau dat het dorp omringt. Deze uitzonderlijke klei heeft erkende vuurvaste en culinaire eigenschappen, dankzij het aluminium dat van nature aanwezig is in zijn samenstelling. Gebrand bij meer dan 1000°C, garandeert het een opmerkelijke hittebestendigheid en een langzame, gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor het bewaren van aroma's en de malsheid van voedsel.
Aardewerk gemaakt van deze authentieke klei herkent men aan zijn karakteristieke geelachtige tint na het branden en aan lichte onregelmatigheden op het oppervlak. De niet-geglazuurde delen, met name aan de binnenkant, kunnen licht ruw zijn -- dat is het kenmerk van werkelijk ambachtelijk aardewerk.
Deze uitzonderlijke klei is moeilijk te winnen : het vereist veel inspanning en brengt aanzienlijke kosten met zich mee. Daarom zien de meeste pottenbakkers van Soufflenheim er tegenwoordig van af en vervangen ze deze door een vooraf geconditioneerd materiaal dat grotendeels wordt ingevoerd, gemakkelijker en goedkoper om mee te werken. Onze pottenbakkers hebben echter gekozen voor kwaliteit en authenticiteit : onze voorouders hebben geleerd dit materiaal te temmen, wij zetten hun tradities voort.
Vervaardigd met de klei uit de werkplaatsen van Soufflenheim, wordt ons aardewerk ambachtelijk met de hand gevormd en beschilderd. Met hun karakteristieke kleuren -- Soufflenheimer Blauw, Penseelblauw en Rood -- is elk stuk uniek en draagt het de signatuur van een eeuwenoud vakmanschap.
"Mijn baeckeoffe-terrine is het middelpunt van onze familiezondagen geworden. De bereiding is onvergelijkbaar en gasten herkennen onmiddellijk de kwaliteit van het aardewerk."
"Ik heb een kougelhopf-vorm als cadeau gekregen en sindsdien mis ik geen zondag meer. De karakteristieke geelachtige tint en de lichte onregelmatigheden geven het een authentieke charme die geen industrieel aardewerk kan evenaren."
"Wetende dat de klei rechtstreeks uit het Woud van Haguenau komt en dat slechts weinig pottenbakkers deze uitzonderlijke aarde nog gebruiken, geeft elk stuk een heel bijzondere waarde. Een aankoop om trots op te zijn."
Uw voordelen
Elzasser bedrijf
sinds 2004
Click & Collect in de winkel Obernai
Betaling in 4 termijnen via PayPal
Gratis levering vanaf € 59 naar een afhaalpunt in Frankrijk
Advies nodig?
De klantenservice is telefonisch bereikbaar op +33 3 67 10 33 36
Zoeken A-Z
Klik om een product alfabetisch te zoeken
Uw voordelen
Elzasser bedrijf
sinds 2004
Click & Collect in de winkel Obernai
Betaling in 4 termijnen via PayPal
Gratis levering vanaf € 59 naar een afhaalpunt in Frankrijk
Advies nodig?
De klantenservice is telefonisch bereikbaar op +33 3 67 10 33 36
Zoeken A-Z
Klik om een product alfabetisch te zoeken