Elzas Blog

• 

  Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  7530 Weergaven 4883 Leuk gevonden

  Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een vaste waarde in de Elzasser winstubs. Cervelaatworst, mosterdvinaigrette, uien en augurken volstaan voor deze klassieker van de zonnige dagen, ook in een variant met kaas. Ontdek het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5921 Weergaven 3558 Leuk gevonden

  Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen, verandert de Bettelmann oud brood in een smeuïg dessert met zwarte kersen, kaneel en kirsch. Een klassieker uit de Elzasser grootmoederskeuken, waarvan je hier de geschiedenis en het recept stap voor stap ontdekt.

  Lees meer
• 

  Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  8672 Weergaven 4339 Leuk gevonden

  Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is de gestoofde varkensschenkel van de Elzasser winstubs. Geserveerd met zuurkool of aardappelen is het een gezellig wintergerecht, waarvan je hier het recept stap voor stap ontdekt.

  Lees meer
• 

  Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5046 Weergaven 16887 Leuk gevonden

  De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit uit de Vogezen, omhult een vulling van in witte wijn en kruiden gemarineerd vlees met goudbruin bladerdeeg. Een royaal feestgerecht, waarvan je hier de geschiedenis en het recept stap voor stap ontdekt.

  Lees meer
• 

  Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  6836 Weergaven 3558 Leuk gevonden

  Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of Zewelkueche is dé herfstspecialiteit, traditioneel geserveerd bij de nieuwe wijn tijdens de wijnoogst. Ontdek de geschiedenis en het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Coq au Riesling - Het Traditionele Elzasser Recept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  4347 Weergaven 1993 Leuk gevonden

  Het Elzasser antwoord op de coq au vin: coq au Riesling is een feest- en zondagsgerecht, gevogelte gestoofd in witte wijn met champignons en room, geserveerd met spätzle of noedels. Ontdek de geschiedenis en het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Elzasser Honing BGA - Zilverspar, Acacia, Kastanje en de Andere Soorten

  Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5108 Weergaven 2956 Leuk gevonden

  Beschermd door een Beschermde Geografische Aanduiding, bestaat Elzasser honing in zes soorten met een heel eigen karakter: zilverspar, acacia, kastanje, linde, bos en bloemen. Ontdek hun smaak, hun beste gebruik in de keuken en onze tips om ze te bewaren.

  Lees meer
• 

  Elzasser Kerstmenu - Het Feestmaal van Aperitief tot Dessert

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie, Kerstmis in de Elzas

  6614 Weergaven 5247 Leuk gevonden

  Zin in een compleet Elzasser kerstmenu? Van aperitief tot zoetigheden vind je hier een feestmaal stap voor stap, met voor elke gang een recept van onze blog en de bijpassende Elzasser wijn.

  Lees meer
• 

  Linzertorte - De Jamtaart voor de Feestdagen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  7262 Weergaven 4821 Leuk gevonden

  De Linzertorte is een van de oudste gebakjes van Europa: een zanddeeg met amandelen en kaneel, gevuld met frambozenjam en afgewerkt met het beroemde rooster. Ontdek de geschiedenis, de plaats op de Elzasser feesttafels en het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Christstollen - Het Adventsbrood met Gekonfijt Fruit

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  5834 Weergaven 2947 Leuk gevonden

  De Christstollen is hét grote adventsbrood: een boterrijk deeg met gekonfijt fruit, rozijnen in rum en amandelen, soms gevuld met amandelspijs en royaal bestrooid met poedersuiker. Ontdek de geschiedenis, de symboliek en het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Beerawecka, Het Elzasser Kerstvruchtenbrood

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  6377 Weergaven 3991 Leuk gevonden

  De Beerawecka is hét Elzasser kerstbrood: een compact en geurig brood dat bijna volledig bestaat uit gedroogde peren, gedroogd fruit, noten en specerijen, op smaak gebracht met een scheutje kirsch. Ontdek de geschiedenis, de tradities en het recept stap voor stap.

  Lees meer
• 

  Brood Gebakken in een Baeckeoffe-Schaal - Traditioneel Elzasser Recept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  6036 Weergaven 3806 Leuk gevonden

  De Baeckeoffe-schaal in Soufflenheimer aardewerk dient niet alleen om het beroemde gelijknamige gerecht te stoven. Gebruikt als broodvorm biedt het een langzaam en homogeen bakken in steengoed dat een gouden, knapperige korst en een bijzonder zachte kruim oplevert, die moeiteloos kan wedijveren met de beste Elzasser ambachtsbakkerijen.

  Lees meer
• 

  Elzasser Souvenirs naar Budget - Van 5 € tot Meer dan 50 €

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  8570 Weergaven 4388 Leuk gevonden

  Terugkerend uit de Elzas en op zoek naar het perfecte souvenir voor elk budget? Van magneten en ansichtkaarten onder 5 € tot op maat gemaakte geschenksets, Elzasser wijnen en uitzonderlijke ambachtsstukken boven 50 €, biedt de Elzas een scala aan souvenirs en geschenken van onvergelijkbare rijkdom tegen alle prijzen. Complete gids voor het kiezen van het ideale Elzasser souvenir naar uw budget, of het nu om uzelf te verwennen of uw dierbaren te verwennen gaat.

  Lees meer
• 

  Wat te Doen in de Elzas bij Regen - Gids voor Overdekte Activiteiten

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  5884 Weergaven 2908 Leuk gevonden

  Regen in de Elzas? Geen paniek! De regio biedt een veelvoud aan overdekte activiteiten waarmee u ten volle kunt genieten van uw reis zelfs als de lucht grijs is. In Europa unieke musea, eeuwenoude wijnkelders, gezellige winstubs, levendige overdekte markten en ambachtsworkshops: de regenachtige Elzas onthult een intieme en authentieke zijde die mooi weer soms verbergt. Een complete gids om een regenachtige dag te transformeren in een onvergetelijke ervaring.

  Lees meer
• 

  Recept voor Zelfgemaakte Peperkoek - De Elzasser Traditie uit Gertwiller

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  6036 Weergaven 3993 Leuk gevonden

  De zelfgemaakte peperkoek is een van de mooiste cadeaus die men zijn Elzasser keuken kan geven. Geparfumeerd met honing, kaneel, anijs en kardemom, zacht van binnen en licht krokant aan de buitenkant, vult het het huis met een betoverende geur die onmiddellijk doet denken aan Kerst, Advent en Elzasser markten. Het traditionele recept uit Gertwiller, wereldhoofdstad van de peperkoek, is eenvoudiger dan men denkt - men hoeft slechts een paar essentiële regels te volgen om een resultaat te...

  Lees meer
• 

  De Elzasser Gewurztraminer - Het Koninklijke Druivenras met Betoverende Aroma's

  Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5861 Weergaven 3991 Leuk gevonden

  De Gewurztraminer is ongetwijfeld het meest expressieve en herkenbare druivenras van de Elzas - en misschien van de hele wereld. Zijn krachtige en karakteristieke aroma's van roos, lychee, kruiden en exotische bloemen zijn herkenbaar bij de eerste snuffel, zelfs voor de niet-ingewijde. Een wijn van karakter en verleiding, hij vertegenwoordigt de quintessens van de Elzasser stijl: royaal, aromatisch en van een complexiteit die zich kan meten met de grootste witte druivenrassen ter wereld.

  Lees meer
• 

  Kaysersberg - Complete Gids voor een Bezoek aan het Dorp van Albert Schweitzer

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  11195 Weergaven 3183 Leuk gevonden

  Kaysersberg - letterlijk "Keizersberg" - is een van de meest innemende dorpen van de Elzas. Genesteld in de Weiss-vallei aan de voet van de Vogezen, betoverd het met zijn kasteelruïne die de daken domineert, zijn middeleeuwse versterkte brug uniek in de Elzas, zijn architecturaal uitzonderlijk rijke renaissancevakwerkhuizen en zijn wijnen behorend tot de beste van de regio. Geboorteplaats van Albert Schweitzer, Nobelprijs voor de Vrede 1952, combineert Kaysersberg wonderbaarlijk geschiedenis,...

  Lees meer
• 

  Mulhouse - Complete Gids voor een Bezoek aan de Industriële en Museumstad van de Elzas

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  4803 Weergaven 1988 Leuk gevonden

  Mulhouse is het grote misverstand van het Elzasser toerisme. De derde stad van de regio met 110.000 inwoners wordt te vaak genegeerd ten voordele van Straatsburg en Colmar. Dat is een vergissing: Mulhouse herbergt een concentratie van in Europa unieke technische musea - de grootste collectie oldtimers ter wereld, het grootste spoorwegmuseum van Frankrijk, het elektriciteitsmuseum - en een onverwacht rijk Art Deco en Renaissance historisch centrum. Een stad die absoluut herontdekt moet worden.

  Lees meer