Val Fleuri

Um gute Nudeln herzustellen, braucht man zunächst einmal guten Weizen. Manche mischen ihn mit Wasser, wir mischen ihn mit Eiern. Und zwar viele Eier. Ein großzügiges und leckeres Rezept, das die elsässische Kultur widerspiegelt.

Spaetzles, Nids, Nudle... um diese so schmackhaften Nudeln zu erhalten, wählen wir unsere Zutaten sorgfältig aus: der Weizen wird in Frankreich nach einem genauen Lastenheft angebaut und die Eier, ebenfalls aus Frankreich, stammen von Hühnern aus Freilandhaltung.

Die Valfleuri-Nudeln aus dem Elsass bestehen aus 7 frischen Freilandeiern für ein Kilo Hartweizengrieß, seit über 100 Jahren stellen wir sie so her.