Knepfle Alsace à l'Ancienne ValFleuri

Fabrication Alsacienne

Les Knepfles sont des pâtes typiquement Alsaciennes qui se cuisinent dorées à la poêle dans du beurre et l’accompagnement idéal du gibier: Civet de Marcassin, Chevreuil ou de Lièvre. Leur forme originale se prête à toutes sortes de créations culinaires.

Les Knepfles sont une Spécialité Alsacienne un peu moins connue que leurs cousines les Spaetzles, tout aussi savoureuses, ces pâtes bénéficient également de l'IGP (Indication Géographique Protégée).

Composée d'une sélection des meilleurs Blés durs et de sept Œufs frais par Kilos, les Knepfles sont idéales pour accompagner un gibier en civet.

Elles peuvent aussi être sautées à la poêle avec de petits oignons émincés, des lardons fumés et une sauce à la crème. 

Valfleuri, fabricant historique de pâtes Alsaciennes, continue à nous régaler avec une gamme variée de fabrication traditionnelle.

Leur texture particulièrement ferme et leur couleur claire en font une des spécialités les plus appréciées des gourmets, et se prêtent à de nombreuses recettes.

Nos Conseils de préparation

Versez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
(1 litre d'eau pour 100g de pâtes)

Laissez cuire 18 minutes en remuant régulièrement en cours de cuisson.

Égouttez soigneusement