Réinitialiser Terminé
×
Blog Alsace
Navigation Blog

Chercher un article

Nos rubriques

Fraîchement publié Voir tout

Les Sorcières de Bergheim - Histoire vraie ou légende ?
Les Sorcières de Bergheim - Histoire vraie ou légende ?
À relire en : Le saviez-vous ?
11/06/2026
3488 vues 2483 Aimé

De 1582 à 1683, à Bergheim - ce même village élu Village préféré des Français en 2022 - 40 femmes furent accusées de...

Afficher la suite
La gastronomie alsacienne - guide complet
La gastronomie alsacienne - guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
09/06/2026
3644 vues 2484 Aimé

Entre traditions françaises et influences germaniques, la gastronomie alsacienne est l'une des plus riches, des plus...

Afficher la suite
Les plus beaux villages d'Alsace à visiter - Guide complet
Les plus beaux villages d'Alsace à visiter - Guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
3631 vues 1867 Aimé

Entre vignobles dorés, ruelles pavées et maisons à colombages colorées, l'Alsace abrite certains des plus beaux...

Afficher la suite
Que faire à Obernai en une journée ? Le guide complet
Que faire à Obernai en une journée ? Le guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
4061 vues 2483 Aimé

Deuxième destination touristique du Bas-Rhin après Strasbourg, Obernai concentre en quelques ruelles pavées tout...

Afficher la suite
La Route des Vins d'Alsace - Guide complet pour la parcourir
La Route des Vins d'Alsace - Guide complet pour la parcourir
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
4915 vues 2487 Aimé

170 kilomètres, plus de 70 communes, 7 cépages emblématiques, 51 grands crus et des centaines de villages à...

Afficher la suite

Nos coups de coeur Voir tout

Les Expressions Alsaciennes, Expressions du Dialecte Alsacien...
Les Expressions Alsaciennes, Expressions du Dialecte Alsacien...
À relire en : Le saviez-vous ?
11/06/2020
196520 vues 71908 Aimé
Le dialecte Alsacien est une langue Germanique. Il comporte une multitude de variantes du Sud (Haut-Rhin) au Nord...
Afficher la suite
Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
À relire en : Nouveautés d'Alsace, Le saviez-vous ?
28/04/2022
50584 vues 69 Aimé
Il vous suffit simplement de choisir de payer avec PayPal lorsque vous faites vos achats en ligne, de vous connecter...
Afficher la suite
Délais de Livraison Mondial Relay
Délais de Livraison Mondial Relay
À relire en : Le saviez-vous ?
11/11/2023
43641 vues 126 Aimé
Quels sont les délais moyens de Livraison avec Mondial Relay ? Mondial Relay mettra tout en œuvre pour acheminer les...
Afficher la suite
Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
À relire en : Recettes Alsaciennes
27/06/2018
34843 vues 7259 Aimé
La Choucroute Alsacienne est sans aucun doute le plat le plus réputé de la gastronomie Alsacienne. C’est la...
Afficher la suite
Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
À relire en : Recettes Alsaciennes
19/08/2019
29259 vues 6159 Aimé
Le Baeckeoffe est un plat traditionnel Alsacien, dont la préparation s’étale sur plus de 24 heures composé de pommes...
Afficher la suite

À la une Voir tout

Les Sorcières de Bergheim - Histoire vraie ou légende ?
Les Sorcières de Bergheim - Histoire vraie ou légende ?
À relire en : Le saviez-vous ?
11/06/2026
3488 vues 2483 Aimé
De 1582 à 1683, à Bergheim - ce même village élu Village préféré des Français en 2022 - 40 femmes furent accusées de...
Afficher la suite
La gastronomie alsacienne - guide complet
La gastronomie alsacienne - guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
09/06/2026
3644 vues 2484 Aimé
Entre traditions françaises et influences germaniques, la gastronomie alsacienne est l'une des plus riches, des plus...
Afficher la suite
Les plus beaux villages d'Alsace à visiter - Guide complet
Les plus beaux villages d'Alsace à visiter - Guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
3631 vues 1867 Aimé
Entre vignobles dorés, ruelles pavées et maisons à colombages colorées, l'Alsace abrite certains des plus beaux...
Afficher la suite
Que faire à Obernai en une journée ? Le guide complet
Que faire à Obernai en une journée ? Le guide complet
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
4061 vues 2483 Aimé
Deuxième destination touristique du Bas-Rhin après Strasbourg, Obernai concentre en quelques ruelles pavées tout...
Afficher la suite
La Route des Vins d'Alsace - Guide complet pour la parcourir
La Route des Vins d'Alsace - Guide complet pour la parcourir
À relire en : Évènements, Le saviez-vous ?
06/06/2026
4915 vues 2487 Aimé
170 kilomètres, plus de 70 communes, 7 cépages emblématiques, 51 grands crus et des centaines de villages à...
Afficher la suite

Explorer par thème

simplicite haut-rhin cosmetique magasin recette pandemie gewurztraminer gratuit figaro decorative delivengo héritage hotel manau bas-rhin thalassotherapie madame bibeleskaes argan paypal

L'Alsace en images Voir tout

  • Coup de Coeur pour les Balades à Obernai

    Coup de Coeur pour les Balades à Obernai

  • Coup de coeur pour la Découverte à Obernai

    Coup de coeur pour la Découverte à Obernai

  • Coup de coeur pour la Gastronomie à Obernai

    Coup de coeur pour la Gastronomie à Obernai

  • Coup de coeur pour la Nature à Obernai

    Coup de coeur pour la Nature à Obernai

  • Coup de coeur pour le Patrimoine à Obernai

    Coup de coeur pour le Patrimoine à Obernai

  • Coup de coeur pour les Paysages à Obernai

    Coup de coeur pour les Paysages à Obernai

À relire

Vos avis Voir tout

  S'abonner au blog

Recette du Kougelhopf d'Alsace

22668 Vues 6827 Appréciée
Publié le: 16/04/2019
 

Le Kougelhopf est une pâtisserie Traditionnelle Alsacienne qui se mange aussi bien au petit-déjeuner, à l’apéritif ou au dessert, en sucré ou en salé.

Ingrédients:

  • 25 gr de levure de boulanger
  • 40 cl de lait
  • 1 kg de farine
  • 3 œufs
  • 300 gr de beurre (température ambiante)
  • 150 gr de sucre semoule
  • 150 gr de raisins secs de Malaga
  • 2 c. à soupe de Kirsch
  • 75 gr d’amandes éffilées
  • 30 gr de sucre glace
  • sel

Suggestion d'accompagnement:

Préparation :

Émiettez dans un saladier la levure, puis ajoutez la moitié du lait tiède et de la farine pour obtenir une pâte consistante.

Laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Versez le reste de la farine dans un saladier, ajoutez 15 gr de sel, les œufs battus et le reste de lait tiède.

Mélangez le tout.

Pétrissez la pâte pendant 15 minutes en la soulevant avec les mains.

Ajoutez 250 gr de beurre, le sucre et la pâte au levain, et pétrissez à nouveau

Couvrez la pâte d’un linge et laissez reposer 1 heure.

Dans une tasse, mettez les raisins et arrosez-les de Kirsch pour les faire gonfler.

Lorsque la pâte à levé, tapotez-la, puis rompez-la et incorporez les raisins et le kirsch.

Beurrez un moule à Kougelhopf, garnissez les cannelures au fond du moule avec les amandes éffilées, puis versez-y la pâte.

Laissez reposer environ 1 heure.

Mettez au four à 180° (thermostat 6) et laissez cuire 45 minutes.

Laissez-le refroidir avant de le démouler, puis saupoudrez le Kougelhopf de sucre glace.

C'est prêt ! Bon Appétit !

Kougelhopf sucré Alsacien fait Maison et réalisé par mes soins, un régal !

Kougelhopf sucré Alsacien fait Maison

Résultat du Kougelhopf démoulé

 
Tags : Gâteau alsacien, Kougelhopf aux raisins, Kougelhopf maison, Kougelhopf salé, Kougelhopf sucré, Kougelhopf traditionnel, Levure kougelhopf, Pâte à kougelhopf, Pâtisserie alsacienne, Recette kougelhopf alsacien
À relire en : Recettes Alsaciennes

Laissez un commentaire

Connectez-vous pour publier des commentaires

Articles similaires

Recette de Foie Gras Poêlé en Croûte de Pain d'Épices
Recette de Foie Gras Poêlé en Croûte de Pain d'Épices
À relire en : Recettes Alsaciennes
26/11/2018
9628 vues 1152 Appréciée
Des tranches de foie gras cru enrobées de chapelure de pain d'épices, saisies à la graisse d'oie et déglacées au...
Afficher la suite
Recette du Bibeleskaes (Fromage Blanc Alsacien)
Recette du Bibeleskaes (Fromage Blanc Alsacien)
À relire en : Recettes Alsaciennes
29/11/2018
15547 vues 955 Appréciée
Nous vous présentons une des nombreuses variantes d'un repas typiquement Alsacien... Le Bibeleskaes représentant un...
Afficher la suite
Recette des Fleischkiechle Alsaciens
Recette des Fleischkiechle Alsaciens
À relire en : Recettes Alsaciennes
17/02/2019
22700 vues 1012 Appréciée
Les Fleischkiechle - galettes de viande hachée de boeuf, porc et lard, parfumées à la moutarde, à l'ail et au persil...
Afficher la suite
Recette du Lammele Alsacien
Recette du Lammele Alsacien
À relire en : Recettes Alsaciennes
08/02/2020
18244 vues 5483 Appréciée
Le Lammele - l'agneau pascal alsacien - est le biscuit de Pâques par excellence. Cuit dans son moule en poterie de...
Afficher la suite
close

Enregistré(s) pour plus tard