Fabrication Alsacienne Authentique
Moule à Kougelhopf Coloris Bleu Pinceau de Soufflenheim 23 cm réalisé à base d'Argile de la Forêt d'Haguenau, travaillé artisanalement et peint à la Main décoré de Marguerites dans les Ateliers de la Poteries de Soufflenheim en Alsace. Disponibles également en 13 cm et 21 cm pour s'adapter à tous vos besoins de pâtisserie.
~ Artisan ~
Maître Potier de Soufflenheim
ALSACE · FRANCE
Représentant l'artisanat local de Soufflenheim, ce moule bénéficie d'une garantie 100% sans plomb pour une utilisation sécurisée en cuisine. Chaque pièce est peinte à la main selon la créativité du potier, ce qui rend chaque moule absolument unique et inimitable.
Note importante : Chaque décor réalisé sur les Poteries de Soufflenheim est unique, peint à la main selon la créativité du potier et ne reflète pas exactement le visuel actuel concernant la disposition des motifs peints.
Qualité Premium de Soufflenheim
Découvrez les différences de qualité de cette poterie artisanale :
- Maîtres Potiers d'art transmettant leur savoir-faire de père en fils
- Fabriqué avec l'Argile des Terres de la Forêt d'Haguenau, réputée pour sa pureté
- Fabrication Artisanale et Locale 100% Alsacienne
- Cuisson à plus de 1000°C pour une durabilité exceptionnelle
Spécifications Dimensions 23 cm :
- Diamètre extérieur : 23 cm (+/- 0,5 cm)
- Diamètre intérieur : 21 cm
- Hauteur : 11 cm
- Capacité : Pour 500 gr de Farine
Les Poteries de Soufflenheim sont cuites à plus de 1000°C, ces poteries de grande qualité supporteront sans aucun souci les cuissons de votre four traditionnel. Pratique et polyvalent, ce moule va aussi bien au micro-onde et au lave-vaisselle, facilitant ainsi votre quotidien culinaire.
Peut-on le passer au four ?
Oui, bien sûr, les poteries de Soufflenheim supportent de fortes chaleurs sans problème. Uniquement au four traditionnel pour des résultats optimaux. Nous avons testé un Cake marbré dans ce moule, le résultat était absolument superbe avec une cuisson homogène et une démoulage parfait.
Rentre-t-il dans mon four ?
Oui, bien entendu, du moment que votre four dispose d'une taille standard de 60 cm de largeur. La hauteur de 11 cm permet une cuisson aisée sans risque de contact avec la résistance ou le plafond du four.
Suggestion de recette
Recette du Kougelhopf Alsace
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Fabriqué en France
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Fabriqué en France
Notice d'utilisation
Préparer et entretenir votre moule en terre cuite
La terre cuite diffuse une chaleur douce et homogène, idéale pour le kougelhopf. Pour un démoulage sans effort, le moule demande une préparation avant la première utilisation : le culottage.
Le culottage
- Beurrez généreusement l'intérieur du moule.
- Enfournez-le à 120 °C (four préchauffé) pendant environ 20 minutes, pour que le beurre pénètre les pores de l'argile.
- Laissez refroidir complètement, puis essuyez l'excédent avec un papier absorbant.
Répétez l'opération une seconde fois à l'identique : ce double passage garantit un démoulage facile.
À chaque utilisation
Beurrez légèrement le moule avant de verser la pâte, même après de nombreuses utilisations. Vos gâteaux seront parfaitement dorés.
Entretien : ni eau, ni détergent
Ne lavez jamais votre moule. Essuyez-le simplement avec un papier absorbant après usage. Le fin film gras qui subsiste le protège et améliore ses performances au fil du temps.
Bien entretenu, il vous accompagnera de nombreuses années pour vos kougelhopfs et toutes vos pâtisseries maison.
Vous pouvez parfois constater dans les Moule à Kougelhopf des craquelures très minces dans l'émail. Ces micro-fissures sont indispensables pour que l'argile de la poterie puisse se dilater et se rétracter sans casser lors des changements de température. Elles sont plus ou moins visibles en fonction des pièces et des coloris, et s'accentuent naturellement au fil du temps et des utilisations répétées.
Note technique : Une rétractation naturelle de la poterie comprise entre 2 et 8% du diamètre de la poterie est tout à fait normale et inévitable. Ce phénomène est dû à l'évaporation de l'eau qui se transforme en gaz, entraînant un rapprochement progressif des molécules entre elles.
Ces caractéristiques constituent des propriétés naturelles et authentiques des poteries artisanales fabriquées en Alsace, et non des défauts de fabrication.
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