Fabrication Alsacienne
Moule à Kougelhopf en Terre cuite émaillée de Soufflenheim 19 cm, réalisé à base d'Argile de la Forêt d'Haguenau et travaillé artisanalement dans les Ateliers de la Poteries de Soufflenheim en Alsace. Disponible également en 21 cm et 23 cm pour tous vos besoins culinaires régionaux.
~ Artisan ~
Maître Potier de Soufflenheim
ALSACE · FRANCE
Artisanat local de Soufflenheim, garantie 100% sans plomb pour une utilisation en toute confiance dans votre cuisine alsacienne.
Qualité Premium de Soufflenheim
Découvrez la différence d'une véritable poterie alsacienne :
- Maîtres Potiers d'art de père en fils depuis des générations
- Fabriqué avec l'Argile pure des Terres de la Forêt d'Haguenau
- Fabrication Artisanale et Locale 100% en Alsace
Dimensions exactes 19 cm :
- Diamètre extérieur, 19 cm (+/- 0,5 cm)
- Diamètre intérieur, 17 cm
- Hauteur, 10 cm
- Capacité idéale pour 250 gr de Farine
Les Poteries de Soufflenheim sont cuites à plus de 1000°C, ces poteries de grande qualité supporteront sans aucun souci les cuissons de votre four traditionnel, et vont également au micro-onde et au lave-vaisselle pour une praticité maximale.
Peut-on le passer au four ?
Oui, bien sûr, les poteries supportent de fortes chaleurs, mais attention, uniquement au four. Nous avons testé un Cake marbré avec résultats superbes et réguliers à chaque utilisation.
Rentre-t-il dans mon four ?
Oui bien entendu, du moment que votre four possède une taille standard de 60 cm de largeur. Vérifiez la profondeur disponible de votre four avant utilisation.
Suggestion de recette
Recette du Kougelhopf Alsace
ou découvrez nos Kits de Préparation complets !
Fabriqué en France
Bredele et Pain d'Epices
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Fabriqué en France
Notice d'utilisation
Préparer et entretenir votre moule en terre cuite
La terre cuite diffuse une chaleur douce et homogène, idéale pour le kougelhopf. Pour un démoulage sans effort, le moule demande une préparation avant la première utilisation : le culottage.
Le culottage
- Beurrez généreusement l'intérieur du moule.
- Enfournez-le à 120 °C (four préchauffé) pendant environ 20 minutes, pour que le beurre pénètre les pores de l'argile.
- Laissez refroidir complètement, puis essuyez l'excédent avec un papier absorbant.
Répétez l'opération une seconde fois à l'identique : ce double passage garantit un démoulage facile.
À chaque utilisation
Beurrez légèrement le moule avant de verser la pâte, même après de nombreuses utilisations. Vos gâteaux seront parfaitement dorés.
Entretien : ni eau, ni détergent
Ne lavez jamais votre moule. Essuyez-le simplement avec un papier absorbant après usage. Le fin film gras qui subsiste le protège et améliore ses performances au fil du temps.
Bien entretenu, il vous accompagnera de nombreuses années pour vos kougelhopfs et toutes vos pâtisseries maison.
Vous pouvez parfois constater dans les Moule à Kougelhopf Uni 19 cm des craquelures très minces dans l'émail. Ces micro-fissures sont indispensables pour que l'argile de la poterie puisse se dilater et se rétracter sans casser. Elles sont plus ou moins visibles en fonction des pièces et des coloris et s'accentuent naturellement au fil du temps et des utilisations répétées.
Note, une rétractation naturelle de la poterie comprise entre 2 et 8% du diamètre de la poterie est tout à fait normale dû au phénomène de l'évaporation de l'eau se transformant en gaz entraînant un rapprochement des molécules entre elles.
Ces caractéristiques constituent des propriétés naturelles et authentiques des poteries artisanales fabriquées en Alsace, et non des défauts de fabrication.
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