Fabrication Alsacienne
Moule à Kougelhopf en terre cuite émaillée de Soufflenheim 21 cm réalisé à base d'argile de la Forêt d'Haguenau et travaillé artisanalement dans les Ateliers de la Poterie de Soufflenheim en Alsace. Cet ustensile de cuisson traditionnel alsacien est disponible également en 19 cm et 23 cm pour répondre à tous vos besoins de pâtisserie.
~ Artisan ~
Maître Potier de Soufflenheim
ALSACE · FRANCE
Artisanat local de Soufflenheim, garantie 100% sans plomb. Cette poterie de qualité premium est le compagnon idéal pour réaliser vos gâteaux alsaciens authentiques.
Qualité Premium de Soufflenheim
Faites la différence sur la qualité de cette poterie artisanale :
- Maîtres potiers d'art de père en fils depuis des générations
- Fabriqué avec l'argile des terres de la Forêt d'Haguenau
- Fabrication artisanale et locale en Alsace
- Cuite à plus de 1000°C pour une durabilité exceptionnelle
Dimensions 21 cm:
- Diamètre extérieur: 21 cm (+/- 0,5 cm)
- Diamètre intérieur: 19 cm
- Hauteur: 10,5 cm
- Pour 350 gr de farine
Les poteries de Soufflenheim sont cuites à plus de 1000°C, ces poteries de grande qualité supporteront sans aucun souci les cuissons de votre four. Cet ustensile va aussi bien au micro-onde et au lave-vaisselle, facilitant ainsi votre quotidien en cuisine. Le moule à cuire traditionnel devient pratique et moderne.
Peut-on le passer au four ?
Oui, bien sûr, les poteries supportent de fortes chaleurs, mais attention, uniquement au four. Nous avons testé un cake marbré... superbe. Cette terrine alsace résiste parfaitement aux températures élevées de cuisson.
Rentre-t-il dans mon four ?
Oui bien entendu, du moment que votre four a une taille standard de 60 cm de largeur. Ce moule à Kougelhopf est dimensionné pour rentrer confortablement dans les fours domestiques.
Suggestion de recette
Recette du Kougelhopf Alsace
Découvrez nos kits de préparation pour recette d'Alsace et réalisez vos gâteau alsacien facilement !
Fabriqué en France
Bredele et Pain d'Epices
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Fabriqué en France
Notice d'utilisation
Préparer et entretenir votre moule en terre cuite
La terre cuite diffuse une chaleur douce et homogène, idéale pour le kougelhopf. Pour un démoulage sans effort, le moule demande une préparation avant la première utilisation : le culottage.
Le culottage
- Beurrez généreusement l'intérieur du moule.
- Enfournez-le à 120 °C (four préchauffé) pendant environ 20 minutes, pour que le beurre pénètre les pores de l'argile.
- Laissez refroidir complètement, puis essuyez l'excédent avec un papier absorbant.
Répétez l'opération une seconde fois à l'identique : ce double passage garantit un démoulage facile.
À chaque utilisation
Beurrez légèrement le moule avant de verser la pâte, même après de nombreuses utilisations. Vos gâteaux seront parfaitement dorés.
Entretien : ni eau, ni détergent
Ne lavez jamais votre moule. Essuyez-le simplement avec un papier absorbant après usage. Le fin film gras qui subsiste le protège et améliore ses performances au fil du temps.
Bien entretenu, il vous accompagnera de nombreuses années pour vos kougelhopfs et toutes vos pâtisseries maison.
Vous pouvez parfois constater dans les moule à Kougelhopf Uni 21 cm des craquelures très minces dans l'émail. Ces micro-fissures sont indispensables pour que l'argile de la poterie puisse se dilater et se rétracter sans casser. Elles sont plus ou moins visibles en fonction des pièces et des coloris, et s'accentuent au fil du temps et des utilisations.
Note: Une rétractation naturelle de la poterie comprise entre 2 et 8 % du diamètre est tout à fait normale, due au phénomène de l'évaporation de l'eau se transformant en gaz, entraînant un rapprochement des molécules entre elles. C'est une caractéristique de toute poterie de qualité made in Elsass.
Ces caractéristiques constituent des propriétés naturelles et authentiques des poteries artisanales fabriquées en Alsace, et non des défauts de fabrication.
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