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Confiture de Framboise à l'Eau de Vie de Framboise 250 gr
[ 31,60 € / kilo ]
Détails du produit
Fabrication Alsacienne
Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Framboises et Eau de Vie de Framboise présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.
Elle agrémentera parfaitement vos Tartines du Matin. L'Eau de Vie de Framboise rehaussera très légèrement le goût de la Framboise.
Les framboises d'Alsace, délicates et parfumées, se distinguent par leur équilibre entre douceur et acidité. Cultivées dans un terroir riche, elles sont idéales pour les desserts, confitures ou coulis. Récoltées à maturité, elles reflètent le savoir-faire alsacien et l’excellence des produits du terroir.
Sélection et préparation des FramboisesPour obtenir un confit de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et a parfaite maturité. Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures. Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de fruits. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudLa cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre. Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas. |
Informations importantes
Ingrédients
Framboises, sucre, jus de citron, Eau de vie de framboise (2,09 %),pectine de fruits
Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g
Poids net : 250 gr
Informations Nutritionnelles / 100 gr
- Énergie : 1067 kJ / 523 kcal
- Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
- Glucides : 61 g (dont sucres 57 g)
- Fibres : 2,6 g
- Protéines : 0,23 g
- Sel : 0,04 g
Mentions Légales
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Général
- Marque Confitures de Nicole
- Référence CONFITFRAMB
- État Neuf
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France 🇫🇷
- Sexe Unisexe
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Très satisfaite de Déco Alsace Obernai, merci