Gelée de Coing Alsace 250 gr

Name: Gelée de Coing Alsace 250 gr
Brand: Confitures de Nicole
SKU: GELEECOING
Price: 9.47 EUR
Availability: InStock

Confiture de Nicole Gelée de Coing d'Alsace 250 gr

Zoom

Fabriqué en France 🇫🇷

9,47 €

(Voir les 2 avis)

Dernier produit !

Information sur le produit

Fabriquée en Alsace !

Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole Gelée de Coing présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.

Commandez avant 17:00 de samedi

pour une livraison entre le 20 mars et le 28 mars avec Happy Post International dès 28,74 € ou + rapide avec d’autres transporteurs.

Gagnez 9 Points de Fidélité

9 Points de Fidélité d'une valeur de 0,45 €
(1,00 € dépensé représente 1 point, 1 point = 0,05 € de réduction).
[ Détails ]

Produits enregistrés pour plus tard

Description du produit

Fabrication Alsacienne

Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole Gelée de Coing présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.

Le Cognassier donne de gros Fruits jaunes en forme de Poires à la peau duvetée dont la chair est très dur est immangeable.

On trouve beaucoup de Cognassier en Alsace et lorsque l'on ne l'utilise pas pour en faire du Schnaps (Eau de Vie), on en fait des Gelée de Coing !

Les coings d'Alsace, fruit jaune et parfumé, sont réputés pour leur chair ferme et acidulée. Cultivés dans les vergers alsaciens, ils sont idéaux pour les confitures, gelées et compotes. Leur saveur unique, associée à une texture parfaite pour la cuisson, fait d'eux un incontournable du terroir alsacien.

Sélection et préparation des fruits

Pour obtenir un confit de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et a parfaite maturité.

Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures.

Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de fruits.

La Cuisson et Mise en pot à chaud pour la Fabrication des Confitures de Nicole

Cuisson et Mise en pot à chaud

La cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre.

Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas.

Cuisson des Confitures au Chaudron

Informations importantes

Ingrédients

Jus de coings d'Alsace, sucre, jus de citron, pectine de fruits

Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g

Poids net : 250 gr

Informations Nutritionnelles / 100 gr

Énergie : 1198 kJ / 282 kcal
Matières grasses : 0,5 g (dont acides gras saturés : 0,1 g)
Glucides : 68 g (dont sucres 63 g)
Fibres : 1,9 g
Protéines : 0,5 g
Sel : 0,03 g

Mentions Légales

Les fabricants peuvent occasionnellement modifier leurs étiquetages. L’étiquetage réel des produits peut contenir des informations supplémentaires et/ou différentes de celles figurant sur notre site. Veillez à toujours prendre connaissance des informations, avertissements et conditions d’utilisation figurant sur l’étiquette ou l’emballage avant d’utiliser un produit ou de le consommer.