Elzasser fabricage van uitmuntende kwaliteit
Ontdek een lokale Elzasser specialiteit met de Jam van Nicole met frambozen en frambozeneau de vie, gepresenteerd in een pot van 250 gr met een doek afgedekte kap. Deze jam uit de Elzas naar oud recept combineert het delicate fruit met een vleugje regionaal spiritueus.
Het is perfect voor op uw ochtendboterham. De frambozeneau de vie versterkt subtiel de fruitsmaa, wat een verfijnde en authentieke smaak creëert die uw gehemelte zal behagen.
De Elzasser frambozen, delicaat en geurig, onderscheiden zich door hun opmerkelijke balans tussen zoetheid en zuurheid. Gekweekt in een rijk en vruchtbaar terroir, zijn zij ideaal voor desserts, ambachtelijke jams of coulis. Geoogst op perfecte rijpheid, weerspiegelen zij de Elzasser vakkundigheid en de excellentie van regionale terroir producten.
Selectie en voorbereiding van de frambozen
Om een confituur van superieure kwaliteit te verkrijgen, is de selectie van de vruchten van het grootste belang. Deze moet rigoureus zijn en de voorkeur geven aan vruchten met een gezond uiterlijk en perfecte rijpheid.
De vruchten worden handmatig en in kleine hoeveelheden verwerkt om al hun natuurlijke aromas te behouden. Voordat zij worden gekookt, laten zij met suiker in RVS schalen ten minste 12 uur lang intrekken, waardoor de smaken volledig kunnen indringen.
Uiteindelijk vullen zich de koperen kookketels met zorgvuldig voorbereide vruchten.
Koken en warm in potten doen
Het koken gebeurt op de oude manier, in koperen kookketels met een inhoud van 15 L, beheerst door temperatuurmetingen met thermometer en suikergehalte verificatie met refractometer.
Het suikergehalte moet tussen 63 en 65% liggen zodat het product goed bewaard blijft (wij voegen geen conserveringsmiddelen toe) maar niet kristalliseert, wat een perfecte textuur garandeert.
Belangrijke informatie
Ingrediënten
Frambozen, suiker, citroensap, frambozeneau de vie (2,09%), fruitpectine
Bereid met 55 g fruit per 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Voedingsinformatie per 100 gr
- Energie: 1067 kJ / 523 kcal
- Vetten: 0,1 g (waarvan verzadigde vetten: 0 g)
- Koolhydraten: 61 g (waarvan suikers 57 g)
- Vezels: 2,6 g
- Eiwitten: 0,23 g
- Zout: 0,04 g
Juridische mededelingen
Fabrikanten kunnen hun etikettering incidenteel wijzigen. De werkelijke labeling van producten kan aanvullende en/of andere informatie bevatten dan op onze website vermeld. Controleer altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het label of de verpakking voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
