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Confiture aux Mirabelles Alsace et Cannelle 250 gr
[ 31,60 € / kilo ]
Détails produit
Fabrication Alsacienne
Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Mirabelles d'Alsace et Cannelle présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.
Les Mirabelles d'Alsace et la Cannelle se marient à merveille pour rappeler au palais le goût de la Tarte aux Mirabelles selon la Recette Traditionnelle d'Alsace.
Les mirabelles d'Alsace, petites prunes jaunes au goût sucré et délicat, sont un véritable trésor du terroir. Cultivées principalement en Lorraine et Alsace, elles sont parfaites pour les tartes, confitures ou eaux-de-vie. Leur saveur unique et leur texture juteuse en font un fruit prisé des gourmands.
Sélection et préparation des MirabellesPour obtenir un confit de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et a parfaite maturité. Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures. Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de fruits. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudLa cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre. Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas. |
Informations importantes
Ingrédients
Mirabelles, sucre, jus de citron, cannelle (0,03%), pectine / Peut contenir des noyaux ou morceaux de noyaux
Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g
Poids net : 250 gr
Informations Nutritionnelles / 100 gr
- Énergie : 1067 kJ / 251 kcal
- Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
- Glucides : 61 g (dont sucres 57 g)
- Fibres : 2,8 g
- Protéines : 0,23 g
- Sel : 0,04 g
Mentions Légales
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Général
- Marque Confitures de Nicole
- Référence CONFMIRAB
- État Neuf
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France 🇫🇷
- Sexe Unisexe
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