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Confiture d'Églantines à la Vanille des Iles 250 gr
(30,39 € / kilo)
Détails produit
Fabrication Alsacienne
Retrouvez une Spécialité locale Alsacienne avec la Confiture de Nicole aux Églantines et Vanille des Iles présenté en pot de 250 gr ornée d'une capuche recouverte de tissus.
Préparée à base de pulpe d'Églantine Sauvages, la Confiture est typiquement Alsacienne. Elle se déguste idéalement avec du Fromage Blanc en Faisselle.
La confiture d'Églantines à la Vanille Bourbon offre une alliance raffinée entre la douceur acidulée des cynorhodons et l'arôme exotique de la vanille. Sa texture fine et son goût subtil en font une gourmandise idéale pour sublimer tartines, desserts ou fromages. Un délice authentique et élégant, symbole de créativité artisanale.
Sélection et préparation des ÉglantinesPour obtenir un confit de qualité, la sélection des fruits est primordiale. Elle doit être rigoureuse et privilégier les fruits à l’aspect sain et a parfaite maturité. Les fruits sont travaillés manuellement et par petites quantités afin de préserver tous leurs arômes. Avant cuisson, ils sont mis à macérer avec le sucre dans des jattes en inox au moins pendant 12 heures. Au final, les chaudrons en cuivre de cuisson se remplissent de fruits. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudLa cuisson est effectuée à l’ancienne, dans des chaudrons en cuivre d’une contenance de 15L et maîtrisée grâce aux mesures de température du thermomètre et à la vérification du taux de sucre au moyen du réfractomètre. Le taux de sucre doit se situer de 63 à 65% afin que le produit se conserve bien (nous n’ajoutons aucun conservateur) mais ne cristallise pas. |
Informations importantes
Ingrédients
Purée d'églantines, sucre, jus de citron, Vanille gousse, pectine de fruits
Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g
Poids net : 250 gr
Informations Nutritionnelles / 100 gr
- Énergie : 1067 kJ / 523 kcal
- Matières grasses : 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
- Glucides : 61 g (dont sucres 57 g)
- Fibres : 2,8 g
- Protéines : 0,23 g
- Sel : 0,04 g
Mentions Légales
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Général
- Marque Confitures de Nicole
- Référence CONFEGLANTINE
- État Nouveauté
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France 🇫🇷
- Sexe Unisexe
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