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Quittengelee aus dem Elsass 250 g
(31,60 € / kilo)
Produktdetails
Elsässische Herstellung
Die Konfitüre von Nicole Quittengelee ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze angeboten.
Der Quittenbaum liefert große, gelbe, birnenförmige Früchte mit flaumiger Schale, deren Fruchtfleisch sehr hart und ungenießbar ist.
Im Elsass gibt es viele Quittenbäume und wenn man sie nicht für Schnaps verwendet, stellt man Quittengelee daraus her!
Die Quitten aus dem Elsass, eine gelbe, duftende Frucht, sind für ihr festes, säuerliches Fruchtfleisch berühmt. Sie werden in den elsässischen Obstgärten angebaut und eignen sich ideal für Konfitüren, Gelees und Kompotte. Ihr einzigartiger Geschmack, verbunden mit einer perfekten Textur zum Kochen, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des elsässischen Terroirs.
Auswahl und Vorbereitung der FrüchteUm ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Blüten auswählen. Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt. Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit Früchte. |
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Cuisson et Mise en pot à chaudDas Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15L und wird durch die Temperaturmessung des Thermometers und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert. Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert. |
Wichtige Informationen
Zutaten
Quittensaft aus dem Elsass, Zucker, Zitronensaft, Fruchtpektin
Zubereitet mit 55 g Früchten pro 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Nährwertangaben / 100 gr
- Energie : 1198 kJ / 282 kcal
- Fett: 0,5 g (einschließlich gesättigten Fettsäuren: 0,1 g)
- Kohlenhydrate: 68 g (einschließlich Zucker 63 g)
- Faser: 1,9 g
- Protein: 0,5 g
- Salz: 0,03 g
Rechtliche Hinweise
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
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Allgemein
- Marke Confitures de Nicole
- Artikel-Nr. GELEECOING
- Zustand Neuheit
Eigenschaften
- Herkunft Hergestellt in Frankreich 🇫🇷
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