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Made in France
Elsässer Quittengelee 250 g
Produktdetails
Authentische elsässische Herstellung
Entdecken Sie eine lokale elsässische Spezialität mit der Konfitüre von Nicole, Quittengelee, präsentiert in einem 250-g-Glas mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze. Diese Quittengelee verkörpert das seit Generationen überlieferte handwerkliche Können der Region Elsass.
Der Quittenbaum liefert große, gelbe, birnenförmige Früchte mit flaumiger Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr hart und roh ungenießbar, offenbart jedoch beim Kochen sein ganzes Aroma. Im Elsass gibt es viele Quittenbäume und wenn man sie nicht für die Herstellung von Schnaps, einem lokalen Branntwein, verwendet, stellt man daraus vorzügliche Quittengelees her.
Die Quitten aus dem Elsass, eine gelbe und duftende Frucht, sind für ihr festes, säuerliches Fruchtfleisch berühmt. Sie werden in den elsässischen Obstgärten angebaut und eignen sich ideal für Konfitüren, Gelees und Kompotte. Ihr einzigartiger Geschmack, verbunden mit einer perfekten Textur zum Kochen, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil des elsässischen Terroirs und zu einem gastronomischen Schatz der Region.
Auswahl und Vorbereitung der Früchte
Um ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Früchte auswählen. Jede Quitte aus dem Elsass wird mit großer Sorgfalt ausgewählt, um das beste Ergebnis zu gewährleisten.
Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre feinen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt, was eine bessere Extraktion der natürlichen Säfte ermöglicht.
Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit sorgfältig vorbereiteten Früchten.
Kochen und Heißabfüllung
Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15 Litern und wird durch die Temperaturmessung mit einem Thermometer und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert. Diese traditionelle Methode garantiert eine authentische und geschmackvolle Quittengelee.
Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert. Diese Präzision garantiert eine perfekte Konsistenz und optimale Haltbarkeit Ihrer elsässischen Konfitüre.
Wichtige Informationen
Zutaten
Quittensaft aus dem Elsass, Zucker, Zitronensaft, Fruchtpektin
Zubereitet mit 55 g Früchten pro 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Rechtliche Hinweise
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
© Copyright - Die vollständige oder teilweise Vervielfältigung oder Nutzung der Inhalte und Fotos dieser Website ist untersagt.
Nährwerte Pro 100 g
- Energie (kJ) 1198 kJ
- Energie (kcal) 282 kcal
- Fett 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
- Kohlenhydrate 68 g
- davon Zucker 63 g
- Ballaststoffe 1,9 g
- Eiweiß 0,5 g
- Salz 0,03 g
- Quelle: Hersteller - Durchschnittswerte
Allgemeines
- Artikel-Nr. GELEECOING
- Zustand Neu
Häufig gestellte Fragen
- Häufig gestellte Fragen Fragen/Antworten
Funktionen
- Herkunft Made in France
Spezifische Verweise
- ean13: 3286462500662
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il y a 1 jour
je suis ravi de ma commande, arrivée très vite et avec un soin particulier dans la préparation du colis, superbement emballé. UNE BOUTIQUE A RECOMMANDER +++++++++++++++
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Carine E
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Franck R
il y a 1 jour
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il y a 3 mois
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Stephane S.
il y a 3 mois
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Jean-Paul L.
il y a 6 mois
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il y a 7 mois
J'ai acheté une poupée alsacienne, très belle poupée de qualité et à un prix très intéressant.
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Julien
il y a 8 mois
Entré pour jeter un œil... ressorti avec la moitié du magasin. Le vendeur est clairement complice de ma déco compulsive.
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Eric Dougé
il y a un an
Contact sympathique. Qualité d'accueil, d'information et de suivi. Délai respecté. Commande consciencieusement protégée : le service parfait.
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Florent M.
il y a 1 an
Un bien joli magasin de souvenirs et de produits artisanaux, le vendeur bien sympa.
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Nicolas L.
il y a 2 ans
Superbe magasin et accueil très chaleureux ! Plein de belles choses typiquement alsaciennes pour tous les budgets. Je recommande sans réserve.
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