Authentische Elsässische Herstellung
Die Baeckeoffe-Terrine aus Soufflenheim 40 cm ist ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen elsässischen Küche. Perfekt für 10 Personen, bietet sie ein großzügiges Fassungsvermögen von 6 Litern. Hergestellt aus Ton aus dem Hagenauer Wald, profitiert diese Kochtöpferei von handwerklichem Know-how, das seit Generationen von den Meister-Töpfern von Soufflenheim weitergegeben wird. Die rotgefärbte Dekoration mit weißen Herzen, handbemalt, macht dies zu einem geschätzten kulinarischen Dekorationselement.
~ Handwerk ~
Meister-Töpfer aus Soufflenheim
ELSASS · FRANKREICH
100% bleifrei garantiert, verbindet dieses Produkt Ästhetik und Funktionalität. Jedes handwerkliche Stück ist einzigartig, da die handbemalte Dekoration die Kreativität jedes einzelnen Töpfers widerspiegelt, was den Soufflenheim-Terrinen ihren unbestreitbaren Charme verleiht.
Premium-Qualität aus Soufflenheim
Die Töpferwaren von Soufflenheim zeichnen sich durch bemerkenswerte technische Merkmale aus:
- Loch im Deckel zur natürlichen Entwässerung von Dampf während des Kochens
- Große, ergonomische Griffe erleichtern die Handhabung des Gefäßes
- Großer Knopf auf dem Deckel zum einfachen Öffnen
- Herstellung aus Ton aus dem Hagenauer Wald, bekannt für seine Qualität
- Brennung bei über 1000°C garantiert extreme Haltbarkeit
- Meister-Töpfer von Vater zu Sohn, Mitglieder der Töpferbruderschaft und der Sauerkraut-Bruderschaft
Diese Backofen-Terrine kann problemlos in der Mikrowelle und in der Spülmaschine verwendet werden. Sie verträgt hohe Backofen-Temperaturen ohne Schwierigkeiten.
Abmessungen und Fassungsvermögen
Die 40-cm-Version misst genau: Länge 40 cm, Breite 27 cm, Höhe 19 cm. Sie ist in verschiedenen Größen je nach Bedarf erhältlich:
- 21 cm (1 bis 2 Personen, Fassungsvermögen 0,75 L)
- 30 cm (4 Personen, Fassungsvermögen 2 L)
- 37 cm (6 bis 8 Personen, Fassungsvermögen 4 L)
- 40 cm (8 bis 10 Personen, Fassungsvermögen 6 L)
- 47 cm (16 bis 18 Personen, Fassungsvermögen 10 L)
Welche Größen von Baeckeoffe-Platten gibt es?
Die Baeckeoffe-Platte gibt es in verschiedenen Größen:
- Baeckeoffe-Terrine für 1 Person: 17 cm, Inhalt 0,50 L (L x B x H: 17 cm x 11,5 cm x 8,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine 1 bis 2 Personen: 21 cm, Inhalt: 0,75 L (L x B x H: 21 cm x 13 cm x 11 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 4 Personen: 30 cm, Inhalt: 2 L (L x B x H: 30 cm x 20 cm x 15,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 6 Personen: 33 cm, Inhalt: 3,5 L (L x B x H: 33 cm x 20 cm x 11,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 8 Personen: 37 cm, Inhalt: 4 L (L x B x H: 37 cm x 23 cm x 17 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 10 Personen: 40 cm, Inhalt: 6 L (L x B x H: 40 cm x 27 cm x 19 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 16 bis 18 Personen: 47 cm, Inhalt: 10 L (L x B x H: 47 cm x 32 cm x 17 cm)
Tipp: Rechnen Sie durchschnittlich 0,5 Liter pro Person!
Ebenfalls anzeigen seit Welche Größe der Baeckeoffe-Terrine soll ich wählen?
Kann man es in den Ofen schieben?
Ja, kein Problem, Töpferwaren vertragen große Hitze, aber Vorsicht, nur im Ofen.
Passt er in meinen Ofen?
Ja, solange Ihr Ofen eine Standardgröße von 60 cm Breite hat.
Sollte man die Terrine mit Teig versiegeln?
Nein, wir raten dringend davon ab, Ihre Terrine zu versiegeln, da die Mehl-Wasser-Mischung beim Backen so hart wird, dass es fast unmöglich ist, Ihre Terrine zu öffnen, ohne dass der Deckel oder die Terrine zerbricht. Stattdessen empfehlen wir die Verwendung von Backpapier, das Sie zwischen Deckel und Terrine legen, so dass Sie den Garvorgang jederzeit überwachen können.
Rezeptvorschlag
Rezept für traditionellen elsässischen Baeckeoffe
Rezept für traditionelles elsässisches Sauerkraut
Gebrauchsanleitung
Ihre Töpferware vor dem ersten Kochen vorbereiten
Unsere handgefertigten Töpferwaren aus Soufflenheimer Ton, hergestellt nach einem seit Generationen überlieferten Handwerk, brauchen vor dem ersten Gebrauch eine Vorbereitung. Dadurch nimmt der Ton Feuchtigkeit auf, verträgt Temperaturschwankungen besser und gart Ihre Gerichte gleichmäßig.
Die Vorbereitung in drei Schritten
- Legen Sie die Töpferware etwa 12 Stunden lang vollständig in kaltes Wasser, damit der Ton gründlich durchfeuchtet wird.
- Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie an der Luft vollständig trocknen.
- Wenn sie ganz trocken ist, gießen Sie 2 bis 3 cm Milch auf den Boden und stellen Sie das Gefäß in den kalten Backofen. Erhitzen Sie langsam, bis die Milch sehr heiß ist, ohne dass sie kocht. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie alles von selbst abkühlen und gießen Sie die Milch dann ab.
Dieses traditionelle Verfahren nährt die Poren des Tons und bereitet die Töpferware auf Ihre künftigen Schmorgerichte vor.
Temperaturschocks vermeiden
Stellen Sie die Töpferware nie kalt in einen bereits sehr heißen Ofen und schrecken Sie sie nach dem Backen nie mit kaltem Wasser ab. Ton mag allmähliche Temperaturwechsel, sowohl beim Aufheizen als auch beim Abkühlen.
Gut vorbereitet begleitet Sie Ihre Töpferware viele Jahre lang. Sie sorgt für langsames, gleichmäßiges Garen, bewahrt den natürlichen Geschmack der Zutaten und wird mit jeder Benutzung noch besser.
Technische Merkmale und Pflegeanmerkungen
Hinweis : Manchmal können Sie in den Baeckeoffe-Terrinen sehr dünne Risse in der Glasur feststellen. Diese Mikrorisse sind unerlässlich, damit sich der Ton in der Töpferei ausdehnen und zusammenziehen kann, ohne zu zerbrechen. Sie sind je nach Stück und Farbe mehr oder weniger sichtbar und verstärken sich im Laufe der Zeit und bei häufigerer Nutzung.
Eine natürliche Schrumpfung von 2 bis 8% der Töpferware ist völlig normal, da Wasser verdunstet, sich in Gas verwandelt und die Moleküle sich einander annähern.
Diese Eigenschaften sind natürliche und authentische Merkmale der handgefertigten Töpferwaren aus dem Elsass und stellen keine Herstellungsfehler dar.
Es kann auch vorkommen, dass ein Farbmangel unter den Griffen des Formteils auftritt, dies ist kein Fehler, da alles mit dem Schutzlack überzogen ist und keinen ästhetischen Mangel darstellt, da dies unter den Griffen liegt und nicht sichtbar ist.
Genaue Abmessungen: Länge 40 cm, Breite 27 cm, Höhe 19 cm
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