Rezeptbuch von Münster, ein Terroir-Käse

Rezeptbuch des Münster, ein authentischer Käse mit Charakter von den elsässischen und lothringischen Terroir-Märkten. Dieses Kochbuch wird die Gaumen von Feinschmeckern dank der Küchenchefs erfreuen, die ihre klassischen und innovativen Rezepte zur Verfügung gestellt haben.

Der Münster, ein aussergewöhnlicher Käse der Vogesen, profitiert von einer einzigartigen Umgebung, in der Boden, Klima, Flora und traditionelles Handwerk zusammenkommen. Hergestellt aus der Milch der Rasse Vosgienne, verkörpert dieser emblematische Käse Elsass-Lothringens mehrere Jahrhunderte regionaler Kulinarik.

Sein Terroir ist einzigartig, geprägt durch einen reichen Boden, ein charakteristisches Bergklima, eine bewährte Alpenflora und eine authentische Rinderrasse, die Vosgienne, sowie handwerkliche Fertigkeiten, die über die gesamte Herstellungskette weitergegeben werden.

Da die Küche untrennbar von der elsässischen Kultur verbunden ist, wird dieses Werk Feinschmecker durch die wertvollen Beiträge von Küchenchefs erfreuen, die ihre klassischen, unumgänglichen und innovativen Kreationen rund um diesen aussergewöhnlichen Käse geteilt haben.

Eine Elsässische Lebensart

• Autorin, Hélène Baumert
• Format, 16,5 cm x 24 cm
• Seitenzahl, 64
• Französische Übersetzung

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