Konfitüre mit Waldheidelbeeren 250 g

Nicole Marmelade mit Heidelbeeren des Waldes 250 gr

Hergestellt in Frankreich 🇫🇷

9,47 €

[ 37,88 € / kilo ]

Ausverkauft

Produktinfo

Made im Elsass!

Die Konfitüre von Nicole mit Waldheidelbeeren ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer stoffbezogenen Kapuze angeboten.

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Produktbeschreibung

Elsässische Herstellung

Die Konfitüre von Nicole mit Waldheidelbeeren ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer stoffbezogenen Kapuze angeboten.

Die Heidelbeere ist eine kleine Beere, die im Elsass in den Vogesen weit verbreitet ist. Sie wird nicht angebaut, sondern ist eine wilde Pflanze mit einem sehr ausgeprägten Duft und einem einzigartigen Geschmack.

Waldheidelbeeren, kleine wilde Beeren mit süßem und leicht säuerlichem Geschmack, wachsen in den Unterwäldern Europas. Sie sind reich an Antioxidantien und eignen sich ideal für Desserts, Marmeladen oder zum direkten Verzehr. Ihre intensiv blaue Farbe und ihr authentischer Geschmack machen sie zu einer beliebten Frucht für Feinschmecker.

Auswahl und Vorbereitung der Heidelbeeren

Um ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Blüten auswählen.

Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt.

Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit Früchte.

Heißes Einkochen und Eintopfen für Nicoles Konfitürenherstellung

Cuisson et Mise en pot à chaud

Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15L und wird durch die Temperaturmessung des Thermometers und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert.

Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert.

Kochen von Konfitüren im Kochtopf

Wichtige Informationen

Zutaten

Waldheidelbeeren, Zucker, Zitronensaft, Fruchtpektin

Zubereitet mit 55 g Früchten pro 100 g

Nettogewicht: 250 gr

Nährwertangaben / 100 gr

Energie : 1067 kJ / 251 kcal
Fett: 0,1 g (einschließlich gesättigten Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 61 g (einschließlich Zucker 57 g)
Faser: 2,8 g
Protein: 0,23 g
Salz: 0,04 g

Rechtliche Hinweise

Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.