Elzasser Fabricage
Ontdek een Lokale Elzasser Specialiteit met de Confituur van Nicole met Vijgen in een pot van 250 gr, versierd met een kap bedekt met stof.
Deze Ambachtelijke Confituur is heerlijk om te proeven bij Foie Gras en een plakje Speculaas uit de Elzas, wat een unieke smakelijke harmonie biedt.
De Vijgenconfituur, zacht en rijk aan smaken, verleidt door zijn romige textuur en lekkere aroma's. Gemaakt van in de zon gerijpte vijgen, gaat het heerlijk samen met toast, desserts en kaasschotels. Een authentieke en lekkernij, perfect om een zoete en verfijnde noot toe te voegen aan uw Elzasser maaltijden.
Selectie en Voorbereiding van Vijgen
Om een hoogwaardige confituur te verkrijgen, is de selectie van het fruit van groot belang. Deze moet rigoureus zijn en gezonde vruchten met perfecte rijpheid voorrang geven.
De vruchten worden handmatig en in kleine hoeveelheden bewerkt om al hun aroma's te behouden. Voor de bereiding worden ze gemengd met suiker in roestvrijstalen bakken, minimaal 12 uur lang.
Tot slot vullen de koperen brouwerijen zich met zorgvuldig voorbereide vruchten.
Bereiding en Hete Verpakking
De bereiding gebeurt op traditionele wijze, in koperen brouwerijen met een inhoud van 15L en wordt beheerst door temperatuurmetingen met een thermometer en verificatie van het suikerpercentage met behulp van een refractometer.
Het suikerpercentage moet tussen 63 en 65% liggen zodat het product goed bewaard blijft (we voegen geen conserveermiddelen toe) maar niet kristalliseert.
Belangrijke Informatie
Ingrediënten
Vijgen, suiker, citroensap, fruitpectine
Bereid met 55 g fruit per 100 g
Netto gewicht, 250 gr
Voedingswaarde per 100 gr
- Energie, 1067 kJ / 523 kcal
- Vetten, 0,1 g (waarvan verzadigde vetzuren, 0 g)
- Koolhydraten, 61 g (waarvan suikers 57 g)
- Vezels, 2,8 g
- Eiwitten, 0,23 g
- Zout, 0,04 g
Juridische Kennisgeving
Fabrikanten kunnen hun etikettering af en toe wijzigen. De werkelijke etikettering van producten kan aanvullende en/of andere informatie bevatten dan op onze site staat vermeld. Zorg ervoor dat u altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het etiket of de verpakking leest voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
