Elsässische Herstellung
Die Feigenkonfitüre von Nicole ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze angeboten.
Diese handwerklich hergestellte Konfitüre schmeckt köstlich zu Leberpastete und einer Scheibe elsässischem Lebkuchen, wodurch die Konfitüre noch aromatischer und schmackhafter wird.
Die Feigenkonfitüre, süß und geschmacksintensiv, besticht durch ihre cremige Textur und ihre köstlichen Aromen. Sie wird aus sonnengereiften Feigen zubereitet und passt wunderbar zu Brotaufstrichen, Desserts und Käseplatten. Eine authentische und köstliche Spezialität, die perfekt ist, um Ihren elsässischen Mahlzeiten eine süße und raffinierte Note zu verleihen.
Auswahl und Vorbereitung der Feigen
Um ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Früchte auswählen.
Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt.
Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit sorgfältig zubereiteten Früchten.
Kochen und heißes Abfüllen
Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15 Litern und wird durch die Temperaturmessung des Thermometers und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert.
Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert.
Wichtige Informationen
Zutaten
Feigen, Zucker, Zitronensaft, Fruchtpektin
Zubereitet mit 55 g Früchten pro 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Nährwertangaben / 100 gr
- Energie: 1067 kJ / 523 kcal
- Fett: 0,1 g (einschließlich gesättigten Fettsäuren: 0 g)
- Kohlenhydrate: 61 g (einschließlich Zucker 57 g)
- Faser: 2,8 g
- Protein: 0,23 g
- Salz: 0,04 g
Rechtliche Hinweise
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
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