Elsässische Herstellung
Entdecken Sie die Baeckeoffe-Terrine aus Soufflenheim 21 cm, das unverzichtbare traditionelle Gericht zur Zubereitung des berühmten Elsässischen Baeckeoffe. Diese handwerklich gefertigte Gartöpfer wird aus authentischem Ton aus dem Hagenauer Wald von den Meistertöpfern von Soufflenheim gefertigt. Jedes Stück wird von Hand bemalt in Himbeerrot und mit zarten weißen Herzen verziert, was ein einzigartiges und herzliches Dekor schafft.
~ Handwerk ~
Meister-Töpfer aus Soufflenheim
ELSASS · FRANKREICH
Diese elsässische Töpferei garantiert eine Qualität von 100% bleifrei, gefertigt nach elsässischen Traditionen seit mehreren Generationen. Das 21-cm-Modell mit einem Fassungsvermögen von 0,75 Litern ist ideal für 2 Personen. Die komplette Reihe reicht von 17 bis 47 cm und bietet Platz für 1 bis 18 Gäste.
Premium-Qualität aus Soufflenheim
Mitglieder der Töpferbruderschaft und der Sauerkraut-Bruderschaft, produzieren die Töpferwaren von Soufflenheim außergewöhnliche Gartöpfer. Jede Baeckeoffe-Terrine profitiert von einem Brand bei über 1000°C, was außergewöhnliche Wärmefestigkeit bietet.
Unterscheidungsmerkmale dieser Keramik:
- Meistertöpfer von Vater zu Sohn
- Loch im Deckel ermöglicht natürliche Dampfableitung
- Exklusive Herstellung mit Ton aus dem Hagenauer Wald
- Einzigartiges, von Hand bemaltes Dekor durch jeden Handwerker
- Handwerkliche und lokale Herstellung im Elsass
- Kompatibel mit Ofen, Mikrowelle und Geschirrspüler
Die Töpferwaren von Soufflenheim sind für ihre Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Temperaturschocks bekannt. Alle Baeckeoffe-Gartöpfer haben ein Loch im Deckel, das eine natürliche Entwässerung während des Garvorgangs gewährleistet, ein Zeichen für Soufflenheim-Qualität.
Verfügbare Größen und Kapazitäten
Mit dieser roten Farbe und Herzdekor stehen mehrere Größen zur Verfügung:
- 21 cm (ideal für Terrine), Fassungsvermögen 0,75 L - Abmessungen: 21 cm x 13 cm x 11 cm
- 30 cm (4 Personen, Fassungsvermögen 2 L) mit echten Henkeln und großem Knopf
- 37 cm (6/8 Personen, Fassungsvermögen 4,00 L) mit echten Henkeln und großem Knopf
- 40 cm (8/10 Personen, Fassungsvermögen 6,00 L) mit echten Henkeln und großem Knopf
- 47 cm (16/18 Personen, Fassungsvermögen 10,00 L) mit echten Henkeln und großem Knopf
Wichtiger Hinweis: Die Abmessungen der Baeckeoffe-Terrinen werden von außen gemessen, von den Henkeln der Form.
Welche Größen von Baeckeoffe-Platten gibt es?
Die Baeckeoffe-Platte gibt es in verschiedenen Größen:
- Baeckeoffe-Terrine für 1 Person: 17 cm, Inhalt 0,50 L (L x B x H: 17 cm x 11,5 cm x 8,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine 1 bis 2 Personen: 21 cm, Inhalt 0,75 L (L x B x H: 21 cm x 13 cm x 11 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 4 Personen: 30 cm, Inhalt 2 L (L x B x H: 30 cm x 20 cm x 15,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 6 Personen: 33 cm, Inhalt 3,5 L (L x B x H: 33 cm x 20 cm x 11,5 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 8 Personen: 37 cm, Inhalt 4 L (L x B x H: 37 cm x 23 cm x 17 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 10 Personen: 40 cm, Inhalt 6 L (L x B x H: 40 cm x 27 cm x 19 cm)
- Baeckeoffe-Terrine für 16 bis 18 Personen: 47 cm, Inhalt 10 L (L x B x H: 47 cm x 32 cm x 17 cm)
Tipp: Rechnen Sie durchschnittlich 0,5 Liter pro Person!
Ebenfalls anzeigen seit Welche Größe der Baeckeoffe-Terrine soll ich wählen?
Kann man es in den Ofen schieben?
Ja, kein Problem, Töpferwaren vertragen große Hitze, aber Vorsicht, nur im Ofen.
Passt er in meinen Ofen?
Ja, solange Ihr Ofen eine Standardgröße von 60 cm Breite hat.
Sollte man die Terrine ringen (mit Teig versiegeln)?
Nein, wir raten dringend davon ab, Ihre Terrine zu ringen, da die Mehl-Wasser-Mischung beim Backen so hart wird, dass es fast unmöglich ist, Ihre Terrine zu öffnen, ohne dass der Deckel oder die Terrine zerbricht.
Stattdessen empfehlen wir die Verwendung von Backpapier, das Sie zwischen Deckel und Terrine legen, so dass Sie den Garvorgang jederzeit überwachen können.
Rezeptvorschlag
Rezept für traditionellen elsässischen Baeckeoffe
Rezept für traditionelles elsässisches Sauerkraut
Gebrauchsanleitung
Ihre Töpferware vor dem ersten Kochen vorbereiten
Unsere handgefertigten Töpferwaren aus Soufflenheimer Ton, hergestellt nach einem seit Generationen überlieferten Handwerk, brauchen vor dem ersten Gebrauch eine Vorbereitung. Dadurch nimmt der Ton Feuchtigkeit auf, verträgt Temperaturschwankungen besser und gart Ihre Gerichte gleichmäßig.
Die Vorbereitung in drei Schritten
- Legen Sie die Töpferware etwa 12 Stunden lang vollständig in kaltes Wasser, damit der Ton gründlich durchfeuchtet wird.
- Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie an der Luft vollständig trocknen.
- Wenn sie ganz trocken ist, gießen Sie 2 bis 3 cm Milch auf den Boden und stellen Sie das Gefäß in den kalten Backofen. Erhitzen Sie langsam, bis die Milch sehr heiß ist, ohne dass sie kocht. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie alles von selbst abkühlen und gießen Sie die Milch dann ab.
Dieses traditionelle Verfahren nährt die Poren des Tons und bereitet die Töpferware auf Ihre künftigen Schmorgerichte vor.
Temperaturschocks vermeiden
Stellen Sie die Töpferware nie kalt in einen bereits sehr heißen Ofen und schrecken Sie sie nach dem Backen nie mit kaltem Wasser ab. Ton mag allmähliche Temperaturwechsel, sowohl beim Aufheizen als auch beim Abkühlen.
Gut vorbereitet begleitet Sie Ihre Töpferware viele Jahre lang. Sie sorgt für langsames, gleichmäßiges Garen, bewahrt den natürlichen Geschmack der Zutaten und wird mit jeder Benutzung noch besser.
Natürliche Eigenschaften der Töpferei
Hinweis: Sie können manchmal in den Baeckeoffe-Terrinen sehr dünne Risse in der Glasur feststellen. Diese Mikrorisse sind unerlässlich, damit sich der Ton in der Töpferei ausdehnen und zusammenziehen kann, ohne zu zerbrechen. Sie sind je nach Stück und Farbe mehr oder weniger sichtbar und verstärken sich im Laufe der Zeit und bei häufigerem Gebrauch.
Ein natürlicher Schrumpf von 2-8% der Töpferware ist normal, da Wasser verdunstet, sich in Gas verwandelt und die Moleküle sich einander annähern. Es ist möglich, dass unter den Henkeln des Formens ein Farbmangel auftritt, was keinen ästhetischen Mangel darstellt, da diese Zone bedeckt und nicht sichtbar bleibt.
Diese Eigenschaften sind natürliche und authentische Merkmale der handgefertigten Töpferwaren aus dem Elsass und stellen keine Herstellungsfehler dar.
- Länge: 21 cm
- Breite: 13 cm
- Höhe: 11 cm
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