Elzassische Vervaardiging
Ontdek de Terrine à Baeckeoffe van Soufflenheim 21 cm, de onmisbare traditionele schotel voor het bereiden van de beroemde Elzassische Baeckeoffe. Deze ambachtelijke bakkerschaal wordt gevormd uit authentieke klei uit het Haguenaubos, met de hand bewerkt door de meesterpottenbakkers van Soufflenheim. Elk stuk wordt handmatig geschilderd in Frambozenrood en voorzien van delicate witte Hartjes, wat een unieke en warme decoratie creëert.
~ Vakman ~
Meester-Pottenbakker van Soufflenheim
ELZAS · FRANKRIJK
Dit aardewerk uit de Elzas garandeert kwaliteit 100% loodvrij, vervaardigd volgens de Elzassische tradities sinds meerdere generaties. Het model van 21 cm, met een inhoud van 0,75 liter, is ideaal voor 2 personen. Het volledige assortiment varieert van 17 tot 47 cm om plaats te bieden aan 1 tot 18 gasten.
Premium Kwaliteit van Soufflenheim
Lid van de Gilde van Pottenbakkers en de Gilde van het Zuurkool, produceren de Pottenbakkerijen van Soufflenheim uitzonderlijke bakkerschalen. Elke Terrine à Baeckeoffe profiteert van een baking boven 1000°C, wat uitzonderlijke thermische weerstand biedt.
Onderscheidende kenmerken van dit aardewerk:
- Meesterpottenbakkers van vader op zoon
- Gat in het deksel voor het natuurlijk afvoeren van dampen
- Exclusieve vervaardiging met klei uit de Haguenaubosgronden
- Unieke decoratie met de hand geschilderd door elke artisaan
- Ambachtelijke en lokale vervaardiging in de Elzas
- Compatibel met conventionele oven, magnetron en vaatwasser
De Pottenbakkerijen van Soufflenheim staan bekend om hun duurzaamheid en weerstand tegen thermische schokken. Alle Terrines à Baeckeoffe voor het bakken hebben een gat in het deksel dat natuurlijke afvoer tijdens het bakken garandeert, een teken van Soufflenhem-kwaliteit.
Afmetingen en Beschikbare Capaciteiten
Met deze rode kleur met hartjes decoratie, profiteer van meerdere maten:
- 21 cm (ideaal voor Terrine), inhoud 0,75 L - Afmetingen: 21 cm x 13 cm x 11 cm
- 30 cm (4 personen, inhoud 2 L) met echte handvaten en grote knop
- 37 cm (6/8 personen, inhoud 4,00 L) met echte handvaten en grote knop
- 40 cm (8/10 personen, inhoud 6,00 L) met echte handvaten en grote knop
- 47 cm (16/18 personen, inhoud 10,00 L) met echte handvaten en grote knop
Belangrijk opmerking: De afmetingen van de Terrines à Baeckeoffe worden aan de buitenkant gemeten, vanaf de handvaten van de vorm.
Wat zijn de verschillende maten van Baeckeoffe-schotel?
De Baeckeoffe-schotel bestaat in verschillende afmetingen:
- Terrine à Baeckeoffe voor 1 persoon: 17 cm, inhoud 0,50 L (L x B x H: 17 cm x 11,5 cm x 8,5 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 1 tot 2 personen: 21 cm, inhoud 0,75 L (L x B x H: 21 cm x 13 cm x 11 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 4 personen: 30 cm, inhoud 2 L (L x B x H: 30 cm x 20 cm x 15,5 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 6 personen: 33 cm, inhoud 3,5 L (L x B x H: 33 cm x 20 cm x 11,5 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 8 personen: 37 cm, inhoud 4 L (L x B x H: 37 cm x 23 cm x 17 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 10 personen: 40 cm, inhoud 6 L (L x B x H: 40 cm x 27 cm x 19 cm)
- Terrine à Baeckeoffe 16 tot 18 personen: 47 cm, inhoud 10 L (L x B x H: 47 cm x 32 cm x 17 cm)
Tip: Reken gemiddeld 0,5 liter per persoon!
Raadpleeg ook Welke maat Terrine à Baeckeoffe kiezen?
Kan het in de oven?
Ja, natuurlijk, de aardewerken werken tegen hoge temperaturen, maar let op, alleen in de conventionele oven.
Past het in mijn oven?
Ja, natuurlijk, zolang uw oven een standaardgrootte van 60 cm breed heeft.
Moet ik de Terrine afbakken? (verzegelen met deeg)
Nee, wij raden dit sterk af, want het bloem-watermengsel wordt bij het bakken zo hard dat het bijna onmogelijk is uw terrine te openen zonder het deksel of de terrine te beschadigen.
In plaats daarvan raden wij aan bakpapier tussen het deksel en de terrine te gebruiken, zodat u op elk moment uw bereiding kunt controleren.
Receptsuggestie
Recept voor Traditionele Elzassische Baeckeoffe
Recept voor Traditionele Elzassische Zuurkool
Gebruiksaanwijzing
Uw aardewerk voorbereiden vóór het eerste gebruik
Ons handgemaakte aardewerk van Soufflenheimse klei, vervaardigd volgens een ambacht dat al generaties wordt doorgegeven, heeft een voorbereiding nodig voordat u het gebruikt. Zo neemt de klei vocht op, verdraagt ze temperatuurschommelingen beter en gaart ze uw gerechten gelijkmatig.
De voorbereiding in drie stappen
- Dompel het aardewerk ongeveer 12 uur volledig onder in koud water, zodat de klei grondig wordt gehydrateerd.
- Haal het uit het water en laat het volledig drogen aan de open lucht.
- Giet, als het helemaal droog is, 2 tot 3 cm melk op de bodem en zet de schaal in een koude oven. Laat de temperatuur langzaam stijgen tot de melk zeer heet is, zonder dat ze kookt. Zet de oven uit, laat alles vanzelf afkoelen en giet de melk daarna weg.
Deze traditionele methode voedt de poriën van de klei en bereidt het aardewerk voor op al uw toekomstige stoofgerechten.
Temperatuurschokken vermijden
Zet koud aardewerk nooit in een al zeer hete oven en spoel het na het bakken nooit af met koud water. Klei houdt van geleidelijke temperatuurwisselingen, zowel bij het opwarmen als bij het afkoelen.
Goed voorbereid gaat uw aardewerk vele jaren mee. Het zorgt voor langzaam, gelijkmatig garen, behoudt de natuurlijke smaak van de ingrediënten en presteert steeds beter naarmate u het vaker gebruikt.
Natuurlijke Kenmerken van het Aardewerk
Opmerking: U kunt soms zeer dunne scheurtjes in het glazuur van de Terrine à Baeckeoffe opmerken. Deze micro-scheuren zijn essentieel opdat de klei van het aardewerk kan uitzetten en krimpen zonder te breken. Ze zijn min of meer zichtbaar afhankelijk van de stukken en kleuren, en nemen in de loop der tijd en gebruiksfrequentie toe.
Een natuurlijke krimp van het aardewerk tussen 2 tot 8% is volkomen normaal vanwege het waterverdampingsverschijnsel dat in gas wordt omgezet. Het kan ook voorkomen dat er wat verf ontbreekt onder de handvaten van de vorm, wat geen esthetisch gebrek vormt aangezien dit gebied bedekt en niet zichtbaar blijft.
Deze kenmerken zijn natuurlijke en authentieke eigenschappen van het ambachtelijk aardewerk uit de Elzas, en vormen geen fabricagefouten.
- Lengte: 21 cm
- Breedte: 13 cm
- Hoogte: 11 cm
Nl
Français
Deutsch
English GB
