×
Blog Alsace
Blognavigatie

Vers gepubliceerd Alles bekijken

Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
7531 weergaven 4883 Leuk gevonden

Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een...

Lees meer
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
5922 weergaven 3558 Leuk gevonden

Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen,...

Lees meer
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
8672 weergaven 4339 Leuk gevonden

Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is...

Lees meer
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
5046 weergaven 16887 Leuk gevonden

De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit...

Lees meer
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
6837 weergaven 3558 Leuk gevonden

Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of...

Lees meer

Uw meningen Alles bekijken

De Elzassische Wijnroute - De complete gids

5791 Weergaven 2487 Vind-ik-leuk
 

Ze slingert van noord naar zuid aan de voet van de Vogezen, verbindt wijngaardsheuvels, middeleeuwse kastelen en vakwerkdorpen in een landschap dat recht uit een prentenboek lijkt te komen. Ingehuldigd in 1953, is de Elzassische Wijnroute de oudste wijnroute van Frankrijk. Over 170 kilometer, van Marlenheim tot Thann, doorkruist ze meer dan 70 gemeenten, grenst aan 51 geclassificeerde Grands Crus en verwelkomt jaarlijks meer dan 2,5 miljoen bezoekers.

De 7 Elzassische druivenrassen - een unieke identiteit

De Elzas is de enige grote Franse wijnstreek die haar wijnen bijna uitsluitend vinifieert als monodrubenvariëteit. Zeven druivenrassen structureren het wijngebied :

  • Sylvaner : licht, fris, mineraal. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten.
  • Pinot Blanc : soepel en fruitig, perfect bij voorgerechten en Elzassische charcuterie.
  • Riesling : de koning van de Elzassische wijnen. Droog, mineraal, van grote finesse. Uitstekend houdbaar.
  • Muscat : aromatisch en bloemig, droog in de Elzas. Perfect als aperitief.
  • Pinot Gris : rijk, vol, licht rokerig. Combineert prachtig met wit vlees en foie gras.
  • Gewurztraminer : het meest expressieve Elzassische ras - roos, lychee, kruiden. Onlosmakelijk verbonden met Munster en desserts.
  • Pinot Noir : de enige rode wijn van de Elzas, licht en fruitig, vaak als rosé gevinifieerd.

Daarbij komen de Crémant d'Alsace volgens de traditionele methode, en twee uiterst zeldzame rassen : de Klevener de Heiligenstein en de Rouge d'Ottrott.

De 51 Grands Crus - terroirexpressie

De Elzas telt 51 Grand Cru-appellaties, afgebakende percelen waarvan het terroir - bodem, ligging, microklimaat - wijnen van uitzonderlijk karakter produceert. Tot de bekendste : Schlossberg (Kaysersberg), Rangen (Thann), Brand (Turckheim), Kastelberg en Wiebelsberg (Andlau).

De route van noord naar zuid - de grote etappes

Het noorden - Marlenheim tot Obernai

De route begint in Marlenheim, ten westen van Straatsburg. Ze doorkruist Molsheim en bereikt het gebied van Obernai. De dorpen Andlau, Barr en Heiligenstein vertellen van een stillere kant van de Elzas, waar de zeldzame Klevener de Heiligenstein en Rouge d'Ottrott worden geproduceerd.

Het midden - Sélestat en de Haut-Koenigsbourg

Halverwege Straatsburg en Colmar wordt het landschap dramatischer. Het kasteel Haut-Koenigsbourg domineert de vlakte van 757 meter hoogte. De dorpen Ribeauvillé, Hunawihr en Riquewihr - vaak de "parel van de Elzas" genoemd - vormen het toeristische hart van de route.

Het zuiden - Colmar en de Haut-Rhin

Colmar, de wijnhoofdstad van de Elzas, is onmisbaar met zijn wijk Petite Venise. Verder zuidwaarts ronden Eguisheim, Turckheim, Kaysersberg en ten slotte Thann met zijn Grand Cru Rangen de route prachtig af.

Hoe de Wijnroute afleggen?

  • Per auto : de meest flexibele optie. Reken 3 tot 4 dagen.
  • Per fiets : de Fietsroute van het Elzassische Wijngaardgebied strekt zich uit over 131,5 kilometer, geïntegreerd in EuroVelo 5. Reken een week voor een comfortabele tocht.
  • Te voet : meer dan 50 bewegwijzerde wijngaardpaden slingeren door het wijngebied.

Wanneer gaan?

  • Lente (april-mei) : bloeiende wijnstokken, versierde dorpen, wijnfestivals.
  • Zomer (juni-augustus) : ideaal voor buitenactiviteiten en wijnfestivals.
  • Herfst (september-oktober) : het meest spectaculaire seizoen - de wijnstokken kleuren goud en roestbruin, de oogst is in volle gang.
  • Winter (november-december) : de kerstmarkten van Colmar, Riquewihr en Kaysersberg toveren de route om tot een sprookje.

Verleng het plezier van de Wijnroute door Elzassische specialiteiten en souvenirs mee naar huis te nemen van decoalsace.fr - levering door heel Europa.

 

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen