Opnieuw instellen Klaar
×
Blog navigation

Zoeken in blog

Blogcategorieën

Laatste berichten

Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
24/04/2026
4383 weergaven 3583 Leuk gevonden

Ontdek de Kalender Theedoeken Elzas 2027, twee exclusieve creaties van illustratrice Anne Bollinger: Elzasser Dorpen...

Afficher la suite
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
21/04/2026
2507 weergaven 1986 Leuk gevonden

Ontdek de wandkalender L'Alsace de Hansi 2027, 16 maanden van september 2026 tot december 2027. Een must-have voor...

Afficher la suite
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Geplaatst in: Evenementen, Wist u dat al?
03/04/2026
2590 weergaven 1546 Leuk gevonden

In het kader van een professionalisering van onze klantenservice hebben we nu een telefoonnummer dat uitsluitend voor...

Afficher la suite
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Geplaatst in: Evenementen
15/01/2026
7834 weergaven 4583 Leuk gevonden

Déco Alsace onthult zijn nieuwe logo, waar moderniteit, authenticiteit en Elzasser stijl samenkomen om u beter te...

Afficher la suite
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
Geplaatst in: Wist u dat al?
09/01/2026
5022 weergaven 2913 Leuk gevonden

Begrijp het verschil tussen THT en TGT om gesteriliseerde potproducten veilig te consumeren. Advies tegen...

Afficher la suite
Bekijk alle laatste berichten

Populaire posts Bekijk alle populaire berichten

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Geplaatst in: Wist u dat al?
11/06/2020
187550 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het bevat een veelheid van varianten van Zuid (Haut-Rhin) tot Noord...
Afficher la suite
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Geplaatst in: Nieuwigheden uit de Elzas, Wist u dat al?
28/04/2022
46456 weergaven 69 Leuk gevonden
U hoeft alleen maar PayPal te kiezen als betalingsmethode wanneer u online winkelt, in te loggen op uw...
Afficher la suite
Levertijden Mondial Relay
Levertijden Mondial Relay
Geplaatst in: Wist u dat al?
11/11/2023
34988 weergaven 126 Leuk gevonden
Wat zijn de gemiddelde levertijden met Mondial Relay? Mondial Relay zal alles in het werk stellen om pakketten binnen...
Afficher la suite
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
27/06/2018
34006 weergaven 7259 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest befaamde gerecht van de Elzasser gastronomie. Het is de choucroute...
Afficher la suite
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
19/08/2019
28286 weergaven 6159 Leuk gevonden
De Baeckeoffe is een traditioneel Elzassisch gerecht, waarvan de bereiding meer dan 24 uur duurt en bestaat uit...
Afficher la suite

Aanbevolen berichten Bekijk alle aanbevolen berichten

Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
24/04/2026
4383 weergaven 3583 Leuk gevonden
Ontdek de Kalender Theedoeken Elzas 2027, twee exclusieve creaties van illustratrice Anne Bollinger: Elzasser Dorpen...
Afficher la suite
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
21/04/2026
2507 weergaven 1986 Leuk gevonden
Ontdek de wandkalender L'Alsace de Hansi 2027, 16 maanden van september 2026 tot december 2027. Een must-have voor...
Afficher la suite
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Geplaatst in: Evenementen, Wist u dat al?
03/04/2026
2590 weergaven 1546 Leuk gevonden
In het kader van een professionalisering van onze klantenservice hebben we nu een telefoonnummer dat uitsluitend voor...
Afficher la suite
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Geplaatst in: Evenementen
15/01/2026
7834 weergaven 4583 Leuk gevonden
Déco Alsace onthult zijn nieuwe logo, waar moderniteit, authenticiteit en Elzasser stijl samenkomen om u beter te...
Afficher la suite
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
Geplaatst in: Wist u dat al?
09/01/2026
5022 weergaven 2913 Leuk gevonden
Begrijp het verschil tussen THT en TGT om gesteriliseerde potproducten veilig te consumeren. Advies tegen...
Afficher la suite

Blogtags

jean-jacques waltz elzas souvenir déco alsace elzas kalender 2027 kalender 2027 verzamelaars theedoek elzasser dorpen premium katoenen theedoek anne bollinger illustratrice elzasser cadeau kalender theedoek elzas 2027 hansi elzasser illustrator cadeau elzas keukendecoratie elzas decoratie elzas elzasser decoratie elzasser theedoek ooievaars elzas wandkalender elzas hansi kalender 2027

Fotogallerij

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Bekijk alle foto's

Gearchiveerde berichten

Laatste Reacties

Bekijk alle reacties

 Blog-RSS

Presskopf (Kopvlees in gelei) met sjalotdressing

3306 Weergaven 619 Vind-ik-leuk
1 Reactie
★★★★★ (5.0)
Geplaatst op: 24/05/2025
 

Recept: Presskopf (Kopvlees in gelei) met sjalotdressing

Ingrediënten

  • 1 heel varkenskop
  • 2 varkenspooten (optioneel)
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 laurierbladen
  • 5-6 korrels zwarte peper
  • 3 kruidnagels
  • 1 bouquet garni
  • 2 knoflookteentjes
  • Zout, peper

Dressing

  • 3 eetlepels olie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 1 theelepel mosterd (optioneel)
  • Zout, peper

Bereidingswijze

  1. De varkenskop en pooten reinigen.
  2. In een grote pot koken met groenten, kruiden en water gedurende 3 tot 4 uur.
  3. Ontbenen, vlees in stukken snijden.
  4. Bouillon zeven en laten reduceren voor de gelei.
  5. Gelei over het vlees in een vorm gieten, 24 uur in de koelkast laten stijven.
  6. Dressing bereiden en Presskopf koud serveren.

Veel sterkte in de keuken en eet smakelijk!

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Reacties

  • Essai de la recette
    Door:NICOLE POIRSON Op 05/06/2025
    Beoordeling:
    ★★★★★ (5.0)

    Bonjour, j'ai testé votre recette et le résultat est concluant, j'ai utilisé une demi tête de porc au lieu d'une entière et ajouté de la langue de porc pour compenser, bien meilleur à mon gout.
    Dans tous les cas, merci d'avoir mis à disposition vos recettes.
    Nicole

    Beantwoord door: Déco Alsace Op 05/06/2025 Bonjour Nicole,
    Merci de votre retour, en effet, il existe de nombreuses variantes à la recette du Presskopf, les recettes sont libres d'imaginations pour les parfaire à son goût !

Gerelateerde berichten

Recept Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst
Recept Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst
Geplaatst in: Elzasser Recepten
26/11/2018
9436 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Lekkere Receptidee met Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst voor 4 personen: 8 Plakken rauwe foie gras, 4...
Afficher la suite
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
29/11/2018
15002 weergaven 955 Vind-ik-leuk
Wij presenteren u een van de vele varianten van een typisch Elzassisch gerecht... De Bibeleskaes is een schotel op...
Afficher la suite
Elzasser Recept voor Fleischkiechle (Vleesschijfjes)
Elzasser Recept voor Fleischkiechle (Vleesschijfjes)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
17/02/2019
21837 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
De Fleischkiechle (Vleesschijfjes) is een traditioneel Elzasgerecht dat wordt geserveerd met groene salade of met...
Afficher la suite
Recept voor Lammele (Paaslam)
Recept voor Lammele (Paaslam)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
08/02/2020
17885 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
Traditioneel bakken Elzasser banketbakkers de Lammele in Paaslam mallen, waarna ze met poedersuiker worden bestrooid...
Afficher la suite
Top
close

Verlanglijst