Elzas Blog

• 

  Het Kasteel Haut-Koenigsbourg - Geschiedenis en Bezoekgids van de Elzasser Burcht

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  6056 Weergaven 4153 Leuk gevonden

  Het kasteel Haut-Koenigsbourg is na Straatsburg de meest bezochte toeristische attractie van de Elzas, met bijna 500.000 bezoekers per jaar. Gelegen op een rotsachtige uitloper van de Vogezen op 757 meter hoogte en de Elzasser vlakte en de Rijn beheersend, biedt deze aan het begin van de 20e eeuw meesterlijk gerestaureerde middeleeuwse burcht een uitzonderlijk panorama en een fascinerende onderdompeling in de geschiedenis van het middeleeuwse Elzas. Een absolute must voor elke bezoeker van de...

  Meer weergeven
• 

  Obernai - Complete Gids voor een Bezoek aan de Parel van het Vogezenpiëmont

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  12892 Weergaven 9956 Leuk gevonden

  Obernai is een van de best bewaarde middeleeuwse steden van de Elzas. Genesteld aan de voet van de Vogezen op zo'n twintig kilometer ten zuiden van Straatsburg, betoverd het met zijn levendige marktplein, zijn gotische belfort, zijn middeleeuwse wallen en zijn kleurrijke vakwerkhuizen. Geboorteplaats van de heilige Odile, patrones van de Elzas, en het natuurlijke vertrekpunt van de Wijnroute, is Obernai een onmisbare halte voor wie het authentieke Elzas wil ontdekken ver van de drukte van...

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Sylvaner - Het Frisse en Discrete Druivenras van de Elzasser Tafels

  Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4074 Weergaven 3106 Leuk gevonden

  De Elzasser Sylvaner is het grote misverstand onder de Elzasser druivenrassen. Minder spectaculair dan de Gewurztraminer, minder mineraal dan de Riesling, minder romig dan de Pinot Gris, wint hij toch harten met zijn natuurlijke frisheid, lichtheid en eerlijkheid. Als dorstlesser bij uitstek begeleidt hij met plezier dagelijkse maaltijden en zeevruchtenplateau's, en biedt een toegankelijkheid en drinkbaarheid waar zijn edelere neven hem vaak om benijden. Deze gids geeft hem eindelijk de...

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Spätzle - Het Basisrecept van de Verse Elzasser Pasta

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  4447 Weergaven 3651 Leuk gevonden

  Spätzle zijn de emblematische verse pasta van de Elzasser en Germaanse keuken. Deze kleine onregelmatige pasta met een zachte en licht elastische textuur, gepocheerd in kokend water en vervolgens goudbruin in bruine boter, begeleiden zowel vlees in saus als gegratineerde kaasgerechten. Eenvoudig te bereiden met de juiste gereedschappen, zijn ze een must op de Elzasser tafel die elke liefhebber van de regionale keuken zou moeten beheersen.

  Meer weergeven
• 

  De Elzas in de Winter - Complete Gids voor een Bezoek in het Koude Seizoen

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  4422 Weergaven 3507 Leuk gevonden

  De Elzas in de winter is een unieke en onvergetelijke ervaring. Wanneer sneeuw de vakwerkdaken van de dorpen langs de Wijnroute bedekt, wanneer kerstmarkten de middeleeuwse pleinen verlichten en winstubs geuren naar glühwein en kaneel, onthult de regio haar meest magische en authentieke gezicht. Ver van de zomerdrukte biedt het winterse Elzas een onvergelijkbare levenswijze en sfeer die de reis alleen al rechtvaardigen.

  Meer weergeven
• 

  De Hartige Kougelhopf - Het Elzasser Aperitiefrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  7275 Weergaven 5498 Leuk gevonden

  De hartige kougelhopf is de aperitief- en lekkere versie van de beroemde Elzasser cake. Ver van de zoete kougelhopf met rozijnen die men bij het ontbijt eet, is deze hartige variant met gerookte spekblokjes, walnoten en verse kruiden ideaal als aperitief, buffet of voorgerecht van een feestelijk maal. Gebakken in de traditionele Soufflenheimer terracotta vorm die hem zijn karakteristieke kroongvorm geeft, is de hartige kougelhopf even mooi als lekker en altijd zeer gewaardeerd door de gasten.

  Meer weergeven
• 

  Uw Huis op Elzasser Wijze Versieren voor Kerst - Gids en Ideeën

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips, Kerstmis in de Elzas

  5290 Weergaven 3997 Leuk gevonden

  De Elzasser kerstdecoratie is een van de rijkste en meest poëtische die er bestaat. Mondgeblazen glazen kerstballen, gevlochten strostersen, tafellopers geborduurd met traditionele motieven, terracotta windlichten en geurige dennenslingers: elk element vertelt een verhaal en draagt bij aan het creëren van de magische en warme sfeer die de Elzas in de adventstijd zijn reputatie heeft bezorgd. Deze gids begeleidt u bij het op Elzasser wijze versieren van uw huis met authenticiteit en elegantie.

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Tin - Geschiedenis en Vakmanschap van een Traditionele Kunst

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  3444 Weergaven 1988 Leuk gevonden

  Elzasser tin behoort tot de weinig bekende schatten van het regionale ambacht. Buikige bierkruiken, met wijnrank- en ooievaarsmotieven gegraveerde schalen, sierlijk bewerkt bestek, kandelaars en kruidendozen: eeuwenlang was tin het edele metaal van de Elzasser tafel en decoratie voordat het werd verdrongen door porselein en staal. Vandaag zijn deze antieke voorwerpen gewild bij verzamelaars en liefhebbers van volkskunst, terwijl enkele ambachtslieden deze eeuwenoude kennis nog steeds...

  Meer weergeven
• 

  Pompoensoep met Riesling - Het Elzasser Herfstrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  2487 Weergaven 1866 Leuk gevonden

  Pompoensoep met Riesling is een van de mooiste uitdrukkingen van de Elzasser herfstkoeken. Ze combineert de zoete, fluweelzachte mildheid van pompoen met de minerale en licht zuurachtige noten van Elzasser Riesling voor een resultaat van opmerkelijke finesse. Gemakkelijk te bereiden, troostend en elegant, wordt deze soep zowel als voorgerecht voor een feestelijk maal als als hoofdgerecht vergezeld van goed Elzasser brood geserveerd.

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Driekoningentaart - De Briocheversie voor Driekoningen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  3859 Weergaven 2855 Leuk gevonden

  In de Elzas lijkt de driekoningentaart in niets op die van de rest van Frankrijk. Geen bladerdeeg of frangipane hier: de Elzasser traditie geeft de voorkeur aan een zachte en gouden brioche, geparfumeerd met oranjebloesem, gegarneerd met gekonfijte vruchten en parelsuiker, in de vorm van een kroon. Deze Dreikönigskuchen - Driekoningencake - is een erfenis van de Germaanse en Rijnlandse traditie die de eeuwen doorkruist met dezelfde vrijgevigheid en dezelfde kindheidssgeur.

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Kwetsenpruimentaart - Het Traditionele Herfstrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  5013 Weergaven 2987 Leuk gevonden

  De kwetsenpruimentaart is het emblematische dessert van de Elzasser herfst. Elk jaar in september en oktober, wanneer de pruimenbomen buigen onder het gewicht van hun blauwviolette vruchten, vullen de Elzasser keukens zich met de onmiskenbare geur van gekaramelliseerde kwetsen en kaneel. Op een krokant zanddeeg of een zacht gistdeeg vormen de fächerartig gerangschikte pruimen een dessert dat even mooi als lekker is. Een eenvoudig, royaal recept dat diep geworteld is in de Elzasser culinaire...

  Meer weergeven
• 

  Fleischschnaka - Elzasser Vleesrolletjes Gepocheerd in Bouillon

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  6842 Weergaven 4772 Leuk gevonden

  Fleischschnaka - letterlijk "vleesslakken" in het Elzassisch - zijn een van de meest charmante gerechten uit de traditionele Elzasser keuken. Deze rolletjes van verse pasta gevuld met gehakt gestoofd vlees, gepocheerd in een met Riesling geparfumeerde bouillon, zijn een perfect voorbeeld van de Elzasser boerenkoeken: royaal, vindingrijk en diep smaakvol. Een ideaal gerecht om restjes pot-au-feu of baeckeoffe te verwerken en het hele gezin te verwennen.

  Meer weergeven
• 

  De Elzas voor Twee - Een Romantische Ontsnapping tussen Wijngaarden en Dorpen

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  8454 Weergaven 6209 Leuk gevonden

  De Elzas is een van de meest romantische regio's van Frankrijk. De met bloemen versierde vakwerkdorpen, de wijngaarden die in de herfst goud kleuren, de intieme winstubs en de kastelen op de Vogezenkammen vormen van nature een romantisch decor voor uitstapjes voor twee. Of u nu op zoek bent naar een onvergetelijk weekend, een gastronomisch uitje of een origineel cadeau voor uw wederhelft, deze gids begeleidt u voor een onvergetelijke Elzasser ervaring voor twee.

  Meer weergeven
• 

  Sélestat - Hoofdstad van het Humanisme en Middeleeuwse Stad van de Elzas

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  4024 Weergaven 1867 Leuk gevonden

  Sélestat is een van de minst bekende en meest boeiende steden van de Elzas. Ingeklemd tussen Colmar en Straatsburg op de Wijnroute, wordt het te vaak doorreden zonder te stoppen. Dat is een vergissing: deze middeleeuwse stad herbergt een van de meest kostbare bibliotheken van Europa, twee opmerkelijke kerken en een authentiek historisch centrum dat gespaard is gebleven van massamoerisme. Deze gids nodigt u uit het anders te ontdekken.

  Meer weergeven
• 

  De Pinot Blanc uit de Elzas - Het Discrete en Veelzijdige Druivenras

  Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4951 Weergaven 2833 Leuk gevonden

  De Pinot Blanc uit de Elzas is ongetwijfeld het meest onderschatte druivenras van de regio. Minder flamboyant dan de Gewurztraminer, minder mineraal dan de Riesling, wint hij toch harten met zijn opmerkelijke veelzijdigheid en toegankelijkheid. Aperitiefwijn, tafelwijn, de basis van de Crémant d'Alsace: de Pinot Blanc begeleidt elke gelegenheid met ontwapenend gemak. Deze gids geeft hem eindelijk de erkenning die hij verdient.

  Meer weergeven
• 

  De Petite France en de Overdekte Bruggen van Straatsburg - Geschiedenis en Bezoekgids

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Praktische Gidsen & Tips

  9862 Weergaven 6914 Leuk gevonden

  De Petite France is de meest iconische wijk van Straatsburg. De vakwerkhuizen die over de kanalen van de Ill hangen, de geplaveide straatjes en de sluizen maken het tot een van de best bewaarde middeleeuwse ensembles van Europa. Sinds 1988 op de UNESCO Werelderfgoedlijst, trekt deze voormalige wijk van leerlooiers, molenaars en vissers elk jaar miljoenen bezoekers van over de hele wereld. Deze gids neemt u mee op ontdekkingsreis door zijn geschiedenis, monumenten en best bewaarde geheimen.

  Meer weergeven
• 

  Elzasser Specialiteiten Online Bestellen - Levering door heel Frankrijk en Europa

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  8391 Weergaven 5862 Leuk gevonden

  Woont u ver van de Elzas of wilt u een typisch regionaal cadeau geven zonder te reizen? De online winkel decoalsace.fr stelt u in staat alle Elzasser specialiteiten - voedings-, ambachts- of decoratieve producten - online te bestellen en ze overal in Frankrijk en heel Europa te laten bezorgen. Ontdek in deze gids alles wat u moet weten voor een zorgeloze bestelling: levertijden, vervoerders, verpakkingen en tips voor de juiste productkeuze.

  Meer weergeven
• 

  Hoe een Elzasser Wijnetiket Lezen - Complete Gids

  Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie, Praktische Gidsen & Tips

  5833 Weergaven 4855 Leuk gevonden

  Een Elzasser wijnetiket is een schat aan informatie voor wie het weet te lezen. Anders dan in andere grote Franse wijnregio's plaatst de Elzas het druivenras centraal - een bijzonderheid die de keuze aanzienlijk vereenvoudigt. Oogstjaar, appellation, vermelding van late oogst of Grand Cru: deze complete gids legt elk element uit zodat u uw Elzasser wijn met volledig vertrouwen kunt kiezen.

  Meer weergeven