Elzas Blog

• 

  Schniederspaetzle - Elzasser Gebakken Pasta met Gekarameliseerde Uien

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  2703 Weergaven 1876 Leuk gevonden

  De Schniederspaetzle zijn een van de meest troostrijke gerechten uit de Elzasser keuken. Deze huisgemaakte verse pasta - neven van de Spätzle - worden in boter gebakken met langzaam gekarameliseerde uien. Een eenvoudig, royaal gerecht dat diep geworteld is in de traditie van de Elzasser winstubs.

• 

  Gesmolten Munster met Karwij - De Elzasser Warme Voorgerecht in 15 Minuten

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  2733 Weergaven 1563 Leuk gevonden

  Gesmolten Munster met karwij is het eenvoudigste en meest doeltreffende Elzasser warme voorgerecht. In minder dan 15 minuten verandert deze emblematische Elzasser kaas in een smeltend, karwijgeurig gerecht, onweerstaanbaar geserveerd met geroosterd boerenbrood en een glas Gewurztraminer.

• 

  Matelote van de Rijn - Het Traditionele Recept met Riviervissen en Riesling

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5498 Weergaven 3598 Leuk gevonden

  De Matelote van de Rijn is een van de grote onbekende klassiekers van de Elzasser keuken. Deze stoofpot van zoetwatervissen - karper, snoek, baars, paling - gestooferd in Riesling met sjalotten, champignons en room, is een recept uit het Rijnlandse riviererfgoed van zeldzame elegantie en royaliteit.

• 

  Pruimen Streusel - De Elzasser Crumble Taart met Kwetsen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3736 Weergaven 2483 Leuk gevonden

  De kwetsenstreusel is het emblematische dessert van de Elzasser herfst. Een zacht gistdeeg, smeltende licht zure kwetsen en een goudbruine knapperige streusellaag - drie eenvoudige lagen die een van de lekkerste taarten uit de Elzasser banketbakkerij vormen.

• 

  Knepfle met Bruine Boter - Het Recept voor Elzasser Huisgemaakte Pasta

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3821 Weergaven 2008 Leuk gevonden

  De Knepfle zijn de ultieme Elzasser huisgemaakte pasta - kleine onregelmatige dumplings, zacht van binnen en goudbruin in bruine boter. Eenvoudig te maken, royaal van smaak, belichamen ze het Elzasser comfort food in zijn meest authentieke en meest troostrijke vorm.

• 

  Bredele - De Kleine Elzasser Kerstkoekjes van de Advent

  Geplaatst in: Kerstmis in de Elzas

  2674 Weergaven 1583 Leuk gevonden

  De Bredele zijn de Elzasser kerstkoekjes bij uitstek. Elk jaar, vanaf de eerste adventszondag, vullen de keukens van de Elzas zich met de geuren van kaneel, anijs en vanille. Een heerlijke familietraditie om te koesteren en door te geven.

• 

  De Kerstmarkten van de Elzas - Een Vergelijkende Gids voor de Mooiste

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Kerstmis in de Elzas

  6210 Weergaven 3507 Leuk gevonden

  De Elzas behoort tot de rijkste regio's van Europa op het gebied van kerstmarkten. Van Straatsburg tot Colmar, van Obernai tot Kaysersberg - elke markt heeft zijn eigen karakter, sfeer en specialiteiten. Deze vergelijkende gids helpt u kiezen - en uw bezoek voor te bereiden.

• 

  Straatsburg Kersthoofdstad - Een Geschiedenis sinds 1570

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas, Kerstmis in de Elzas

  5899 Weergaven 2985 Leuk gevonden

  Straatsburg noemt zichzelf trots de Kersthoofdstad - en terecht. Sinds 1570 verlicht zijn kerstmarkt, de Christkindelsmärik, elke december de pleinen van de stad. Een terugblik op meer dan vier eeuwen traditie die van Straatsburg een onmisbare bestemming voor de feestdagen heeft gemaakt.

• 

  Sint-Nikolaas in de Elzas - Tradities van 6 December

  Geplaatst in: Kerstmis in de Elzas

  5111 Weergaven 2571 Leuk gevonden

  Op 6 december viert de Elzas Sint-Nikolaas met bijzonder veel enthousiasme. Fakkeltochten, Mannele-brioche, peperkoek en levendige markten - een populair familiefeest dat het echte begin van de kerstperiode in de Elzas markeert.

• 

  Bredele - Recepten voor de 8 Klassieke Elzasser Kerstkoekjes

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  3804 Weergaven 2453 Leuk gevonden

  Spritzbredele, Zimtsterne, Schwowebredele, Leckerli... De Elzasser Bredele komen in tientallen variëteiten, elk met zijn eigen smaken en geheimen. Hier zijn de recepten voor de 8 klassieke variëteiten voor een authentiek Elzasser Advent.

• 

  Elzassische Kalender-Theedoeken - Elzassische Textielkunst door de Maanden

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  8283 Weergaven 3589 Leuk gevonden

  De Elzassische kalender-theedoek is een cadeau-idee dat even origineel als praktisch is - een combinatie van de textieltraditie van de regio met de kunst van de geïllustreerde kalender. Gedrukt op kwaliteitsstof, siert hij uw keuken het hele jaar door met kleurrijke Elzassische illustraties. Landschappen, ooievaars, dorpen, tradities... een mooi stukje Elzas om op te hangen of cadeau te geven !

• 

  Elzassische Glazen en Karaffen - De Kunst van de Elzassische Tafel

  Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips

  7154 Weergaven 3573 Leuk gevonden

  De Elzassische wijnbouwtradities zijn zelfs terug te vinden in de glazen ! Ontdek onze selectie Elzassische glazen en karaffen : zeefgedrukte wijnglazen met ooievaar-, Hansi- of druivenmotieven, gedecoreerde karaffen, Elzassisch kristal en water-, bier- of champagneglazen. Authentieke ambachtelijke creaties om uw tafel te verfraaien en een mooi stukje Elzas mee naar huis te nemen.

• 

  De Heksen van Bergheim - Ware Geschiedenis of Legende?

  Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  3909 Weergaven 2483 Leuk gevonden

  Van 1582 tot 1683 werden in Bergheim - hetzelfde dorp dat in 2022 werd verkozen tot Favoriete dorp van de Fransen - 40 vrouwen beschuldigd van hekserij en levend verbrand. Dit is geen legende. Dit is geschiedenis. Een duik in het donkerste en meest fascinerende hoofdstuk van de Elzassische geschiedenis.

• 

  De Elzassische keuken - De complete gids voor gerechten en specialiteiten

  Geplaatst in: Evenementen, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4145 Weergaven 2484 Leuk gevonden

  Tussen Franse tradities en Germaanse invloeden is de Elzassische keuken een van de rijkste, meest genereuze en meest onderscheidende van Frankrijk. Zuurkool, flammekueche, baeckeoffe, kougelhopf, bretzel, munster - elk gerecht vertelt een verhaal, een terroir, een manier van leven. De complete gids voor de onmisbare gerechten.

• 

  De mooiste dorpen van de Elzas - De complete gids

  Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips

  4036 Weergaven 1867 Leuk gevonden

  Tussen gouden wijngaarden, geplaveide steegjes en kleurrijke vakwerkhuizen herbergt de Elzas een aantal van de mooiste dorpen van Frankrijk - en Europa. Drie Elzassische dorpen werden verkozen tot "Favoriete dorp van de Fransen". Onze selectie van hoogtepunten van noord naar zuid.

• 

  Wat te doen in Obernai op een dag? De complete gids

  Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips

  4427 Weergaven 2483 Leuk gevonden

  Als tweede toeristische bestemming van de Bas-Rhin na Straatsburg pakt Obernai alles samen wat de Elzas te bieden heeft in een paar geplaveide steegjes : vakwerkhuizen, middeleeuws plein, belfort, stadsmuren, wijngaarden en een heilige berg. De complete gids voor een perfecte dag in Obernai.

• 

  De Elzassische Wijnroute - De complete gids

  Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips

  5226 Weergaven 2487 Leuk gevonden

  170 kilometer, meer dan 70 gemeenten, 7 emblematische druivenrassen, 51 Grands Crus en honderden vakwerkdorpen - ingehuldigd in 1953, is de Elzassische Wijnroute de oudste wijnroute van Frankrijk. Van Marlenheim tot Thann, aan de voet van de Vogezen, doorkruist ze een van de mooiste landschappen van Europa.

• 

  De Kappelturm van Obernai - Geschiedenis van de belfort en de Marktplaats

  Geplaatst in: Evenementen, Erfgoed & Cultuur van de Elzas

  2375 Weergaven 916 Leuk gevonden

  Al meer dan zeven eeuwen domineert de Kappelturm met zijn 60 meter Vogezenzandsteen de Marktplaats van Obernai. Voormalige klokkentoren van de Mariakapel, stadsbelfort, wachtpost, bewaarder van middeleeuwse klokken - dit monument is het kloppende hart van een van de mooiste pleinen van de Elzas.