Label:"Elzasser recept"

• 

  Elzasser Biersoep - Het Vergeten Winterrecept

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  2811 Weergaven 1583 Leuk gevonden

  Elzasser biersoep is een van de meest authentieke en minst bekende winterrecepten uit het regionale repertoire. Fluweelzacht, licht bitter, geparfumeerd met karwij en verzacht met een vleugje room, wordt ze geserveerd met geroosterde peperkoekcroutons voor een verrassende en onvergetelijke combinatie.

  Meer weergeven
• 

  Uiensoep met Riesling - De Elzasser Versie van een Groot Klassiek

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4077 Weergaven 2531 Leuk gevonden

  Uiensoep met Riesling is de Elzasser versie van het grote Franse klassieke gerecht. Lang gekarameliseerde uien, een bouillon geparfumeerd met Elzasser Riesling en royaal met Munster gegratineerde croutons - een troostende en verfijnde soep die een populair gerecht heruitvindt met de beste producten van het Elzasser terroir.

  Meer weergeven
• 

  Gerookte Palette met Linzen - Het Ultieme Elzasser Wintergerecht

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  4179 Weergaven 2746 Leuk gevonden

  De gerookte palette met linzen is een van de meest emblematische wintergerechten van de Elzasser keuken. De lang gestoofd gerookte varkensschouder combineert perfect met zachte, aromatische linzen. Een royaal, economisch en diep troostend gerecht, waardig de beste Elzasser winstubs.

  Meer weergeven
• 

  Mannele voor Sint-Nikolaas - Het Elzasser Briochemannetje van 6 December

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas

  3173 Weergaven 1861 Leuk gevonden

  Het Mannele is het onmisbare Elzasser briochebroodje van 6 december. Dit kleine gouden mannetje, zacht en licht gezoet, wordt op Sint-Nikolaasdag in elke bakkerij in de Elzas aan kinderen uitgedeeld. Hier is het traditionele recept om het thuis te maken, met baktips en heerlijke varianten.

  Meer weergeven
• 

  Schniederspaetzle - Elzasser Gebakken Pasta met Gekarameliseerde Uien

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  2505 Weergaven 1876 Leuk gevonden

  De Schniederspaetzle zijn een van de meest troostrijke gerechten uit de Elzasser keuken. Deze huisgemaakte verse pasta - neven van de Spätzle - worden in boter gebakken met langzaam gekarameliseerde uien. Een eenvoudig, royaal gerecht dat diep geworteld is in de traditie van de Elzasser winstubs.

  Meer weergeven
• 

  Gesmolten Munster met Karwij - De Elzasser Warme Voorgerecht in 15 Minuten

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  2513 Weergaven 1563 Leuk gevonden

  Gesmolten Munster met karwij is het eenvoudigste en meest doeltreffende Elzasser warme voorgerecht. In minder dan 15 minuten verandert deze emblematische Elzasser kaas in een smeltend, karwijgeurig gerecht, onweerstaanbaar geserveerd met geroosterd boerenbrood en een glas Gewurztraminer.

  Meer weergeven
• 

  Matelote van de Rijn - Het Traditionele Recept met Riviervissen en Riesling

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  5307 Weergaven 3598 Leuk gevonden

  De Matelote van de Rijn is een van de grote onbekende klassiekers van de Elzasser keuken. Deze stoofpot van zoetwatervissen - karper, snoek, baars, paling - gestooferd in Riesling met sjalotten, champignons en room, is een recept uit het Rijnlandse riviererfgoed van zeldzame elegantie en royaliteit.

  Meer weergeven
• 

  Pruimen Streusel - De Elzasser Crumble Taart met Kwetsen

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3540 Weergaven 2483 Leuk gevonden

  De kwetsenstreusel is het emblematische dessert van de Elzasser herfst. Een zacht gistdeeg, smeltende licht zure kwetsen en een goudbruine knapperige streusellaag - drie eenvoudige lagen die een van de lekkerste taarten uit de Elzasser banketbakkerij vormen.

  Meer weergeven
• 

  Knepfle met Bruine Boter - Het Recept voor Elzasser Huisgemaakte Pasta

  Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie

  3603 Weergaven 2008 Leuk gevonden

  De Knepfle zijn de ultieme Elzasser huisgemaakte pasta - kleine onregelmatige dumplings, zacht van binnen en goudbruin in bruine boter. Eenvoudig te maken, royaal van smaak, belichamen ze het Elzasser comfort food in zijn meest authentieke en meest troostrijke vorm.

  Meer weergeven
• 

  Grumbeerekiechle, Elzasser aardappelkoeken zoals thuis gemaakt

  Geplaatst in: Elzasser Recepten

  1644 Weergaven 619 Leuk gevonden

  Het traditionele en authentieke recept voor Elzasser aardappelkoeken, knapperig van buiten, zacht van binnen, met smakelijke variaties met spekblokjes, gruyère of zalm.

  Meer weergeven