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GILLES LÉOTHAUD sur Calendriers d'Alsace - Une Tradition au Fil des Mois

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Calendrier Hansi
L'abandon du calendrier Hansi est une nouvelle désolante....
NICOLE POIRSON sur Presskopf (Fromage de tête en gelée) avec vinaigrette à l’échalote

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Essai de la recette
Bonjour, j'ai testé votre recette et le résultat est...

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Publié dans :"2021 - Janvier"

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Recette de Manchonettes de Canard à la Moutarde Violette au Moût de Raisin

Publié dans: Recettes Alsaciennes

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Des manchonettes de canard dorées à la sauteuse, des nectarines caramélisées à l'armagnac, une sauce veloutée à la moutarde violette au moût de raisin et au vinaigre balsamique à la framboise - un plat généreux, fruité et d'une élégance surprenante. La rencontre parfaite entre le canard confits et la douceur sucrée-acidulée de la moutarde violette.

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