Réinitialiser Terminé
×
Blog navigation

Rechercher dans blog

Catégories de blogs

Derniers articles

Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
3305 vues 1503 Aimé

Contrairement aux recettes classiques souvent très blanches et uniformes, cette version joue sur trois leviers :...

Afficher la suite
Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
2572 vues 1457 Aimé

L'émblématique recette  de la Forêt Noire avec une génoise cacao légère, imbibée d’un sirop kirsché subtil, une...

Afficher la suite
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes comme à la maison
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes comme à la maison
Publié dans: Recettes Alsaciennes
30/04/2026
1383 vues 619 Aimé

La recette traditionnelle et authentique des galettes de pommes de terre alsaciennes, croustillantes dehors,...

Afficher la suite
Les calendriers Alsace et Georges Ratkoff 2027 sont arrivés
Les calendriers Alsace et Georges Ratkoff 2027 sont arrivés
Publié dans: Évènements, Nouveautés d'Alsace
29/04/2026
3052 vues 1537 Aimé

Deux calendriers Alsace 2027 grand format, le calendrier éphéméride aquarelle L'Alsace de Georges Ratkoff sur 12 mois...

Afficher la suite
Torchons Calendrier Alsace 2027, Villages et Cigognes signés Anne Bollinger
Torchons Calendrier Alsace 2027, Villages et Cigognes signés Anne Bollinger
Publié dans: Évènements, Nouveautés d'Alsace
24/04/2026
4465 vues 3583 Aimé

Découvrez les Torchons Calendrier Alsace 2027, deux créations exclusives illustrées par Anne Bollinger: Villages...

Afficher la suite
Voir tout

Articles populaires Voir tout

Les Expressions Alsaciennes, Expressions du Dialecte Alsacien...
Les Expressions Alsaciennes, Expressions du Dialecte Alsacien...
Publié dans: Le saviez-vous ?
11/06/2020
190571 vues 71908 Aimé
Le dialecte Alsacien est une langue Germanique. Il comporte une multitude de variantes du Sud (Haut-Rhin) au Nord...
Afficher la suite
Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
Nouveau ! Payez en 4 fois sans frais avec PayPal !
Publié dans: Nouveautés d'Alsace, Le saviez-vous ?
28/04/2022
47771 vues 69 Aimé
Il vous suffit simplement de choisir de payer avec PayPal lorsque vous faites vos achats en ligne, de vous connecter...
Afficher la suite
Délais de Livraison Mondial Relay
Délais de Livraison Mondial Relay
Publié dans: Le saviez-vous ?
11/11/2023
37174 vues 126 Aimé
Quels sont les délais moyens de Livraison avec Mondial Relay ? Mondial Relay mettra tout en œuvre pour acheminer les...
Afficher la suite
Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
Recette de la Traditionnelle Choucroute Alsacienne
Publié dans: Recettes Alsaciennes
27/06/2018
34297 vues 7259 Aimé
La Choucroute Alsacienne est sans aucun doute le plat le plus réputé de la gastronomie Alsacienne. C’est la...
Afficher la suite
Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
Recette du Baeckeoffe d'Alsace Traditionnel
Publié dans: Recettes Alsaciennes
19/08/2019
28585 vues 6159 Aimé
Le Baeckeoffe est un plat traditionnel Alsacien, dont la préparation s’étale sur plus de 24 heures composé de pommes...
Afficher la suite

Articles en vedette Voir tout

Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Bouchée à la Reine Alsacienne Signature
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
3305 vues 1503 Aimé
Contrairement aux recettes classiques souvent très blanches et uniformes, cette version joue sur trois leviers :...
Afficher la suite
Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Recette de la Forêt Noire artisanale aux griottes et chocolat noir intense
Publié dans: Recettes Alsaciennes
02/05/2026
2572 vues 1457 Aimé
L'émblématique recette  de la Forêt Noire avec une génoise cacao légère, imbibée d’un sirop kirsché subtil, une...
Afficher la suite
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes comme à la maison
Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes comme à la maison
Publié dans: Recettes Alsaciennes
30/04/2026
1383 vues 619 Aimé
La recette traditionnelle et authentique des galettes de pommes de terre alsaciennes, croustillantes dehors,...
Afficher la suite
Les calendriers Alsace et Georges Ratkoff 2027 sont arrivés
Les calendriers Alsace et Georges Ratkoff 2027 sont arrivés
Publié dans: Évènements, Nouveautés d'Alsace
29/04/2026
3052 vues 1537 Aimé
Deux calendriers Alsace 2027 grand format, le calendrier éphéméride aquarelle L'Alsace de Georges Ratkoff sur 12 mois...
Afficher la suite
Torchons Calendrier Alsace 2027, Villages et Cigognes signés Anne Bollinger
Torchons Calendrier Alsace 2027, Villages et Cigognes signés Anne Bollinger
Publié dans: Évènements, Nouveautés d'Alsace
24/04/2026
4465 vues 3583 Aimé
Découvrez les Torchons Calendrier Alsace 2027, deux créations exclusives illustrées par Anne Bollinger: Villages...
Afficher la suite

Tags de blog

provincale magasin-obernai click-and-collect souvenir ratkoff alma gluhwein cremant 2022 soufflenheim obernai magasin-obernai- alsace fleischnake colissimo fleischkiechle paques pave bibeleskaes macumba

Galerie de photos

  • Coup de Coeur pour les Balades à Obernai

    Coup de Coeur pour les Balades à Obernai

  • Coup de coeur pour la Découverte à Obernai

    Coup de coeur pour la Découverte à Obernai

  • Coup de coeur pour la Gastronomie à Obernai

    Coup de coeur pour la Gastronomie à Obernai

  • Coup de coeur pour la Nature à Obernai

    Coup de coeur pour la Nature à Obernai

  • Coup de coeur pour le Patrimoine à Obernai

    Coup de coeur pour le Patrimoine à Obernai

  • Coup de coeur pour les Paysages à Obernai

    Coup de coeur pour les Paysages à Obernai

Voir tout

Articles archivés

Derniers commentaires

Voir tout

 RSS du blog

Recette Alsacienne de Fleischkiechle (Galettes de viande)

22121 Vues 1012 Appréciée
Publié le: 17/02/2019
 

Les Fleischkiechle (Galettes de viande) est un plat traditionnel en Alsace qui se déguste avec une Salade Verte ou avec des Patates rôties.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de viande de boeuf
  • 200 g de viande de porc (collet)
  • 125 g de lard frais
  • 50 g de pain rassis
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • quelques branches de persil
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre
  • quelques cuillères de farine

Recette :

Faites tremper le pain dans le lait, puis entre temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile et réservez

Coupez toutes les viandes en dés et les passer au hachoir avec l'ail, le persil et l'oignon revenu.

Dans un saladier, mélangez le hachis de viande avec l'oeuf, le pain qui a trempé dans le lait et la moutarde, puis salez et poivrez la masse.

Façonnez des galettes de 2 cm environ d'épaisseur, les fariner et les cuire dans une poêle huilée une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Servez avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées et une Salade Verte, ajoutez y un Pinot Noir pour accompagner ce plat délicieux !

Bon Appétit !

 
Tags : Alsace, Alsacienne, Fleischkiechle, Fleischnake, Galette, Magasin, Obernai, Recette, Viande
Publié dans: Recettes Alsaciennes

Laissez un commentaire

Connectez-vous pour publier des commentaires

Articles similaires

Recette de Foie Gras poêlé en croûte de Pain d'Épices
Recette de Foie Gras poêlé en croûte de Pain d'Épices
Publié dans: Recettes Alsaciennes
26/11/2018
9512 vues 1152 Appréciée
Idée Gourmande avec une Recette de Foie Gras poêlé en croûte de Pain d'Épices pour 4 personnes:  8 Tranches de foie...
Afficher la suite
Recette du Bibeleskaes (Fromage Blanc Alsacien)
Recette du Bibeleskaes (Fromage Blanc Alsacien)
Publié dans: Recettes Alsaciennes
29/11/2018
15209 vues 955 Appréciée
Nous vous présentons une des nombreuses variantes d'un repas typiquement Alsacien... Le Bibeleskaes représentant un...
Afficher la suite
Recette du Lammele (Agneau Pascal)
Recette du Lammele (Agneau Pascal)
Publié dans: Recettes Alsaciennes
08/02/2020
18017 vues 5483 Appréciée
Traditionnellement les pâtissiers Alsaciens font cuire les Lammele dans des moules Agneau Pascal, puis ils sont...
Afficher la suite
Recette de la Tarte Flambée Alsacienne, la Flammekueche, une spécialité 100 % Alsacienne
Recette de la Tarte Flambée Alsacienne, la Flammekueche, une spécialité 100 % Alsacienne
Publié dans: Recettes Alsaciennes
01/10/2018
15825 vues 1458 Appréciée
Recette de la Tarte Flambée, la Flammekueche, une spécialité 100 % Alsacienne, voici les ingrédients pour réaliser...
Afficher la suite
close

Enregistré(s) pour plus tard