Crémant d'Alsace - het Elzasser Alternatief voor Champagne

Geschiedenis van de Crémant d'Alsace - Geboorte van een Appellatie

Mousserende wijn is de Elzas niet vreemd. Al in de 19e eeuw maakten sommige Elzasser producenten mousserende wijnen met ambachtelijke methoden. Maar pas in 1976 werd de appellation Crémant d'Alsace officieel gecreëerd. Het succes was onmiddellijk en spectaculair - het werd de toonaangevende mousserende wijn van Frankrijk naar volume buiten de Champagne en vertegenwoordigt vandaag ongeveer 25% van de totale Elzasser wijnproductie.

De Traditionele Methode - het Geheim van de Kwaliteit

• Handoogst: verplicht voor Crémant d'Alsace, garandeert de integriteit van de druiven
• Zacht persen: hele druiven worden zacht geperst om alleen het fijnste vrijloopsap te winnen
• Eerste gisting: de most gist in tank tot een stille basiswijn
• Flessengiesting: een tirage-likeur wordt toegevoegd, de fles wordt gesloten en de tweede gisting creëert het koolstofdioxide voor de bubbels
• Rijping op gist: flessen rusten minimaal 9 maanden, waarbij autolyse kenmerkende brioche- en koekjesaroma's ontwikkelt
• Riddelen en degorgeren: de gist wordt in de flessenhals geconcentreerd en uitgestoten. Een doseerlikeur past het uiteindelijke suikergehalte aan

De Druivenrassen van Crémant d'Alsace

• Pinot Blanc: het basisdruivenras bij uitstek, brengt frisheid, lichtheid en aangename appel- en peernoten
• Auxerrois: ronder en voller dan Pinot Blanc, voegt body en rijkdom toe
• Pinot Gris: voegt structuur en complexiteit toe met noten van rijper fruit
• Pinot Noir: voor rosé Crémants en voor structuur in wit
• Riesling: in sommige premium assemblages voor mineraliteit en zuurheid
• Chardonnay: voegt finesse en hazelnootnoten toe

De Stijlen van Crémant d'Alsace

• Non-vintage Brut: de meest voorkomende stijl, een assemblage van meerdere oogstjaren - fris, fruitig en licht koekjesachtig
• Vintage Brut: geproduceerd in de beste jaren, biedt meer complexiteit met langere gistrijping
• Rosé: gemaakt van Pinot Noir, met een zalm- tot bleekroze kleur en verse rode vruchtenaroma's
• Blanc de Noirs: van wit gevinifieerde Pinot Noir, met goede structuur
• Prestige cuvées: topflesjes met langere rijping die kunnen wedijveren met de beste Champagnes

Made in France

Alsacische wijn

Crémant Elzas Prestige Bio 75 cl

€ 19,90

(1)



In winkelwagen

Nieuw Made in France

Geschenkpakketten en Gourmetmanden

Uw Wijngeschenkpakket met 2 Flessen

Prijs volgens samenstelling



Configurer le Coffret

Nieuw Made in France

Geschenkpakketten en Gourmetmanden

Uw Wijngeschenkpakket met 3 Flessen

Prijs volgens samenstelling



Configurer le Coffret

Crémant d'Alsace vs Champagne - de Verschillen

• Druivenrassen: Champagne gedomineerd door Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Crémant d'Alsace voornamelijk Pinot Blanc en Auxerrois - fruitiger en minder gistachtig in de jeugd
• Terroir: Elzasser terroirs geven de Crémant minerale en fruitige kenmerken onderscheiden van die van de Champagne
• Prijs: Crémant d'Alsace is gemiddeld 2 tot 3 keer goedkoper dan een vergelijkbare instap-Champagne

Hoe Crémant d'Alsace Kiezen en Serveren

• Temperatuur: serveren tussen 6 en 8°C in een flute of tulpglas
• Bewaring: een non-vintage Brut binnen 2-3 jaar drinken; een vintage of prestige cuvée 5-10 jaar bewaren
• Combinaties: als aperitief met kaassoufflés; bij tafel met oesters, zeevruchten, zalm, foie gras, licht gevogelte en verse geitenkaas
• Producenten: Dopff au Moulin, Wolfberger, Bestheim, Muré, Ginglinger, Barmès-Buecher

Crémant d'Alsace voor Elke Gelegenheid

De veelzijdigheid van Crémant d'Alsace is een van zijn grootste kwaliteiten. Van een ontspannen aperitief met vrienden tot het meest uitgewerkte huwelijksdiner, door Kerstmis en verjaardagen, begeleidt het vrolijk alle vieringen van het leven. Zijn frisheid, lichtheid en feestelijk karakter maken het de wijn van gedeelde momenten en collectieve vreugde.