Elsässische Handwerkliche Herstellung
Ein komplettes Vorbereitungssatz, um zu Hause einen salzigen Gugelhupf (800 g oder 8 Mini-Gugelhupf) herzustellen. Es wird mit der Gugelhupf-Form 21 cm Blau von Soufflenheim geliefert, die aus Ton aus dem Wald von Haguenau hergestellt wird. Jede Form wird handwerklich bearbeitet, handbemalt und mit Margeriten in den Töpferwerkstätten von Soufflenheim im Elsass verziert.
~ Handwerk ~
Meister-Töpfer aus Soufflenheim
ELSASS · FRANKREICH
Bereiten Sie zu Hause einen echten gesalzenen elsässischen Gugelhupf nach Petit Alsacien-Art zu, den Sie mit der Familie oder unter Freunden ganz einfach genießen können. Dieses Zubereitungsset wurde von den Konditoren Fanny und Fabrice mit einer Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 21 cm entwickelt, um kulinarischen Erfolg zu gewährleisten.
Der Gugelhupf ist eigentlich eine Brioche aus charakteristischem Hefeteig, deren charakteristische Kronform durch die traditionelle Gugelhupfform bestimmt wird. Diese elsässische Spezialität war lange Zeit ein Festkuchen, der zu vielen Anlässen gebacken wurde. Heute wird sie zum Frühstück in der süßen Variante und zum Aperitif in der herzhaften Variante genossen, eine echte Institution der elsässischen Gastronomie.
Nichts ist einfacher als das. Fanny und Fabrice, unsere leidenschaftlichen Konditoren, haben an alles gedacht: Die trockenen Zutaten werden abgewogen und in nummerierten Beuteln verpackt. Sie müssen nur noch ihren detaillierten Anweisungen folgen, etwas lauwarmes Wasser und Fett hinzufügen, und Sie werden sicher Wunder vollbringen, die Ihre Gäste begeistern.
Treffen Sie die Wahl und wählen Sie Ihre Gugelhupfform 21 cm aus, mit der Sie Ihren herzhaften Gugelhupf erfolgreich zubereiten können. Form mit Durchmesser 21 cm (plus oder minus 0,5 cm) für 350 g Mehl.
Lokales Kunsthandwerk aus Soufflenheim, garantiert 100 Prozent bleifrei.
Wichtiger Hinweis : Jedes Dekor auf den Soufflenheimer Töpferwaren ist einzigartig. Diese werden nach der Kreativität des Töpfers handbemalt und entsprechen nicht exakt dem angebotenen Bild bezüglich der Anordnung der bemalten Motive.
Die Soufflenheimer Töpferwaren werden bei über 1000°C gebrannt. Diese hochwertigen Töpferwaren überstehen problemlos das Brennen in Ihrem Ofen. Sie sind auch für die Mikrowelle und die Spülmaschine geeignet und bieten großen Komfort im Alltag.
Premium-Qualität aus Soufflenheim
Machen Sie den Unterschied bei der Qualität dieser Töpferware :
- Meisterliche Töpferkunst vom Vater auf den Sohn
- Hergestellt mit Ton aus den Böden des Waldes von Haguenau
- Handwerkliche und lokale Herstellung im Elsass
Abmessungen 21 cm :
- Außendurchmesser, 21 cm
- Durchmesser innen, 19 cm
- Höhe, 10 cm
- Für 350 g Mehl
Kann man es in den Ofen schieben ?
Ja, kein Problem, Töpferwaren vertragen große Hitze, aber Vorsicht, nur im Ofen. Wir haben einen Marmorkuchen getestet, das Ergebnis war großartig.
Passt er in meinen Ofen?
Ja, solange Ihr Ofen eine Standardgröße von 60 cm Breite hat.
Rezeptvorschlag
Rezept für Alsac Gugelhupfe
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Gebrauchsanleitung
Ihre Terrakotta-Form vorbereiten und pflegen
Terrakotta gibt Wärme sanft und gleichmäßig ab, ideal für Kougelhopf. Damit sich der Kuchen mühelos löst, muss die Form vor dem ersten Gebrauch vorbereitet werden: das Einbrennen.
Das Einbrennen
- Fetten Sie die Form innen großzügig mit Butter ein.
- Stellen Sie sie bei 120 °C (vorgeheizter Ofen) etwa 20 Minuten in den Ofen, damit die Butter in die Poren des Tons eindringt.
- Lassen Sie die Form vollständig abkühlen und wischen Sie überschüssiges Fett mit einem Küchenpapier ab.
Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal genauso: Dieses doppelte Einbrennen sorgt für ein leichtes Stürzen.
Bei jeder Verwendung
Fetten Sie die Form vor dem Einfüllen des Teigs leicht mit Butter ein, auch nach vielen Verwendungen. Ihre Kuchen werden perfekt goldbraun.
Pflege: kein Wasser, kein Spülmittel
Waschen Sie Ihre Form nie. Wischen Sie sie nach Gebrauch einfach mit Küchenpapier ab. Der dünne Fettfilm, der zurückbleibt, schützt die Form und verbessert ihre Eigenschaften mit der Zeit.
Bei guter Pflege begleitet sie Sie viele Jahre lang bei Ihren Kougelhopfen und allen Ihren selbstgemachten Backwaren.
Manchmal können Sie in den Gugelhupfformen sehr dünne Risse in der Glasur feststellen. Diese Mikrorisse sind unerlässlich, damit sich der Ton in der Töpferei ausdehnen und zusammenziehen kann, ohne zu zerbrechen. Sie sind je nach Stück und Farbe mehr oder weniger sichtbar und verstärken sich im Laufe der Zeit und bei häufigerem Gebrauch.
Technischer Hinweis: Eine natürliche Schrumpfung von Töpferwaren zwischen 2 und 8% des Topfdurchmessers ist völlig normal, da Wasser verdunstet, sich in Gas verwandelt und die Moleküle sich einander annähern.
Diese Eigenschaften sind natürliche und authentische Merkmale der handgefertigten Töpferwaren aus dem Elsass und stellen keine Herstellungsfehler dar.
Für die Zubereitung des gesalzenen elsässischen Gugelhupfs können Sie entweder eine Küchenmaschine oder einen Brotbackautomaten verwenden. Das Gugelhupf Salé Alsacien Zubereitungsset wird ins Französische, Deutsche und Englische übersetzt.
Wichtige Informationen
Zutaten
Weizenmehl Typ 55, Nüsse, Grießzucker, Vollkorn-Eipulver, getrocknete Backhefe, feines Salz, Emulgator E491.
Allergien : Enthält Gluten, Eier und Nüsse. Mögliche Spuren von Milch, Soja und Sulfiten.
Hergestellt in einer Werkstatt, in der Milchprodukte verwendet werden.
Nettogewicht, 570 gr
Zusätzliche erforderliche Produkte :
- 170 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Butter oder Margarine bei Raumtemperatur
- Optional, Sie können Speck, Schinken, Oliven, Käse, Lachs, Kräuter, getrocknete Tomaten usw. hinzufügen.
Rechtliche Hinweise
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
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