Authentieke Elzassische Vervaardiging
Compleet bereidingspakket om thuis een zoute Kougelhopf te maken (800 gr of 8 mini-Kougelhopf) geleverd met zijn Kougelhopf-vorm 21 cm Blauw van Soufflenheim gemaakt van klei uit het Haguenau-woud. Elke vorm wordt handmatig bewerkt, met de hand geschilderd en versierd met madeliefjes in de ateliers van de pottenbakkerij van Soufflenheim in de Elzas.
~ Vakman ~
Meester-Pottenbakker van Soufflenheim
ELZAS · FRANKRIJK
Bereid thuis een echte zoute Kougelhopf uit de Elzas van Petit Alsacien om gemakkelijk met Familie of Vrienden te genieten. Dit bereidingspakket is ontwikkeld door Patissiers Fanny en Fabrice met een Kougelhopf-vorm met een diameter van 21 cm om culinair succes te garanderen.
De Kougelhopf is een echte gist brioche, waarvan het kenmerkende kroonachtige uiterlijk wordt gekarakteriseerd door zijn traditionele vorm. Deze Elzassische specialiteit was lange tijd een vieringstaart, bereid voor verschillende gelegenheden. Vandaag de dag wordt het genoten bij het ontbijt in zoete versie, en bij de Aperitief in zijn zoute versie, een echte instelling van de Elzassische Gastronomie.
Niets gemakkelijker. Fanny en Fabrice, onze gepassioneerde patissiers, hebben aan alles gedacht: de droge ingrediënten worden gewogen en verpakt in genummerde zakken. U hoeft alleen hun gedetailleerde instructies te volgen, wat lauw water en wat vet toe te voegen, en u bent zeker van het maken van wonderen die uw gasten zullen verrukken.
Maak uw keuze door uw Kougelhopf-vorm 21 cm te selecteren waarmee u uw zoute Kougelhopf thuis met succes kunt maken. Vorm inclusief diameter 21 cm (tot op 0,5 cm nauwkeurig) voor 350 g meel.
Lokaal ambacht van Soufflenheim, garantie 100% loodvrij.
Belangrijk opmerking: Elke decoratie op de pottenbakkerijen van Soufflenheim is uniek. Deze worden met de hand geschilderd volgens de creativiteit van de Pottenbakker en weerspiegelen niet exact het voorgestelde beeld met betrekking tot de rangschikking van de geschilderde motieven.
De pottenbakkerijen van Soufflenheim worden op meer dan 1000°C gebakken. Deze aardewerk van hoge kwaliteit zal zonder probleem bestand zijn tegen de baktemperaturen van uw oven. Ze zijn geschikt voor magnetron en vaatwasser, wat dagelijks veel gemak biedt.
Premium Kwaliteit van Soufflenheim
Zien het verschil in de kwaliteit van dit aardewerk:
- Meester Pottenbakkers van kunstenaarsstatus van vader op zoon
- Gemaakt met klei uit de gronden van het Haguenau-woud
- Handmatige en lokale vervaardiging in de Elzas
Afmetingen van de vorm 21 cm:
- Buitendiameter, 21 cm
- Binnendiameter, 19 cm
- Hoogte, 10 cm
- Voor 350 gr meel
Kan het in de oven?
Ja, zeker, het aardewerk houdt hoge temperaturen aan, maar pas op, alleen in de oven. We hebben een marmercake met succes getest, het resultaat was prachtig.
Past het in mijn oven?
Ja, natuurlijk, zolang uw oven een standaardgrootte heeft van 60 cm breed.
Receptsuggestie
Recept Kougelhopf Elzas
of ontdek onze voorbereidingskits!
Made in France
Bredele en Peperkoek
🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!
Made in France
Gebruiksaanwijzing
Uw terracotta vorm voorbereiden en onderhouden
Terracotta geeft warmte zacht en gelijkmatig af, ideaal voor kougelhopf. Om de cake moeiteloos te kunnen losmaken, moet de vorm vóór het eerste gebruik worden voorbereid: het inbranden.
Het inbranden
- Vet de binnenkant van de vorm royaal in met boter.
- Zet de vorm ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 120 °C, zodat de boter in de poriën van de klei trekt.
- Laat de vorm volledig afkoelen en veeg het overtollige vet af met keukenpapier.
Herhaal de handeling een tweede keer op precies dezelfde manier: dit dubbele inbranden zorgt voor een gemakkelijke losmaking.
Bij elk gebruik
Vet de vorm licht in met boter voordat u het beslag erin giet, ook na veel gebruik. Uw cakes worden prachtig goudbruin.
Onderhoud: geen water, geen afwasmiddel
Was uw vorm nooit af. Veeg hem na gebruik gewoon schoon met keukenpapier. De dunne vetfilm die achterblijft beschermt de vorm en verbetert de prestaties na verloop van tijd.
Bij goed onderhoud zal de vorm u jarenlang vergezellen bij uw kougelhopfs en al uw zelfgemaakte gebak.
U kunt soms zeer dunne barsten in het glazuur van de Kougelhopf-vormen opmerken. Deze microbaarsten zijn essentieel opdat de klei van het aardewerk kan uitzetten en inkrimpen zonder te breken. Ze zijn min of meer zichtbaar afhankelijk van de onderdelen en kleuren, en worden sterker naarmate de tijd verstrijkt en het gebruik.
Technische opmerking: Een natuurlijke krimping van het aardewerk tussen 2 en 8% van de diameter van het aardewerk is volkomen normaal, vanwege het verschijnsel van waterverdamping dat in gas verandert, wat tot gevolg heeft dat de moleculen naar elkaar toe worden gebracht.
Deze kenmerken zijn natuurlijke en authentieke eigenschappen van het ambachtelijk aardewerk uit de Elzas, en vormen geen fabricagefouten.
Voor de bereiding van de zoute Elzassische Kougelhopf kunt u een Keukenmachine of broodmachine gebruiken voor gemak. Het bereidingspakket voor zoute Elzassische Kougelhopf is vertaald in Frans, Duits en Engels.
Belangrijke Informatie
Ingrediënten
Tarwemeel type 55, Noten, Kristalsuiker, Poeder van hele eieren, Gefermenteerde bakkersgist, Fijn zout, Emulgator E491.
Allergieën: Bevat gluten, eieren, noten. Mogelijke sporen van melk, soja en sulfiten.
Vervaardigd in een werkplaats die gebruik maakt van zuivelproducten.
Netto gewicht, 570 gr
Noodzakelijke aanvullende producten:
- 170 ml lauw water
- 100 g boter of margarine op kamertemperatuur
- Optioneel, u kunt spekstukjes, ham, olijven, kaas, zalm, kruiden, gedroogde tomaten, enz. toevoegen.
Wettelijke Mededelingen
Fabrikanten kunnen hun labels af en toe wijzigen. De werkelijke labeling van producten kan aanvullende en/of andere informatie bevatten dan die op onze website. Zorg ervoor dat u altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het label of de verpakking leest voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
