Recette de Côte de Porc au Riesling, Tomate et Raifort doux

Recette de Côte de Porc au Riesling, Tomate et Raifort doux

Pour 4 personnes - Préparation 10 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients:

4 échines de porc
2 échalotes
10 cl de Riesling
50 cl de coulis de tomate
3 cuillerées à soupe de Raifort doux prêt à l'Emploi
Brins de persil
Huile d'Olive Vierge Extra
Sel, Poivre

Faire revenir dans l'Huile d'Olive Vierge Extra les Côtes de porc puis rangez-les sur un plat au chaud. Blanchir dans la poêle les échalotes émincées, ajouter le Riesling d'Alsace, le coulis de tomate et laisser réduire de moitié. Incorporez le Raifort doux prêt à l'Emploi, saler et poivrer.

Verser cette sauce chaude sur les côtes de porc et saupoudrer de persil finement haché.

Bon Appétit !

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Publié dans: Recettes Alsaciennes