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Rezept für Schweinekotelett mit Riesling, Tomate und süßem Meerrettich

Rezept für Schweinekotelett mit Riesling, Tomate und süßem Meerrettich

Rezept für Schweinekotelett mit Riesling, Tomate und süßem Meerrettich.

Für 4 Personen - Zubereitung 10 Minuten - Kochen 15 Minuten.

Zutaten:

4 Schweinerücken
2 Schalotten
10 cl Riesling
50 cl Tomatensoße
3 Esslöffel gebrauchsfertiger milder Meerrettich
Zweige Petersilie
Natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer

Die Schweinerippen in Nativem Olivenöl Extra anbraten und auf einer Platte warm stellen. Die gehackten Schalotten in der Pfanne blanchieren, den Riesling d'Alsace und die Tomatensoße hinzufügen und um die Hälfte einkochen lassen. Den fertigen milden Meerrettich unterrühren, salzen und pfeffern.

Diese heiße Sauce über die Schweinerippchen gießen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit !

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Veröffentlicht in: Elsässische Rezepte

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