Elzasser Spijs-Wijncombinaties - de Gids voor de Perfecte Match

Waarom Elzasser Spijs-Wijncombinaties Uniek Zijn

De Elzas is een van de weinige Franse wijnregio's waar elk druivenras apart wordt gevinifieerd en op de markt gebracht, meestal zonder assemblage. Deze specificiteit - geërfd van de Germaanse wijnbouwtraditie - biedt een opmerkelijke duidelijkheid voor wie precieze combinaties wil samenstellen.

De Elzasser keuken zelf, rijk en royaal, is in de loop der eeuwen gevormd in symbiose met deze wijnen. Zuurkool, foie gras, Munster, flammekueche, wild en gebak vinden in de lokale wijngaard partners van onvergelijkbare precisie.

Riesling - de Koning van de Elzasser Combinaties

• Zuurkool: de meest emblematische combinatie van de Elzasser keuken
• Zoetwatervis: Rijn matelote, forel of snoekbaars
• Zeevruchten: oesters, langoustines, kreeft
• Lichte Aziatische keuken: zijn levendigheid past goed bij zoet-zoute smaken

Sylvaner en Chasselas - de Frisheid van het Dagelijkse

• Flammekueche: de klassieke combinatie bij uitstek
• Salades en koude voorgerechten
• Verse kaas en geitenkaas
• Asperges: de klassieke lentecombinatie

Made in France

Alsacische wijn

Riesling Elzas Tradition 75 cl

€ 14,90

(4)



In winkelwagen

Made in France

Alsacische wijn

Chasselas Elzas Cuvée Réserve 75 cl

€ 14,90

(1)



In winkelwagen

Made in France

Alsacische wijn

Pinot Gris Elsas Tradition 75 cl

€ 15,90



In winkelwagen

Pinot Gris - Kracht en Breedte

• Gevogelte in saus: coq au Riesling, poularde met morieljes
• Gebakken foie gras: zijn rondheid en rooknoten verheffen warme foie gras
• Vederwild: fazant, patrijs
• Geperste kazen: Comté, Emmental

Gewurztraminer - Exotiek en Specerij

• Gerijpte Munster: de beroemdste en onovertreffelijke combinatie van de Elzasser gastronomie
• Foie gras: zowel droog als Vendanges Tardives versies
• Gekruide en exotische keuken: curry, Indiase keuken
• Exotische fruitdesserts: mango, lychee

Made in France

Alsacische wijn

Gewurztraminer Elzas Tradition 75 cl

€ 16,90

(4)



In winkelwagen

Made in France

Alsacische wijn

Muscat Elzas Selectie 75 cl

€ 16,90

(1)



In winkelwagen

Made in France

Alsacische wijn

Gewurztraminer Vendange Tardive Elzas 50 cl

€ 39,90



In winkelwagen

Muscat - Aperitief Frisheid

• Elzasser asperges: de klassieke lentecombinatie
• Fijne vleeswaren: rauwe ham, lichte terrines
• Meloenen en vers fruit

Pinot Noir - de Minder Bekende Elzasser Rode Wijn

• Licht rood vlees: geroosterd gevogelte, kalf, lentelam
• Elzasser vleeswaren: gerookte varkensschouder, hesp
• Zachte kazen: jonge, licht gerijpte Munster, Brie
• Licht wild: ree in het seizoen

Crémant d'Alsace - Feestelijke Veelzijdigheid

• Aperitief: kaassoufflés, lichte terrines
• Zeevruchten: oesters, zeevruchtenplateau
• Lichte desserts: fruittaart, sorbet

Made in France

Alsacische wijn

Pinot Noir Elzas Tradition 75 cl

€ 16,50

(2)



In winkelwagen

Made in France

Alsacische wijn

Crémant Elzas Prestige Bio 75 cl

€ 20,90

(1)



In winkelwagen

Nieuw Made in France

Geschenkpakketten en Gourmetmanden

Uw Wijngeschenkpakket met 2 Flessen

€ 1,60



In winkelwagen

Overzichtstabel van Klassieke Combinaties

• Zuurkool: droge Riesling
• Flammekueche: Sylvaner of Pinot Blanc
• Gerijpte Munster: Gewurztraminer
• Foie gras: Gewurztraminer Vendanges Tardives
• Coq au Riesling: Pinot Gris of vollere Riesling
• Baeckeoffe: Pinot Blanc of fruitige Riesling
• Asperges: droge Muscat
• Aperitief: Crémant d'Alsace of Muscat
• Fruitdesserts: Vendanges Tardives of rosé Crémant

Om uw ontdekking van de Elzasser wijngaard en zijn 51 Grands Crus te verdiepen, raadpleeg ook onze gids over het onderwerp, evenals ons prachtige geïllustreerde boek over de Elzasser wijnroute.