Handwerkelijke Elzasser Productie
Ontdek een echte lokale Elzasser specialiteit met Nicole's Jam met Rode Bessen, gepresenteerd in een pot van 250 gr versierd met een kap bedekt met stof. Deze jam uit de Elzas belichaamt het traditionele vakmanschap van de streek sinds generaties.
Licht zurig van smaak, zal het perfect uw toast aanvullen, maar ook wild in saus, streekse kazen of gebakken appels. De culinaire veelzijdigheid maakt het een vast onderdeel van de Elzasser gastronomie.
De jam met rode bessen, licht zurig en zoet, seduceert door zijn delicate en authentieke smaak. Ideaal om vlees, wild of kaas mee te serveren, maar ook lekker op toast. De smeltende textuur en unieke smaak maken het een onmisbaar onderdeel van verfijnde en gourmandiserijen van Elzasser inspiratie.
Selectie en Voorbereiding van Rode Bessen
Voor het verkrijgen van een jam van kwaliteit is de selectie van de vruchten van primair belang. Deze dient rigoureus te zijn en gezonde en perfect rijpe vruchten te begunstigen, garantiërend een uitstekende jam uit Obernai.
De vruchten worden met de hand en in kleine hoeveelheden bewerkt om alle natuurlijke aroma's te behouden. Voor het koken worden zij met suiker gemengd in roestvrijstalen schalen en ten minste 12 uur laten weken, waardoor een optimale doordrenking van smaken mogelijk is.
Uiteindelijk vullen de koperen ketels voor het koken zich met deze kostbare voorbereiding van zoete vruchten.
Koken en Warm Verpotten
Het koken gebeurt op traditionele wijze in koperen ketels met een inhoud van 15L, beheerst door temperatuurmetingen met een thermometer en verificatie van het suikergehalte met behulp van een refractometer.
Het suikergehalte moet tussen 63 en 65% liggen zodat het product goed bewaard blijft (wij voegen geen conserveermiddelen toe) maar niet kristalliseert. Deze traditionele techniek garandeert de kwaliteit van onze jam uit de Elzas.
Belangrijke Informatie
Ingrediënten
Rode bessen, suiker, citroensap, vruchtenpectine
Bereid met 55 g vruchten per 100 g
Nettogewicht: 250 gr
Voedingsinformatie / 100 gr
- Energie: 1067 kJ / 251 kcal
- Vetten: 0,1 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0 g)
- Koolhydraten: 61 g (waarvan suikers 57 g)
- Vezels: 2,8 g
- Eiwitten: 0,23 g
- Zout: 0,04 g
Juridische Informatie
Fabrikanten kunnen hun etikettering incidenteel wijzigen. De werkelijke etikettering van producten kan aanvullende en/of verschillende informatie bevatten dan die op onze website staat. Zorg ervoor dat u altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het label of de verpakking leest voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
