Elzassische Vervaardiging
Compleet bereidingspakket om thuis een hartige Kougelhopf (800 gr of 8 mini-Kougelhopf) te maken, geleverd met zijn Kougelhopf-vorm 21 cm in uniforme aardewerkgrondstof van Soufflenheim, gemaakt van klei uit het Haguenau-bos, vakkundig bewerkt en met de hand geschilderd, versierd met madelieven in de werkplaatsen van de pottenbakkerij van Soufflenheim in de Elzas.
~ Vakman ~
Meester-Pottenbakker van Soufflenheim
ELZAS · FRANKRIJK
Bereid thuis een echte hartige Kougelhopf uit de Elzas van Petit Alsacien om eenvoudig met familie of vrienden van te genieten, dankzij het bereidingspakket ontwikkeld door pastry chefs Fanny en Fabrice met een Kougelhopf-vorm met een diameter van 21 cm. Deze onmisbare Elzassische specialiteit biedt een smeuïge textuur en authentieke smaak die u moeiteloos zult bereiken.
De Kougelhopf is eigenlijk een brioche met deegstok, waarvan het uiterlijk karakteristiek is vanwege zijn onderscheidende vorm. Deze specialiteit was lange tijd een feestgebak, bereid voor verschillende gelegenheden, en wordt tegenwoordig vooral 's ochtends in zoete versie genoten, en als hapje in de hartige versie.
De Kougelhopf is een echte instelling van de Elzassische gastronomie en symboliseert sinds eeuwen culinaire excellence in deze regio.
Niets gemakkelijker. Fanny en Fabrice, onze gepassioneerde patissiers, hebben aan alles gedacht, de droge ingrediënten worden gewogen en verpakt in genummerde zakjes, u hoeft alleen hun aanwijzingen te volgen, wat water en vet toe te voegen en u bent zeker van succes.
Maak uw keuze door uw Kougelhopf-vorm 21 cm te selecteren, waarmee u uw hartige Kougelhopf onder de beste omstandigheden succesvol kunt bereiden.
Vorm inbegrepen, diameter 21 cm (+/- 0,5 cm) (350 G meel), lokaal ambacht van Soufflenheim, gegarandeerd 100% loodvrij.
Opmerking, Elk decor op de pottenbakkerijen van Soufflenheim is uniek, deze worden met de hand geschilderd volgens de creativiteit van de pottenbakker en weerspiegelen niet de huidige visuele weergave van de schikking van de geschilderde motieven.
De pottenbakkerijen van Soufflenheim worden op meer dan 1000°C gestookt, deze aardewerkstukken van hoge kwaliteit verdragen zonder enig probleem de baktemperaturen van uw oven, en gaan even goed in de magnetron en vaatwasser.
Premium Kwaliteit Van Soufflenheim
Zien het verschil in de kwaliteit van deze pottenbakkerij
- Meesterpottenbakkers van vader op zoon
- Gemaakt met klei uit de gronden van het Haguenau-bos
- Ambachtelijke en lokale vervaardiging in de Elzas
Afmetingen 21 cm
- Buitendiameter, 21 cm
- Binnendiameter, 19 cm
- Hoogte, 10 cm
- Voor 350 gr meel
Kan het in de oven?
Ja, zeker, de aardewerkstukken verdragen hoge temperaturen, maar let op, alleen in de oven. We hebben een gemarmerde cake getest... prachtig.
Past het in mijn oven?
Ja, natuurlijk, zolang uw oven een standaardgrootte heeft van 60 cm breed.
Receptsuggestie
Recept Kougelhopf Elzas
of ontdek onze voorbereidingskits!
Made in France
Bredele en Peperkoek
🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!
Made in France
Gebruiksaanwijzing
Uw terracotta vorm voorbereiden en onderhouden
Terracotta geeft warmte zacht en gelijkmatig af, ideaal voor kougelhopf. Om de cake moeiteloos te kunnen losmaken, moet de vorm vóór het eerste gebruik worden voorbereid: het inbranden.
Het inbranden
- Vet de binnenkant van de vorm royaal in met boter.
- Zet de vorm ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 120 °C, zodat de boter in de poriën van de klei trekt.
- Laat de vorm volledig afkoelen en veeg het overtollige vet af met keukenpapier.
Herhaal de handeling een tweede keer op precies dezelfde manier: dit dubbele inbranden zorgt voor een gemakkelijke losmaking.
Bij elk gebruik
Vet de vorm licht in met boter voordat u het beslag erin giet, ook na veel gebruik. Uw cakes worden prachtig goudbruin.
Onderhoud: geen water, geen afwasmiddel
Was uw vorm nooit af. Veeg hem na gebruik gewoon schoon met keukenpapier. De dunne vetfilm die achterblijft beschermt de vorm en verbetert de prestaties na verloop van tijd.
Bij goed onderhoud zal de vorm u jarenlang vergezellen bij uw kougelhopfs en al uw zelfgemaakte gebak.
U kunt soms zeer dunne barsten in het glazuur van Kougelhopf-vormen opmerken. Deze microfissuren zijn essentieel zodat de klei van de pottenbakkerij kan uitzetten en krimpen zonder te breken. Ze zijn min of meer zichtbaar afhankelijk van de stukken en van de kleuren en worden in de loop van de tijd en het gebruik sterker.
Opmerking, een natuurlijke krimp van de pottenbakkerij tussen 2 en 8% van de diameter van de pottenbakkerij is volkomen normaal vanwege het waterverdampingsverschijnsel dat in gas verandert, waardoor de moleculen dichter bij elkaar komen te liggen.
Deze kenmerken zijn natuurlijke en authentieke eigenschappen van het ambachtelijk aardewerk uit de Elzas, en vormen geen fabricagefouten.
Voor de voorbereiding van de hartige Elzassische Kougelhopf kunt u ofwel een keukenmachine ofwel een broodmachine gebruiken.
Het bereidingspakket hartige Elzassische Kougelhopf is beschikbaar in het Frans, Duits en Engels
Belangrijke informatie
Ingrediënten
Tarwemeel type 55, noten, kristalsuiker, geheel eiwitpoeder, gedehydrateerde bakkersgist, fijn zout, emulgator E491.
Allergieën, Bevat gluten, eieren, noten. Mogelijke sporen van melk, soja en sulfiet
Bereid in een werkplaats die melkproducten gebruikt.
Nettogewicht, 570 gr
Noodzakelijke aanvullende producten
- 170 ml lauwwarm water
- 100 g boter of margarine op kamertemperatuur
- Optioneel, u kunt spekblokjes, ham, olijven, kaas, zalm, kruiden, gedroogde tomaten, enz. toevoegen.
Wettelijke bepalingen
Fabrikanten kunnen hun etiketten af en toe wijzigen. De werkelijke etikettering van producten kan aanvullende en/of afwijkende informatie bevatten van wat op onze site staat. Zorg ervoor dat u altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het label of de verpakking leest voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
