Opnieuw instellen Klaar
×
Blog Alsace
Blognavigatie

Een artikel zoeken

Onze rubrieken

Vers gepubliceerd Alles bekijken

Brood Gebakken in een Baeckeoffe-Schaal - Traditioneel Elzasser Recept
Brood Gebakken in een Baeckeoffe-Schaal - Traditioneel Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten
16/07/2026
5146 weergaven 3805 Leuk gevonden

De Baeckeoffe-schaal in Soufflenheimer aardewerk...

Elzasser Souvenirs naar Budget - Van 5 € tot Meer dan 50 €
Elzasser Souvenirs naar Budget - Van 5 € tot Meer dan 50 €
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
02/07/2026
7410 weergaven 4387 Leuk gevonden

Terugkerend uit de Elzas en op zoek naar het...

Wat te Doen in de Elzas bij Regen - Gids voor Overdekte Activiteiten
Wat te Doen in de Elzas bij Regen - Gids voor Overdekte Activiteiten
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
01/07/2026
4871 weergaven 2908 Leuk gevonden

Regen in de Elzas? Geen paniek! De regio biedt een...

Recept voor Zelfgemaakte Peperkoek - De Elzasser Traditie uit Gertwiller
Recept voor Zelfgemaakte Peperkoek - De Elzasser Traditie uit Gertwiller
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas
01/07/2026
4857 weergaven 3993 Leuk gevonden

De zelfgemaakte peperkoek is een van de mooiste...

De Elzasser Gewurztraminer - Het Koninklijke Druivenras met Betoverende Aroma's
De Elzasser Gewurztraminer - Het Koninklijke Druivenras met Betoverende Aroma's
Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie
01/07/2026
5076 weergaven 3991 Leuk gevonden

De Gewurztraminer is ongetwijfeld het meest...

Onze aanraders Alles bekijken

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas
11/06/2020
204863 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het...
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
11/11/2023
77876 weergaven 127 Leuk gevonden
U heeft Mondial Relay gekozen voor de levering van...
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
28/04/2022
57175 weergaven 69 Leuk gevonden
Déco Alsace biedt u nu betaling in 4 termijnen...
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
27/06/2018
35614 weergaven 7259 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest...
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips
05/06/2026
33997 weergaven 18974 Leuk gevonden
Sinds 2005 transformeren de Estivales d'Obernai elke...

Uitgelicht Alles bekijken

Brood Gebakken in een Baeckeoffe-Schaal - Traditioneel Elzasser Recept
Brood Gebakken in een Baeckeoffe-Schaal - Traditioneel Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten
16/07/2026
5146 weergaven 3805 Leuk gevonden
De Baeckeoffe-schaal in Soufflenheimer aardewerk...
Elzasser Souvenirs naar Budget - Van 5 € tot Meer dan 50 €
Elzasser Souvenirs naar Budget - Van 5 € tot Meer dan 50 €
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
02/07/2026
7410 weergaven 4387 Leuk gevonden
Terugkerend uit de Elzas en op zoek naar het...
Wat te Doen in de Elzas bij Regen - Gids voor Overdekte Activiteiten
Wat te Doen in de Elzas bij Regen - Gids voor Overdekte Activiteiten
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
01/07/2026
4871 weergaven 2908 Leuk gevonden
Regen in de Elzas? Geen paniek! De regio biedt een...
Recept voor Zelfgemaakte Peperkoek - De Elzasser Traditie uit Gertwiller
Recept voor Zelfgemaakte Peperkoek - De Elzasser Traditie uit Gertwiller
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Kerstmis in de Elzas
01/07/2026
4857 weergaven 3993 Leuk gevonden
De zelfgemaakte peperkoek is een van de mooiste...
De Elzasser Gewurztraminer - Het Koninklijke Druivenras met Betoverende Aroma's
De Elzasser Gewurztraminer - Het Koninklijke Druivenras met Betoverende Aroma's
Geplaatst in: Elzasser Wijnen & Gastronomie
01/07/2026
5076 weergaven 3991 Leuk gevonden
De Gewurztraminer is ongetwijfeld het meest...

Verken per thema

mont sainte-odile obernai souvenir colmar Unterlinden museum gastronomische vol-au-vent Obernai kirsch panorama rosé Crémant ecomusée alsace ungersheim soufflenheim obernai grumbeerekiechle restaurants obernai winstub kappelturm obernai comfort food Spätzle route des vins alsace käsespätzle crumble mont sainte-odile etichon adalric

De Elzas in beelden Alles bekijken

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Teruglezen

Uw meningen Alles bekijken

  Blog abonneren

Recept voor Kougelhopf uit Elzas

23116 Weergaven 6827 Vind-ik-leuk
Geplaatst op: 16/04/2019
 

De Kougelhopf is een traditioneel Elzasser gebak dat net zo goed bij het ontbijt, als aperitief of als dessert kan worden gegeten, zoet of hartig.

Ingrediënten:

  • 25 gr bakkersgist
  • 40 cl melk
  • 1 kg bloem
  • 3 eieren
  • 300 gr boter (kamertemperatuur)
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr rozijnen uit Málaga
  • 2 eetlepels Kirsch
  • 75 gr gesleten amandelen
  • 30 gr poedersuiker
  • zout

Serveertip:

Bereiding:

Verkruimel de gist in een kom, voeg vervolgens de helft van de lauwwarme melk en bloem toe om een consistente deegmassa te verkrijgen.

Laat rusten tot het volume verdubbeld is.

Giet de rest van de bloem in een kom, voeg 15 gr zout, de geslagen eieren en de rest van de lauwwarme melk toe.

Meng alles goed door elkaar.

Kneed het deeg gedurende 15 minuten door het met de handen omhoog te tillen.

Voeg 250 gr boter, de suiker en het desemdeeg toe, en kneed opnieuw.

Dek het deeg af met een doek en laat 1 uur rusten.

In een kopje de rozijnen plaatsen en deze met Kirsch besproeien om ze op te laten zwellen.

Wanneer het deeg gerezen is, klop het lichtjes aan, breek het open en voeg de rozijnen en de Kirsch toe.

Vet een Kougelhopf-vorm in, voer de groeven aan de onderkant van de vorm met gesleten amandelen en giet het deeg erin.

Laat ongeveer 1 uur rusten.

In de oven op 180° (stand 6) zetten en 45 minuten laten bakken.

Laat afkoelen voordat u het uitklapt, besprenkel vervolgens de Kougelhopf met poedersuiker.

Klaar! Eet smakelijk!

Zoete Elzasser Kougelhopf huisgemaakt en eigenhandig bereid, heerlijk!

Zoete Elzasser Kougelhopf huisgemaakt

Resultaat van de uitgekalte Kougelhopf

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Geplaatst in: Elzasser Recepten
26/11/2018
9838 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Rauwe foie grasschijfjes bepaneerd met peperkoekbroodkruimels, gebakken in ganzevet en geblust met balsamicoazijn -...
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Geplaatst in: Elzasser Recepten
29/11/2018
16424 weergaven 956 Vind-ik-leuk
Bibeleskaes is een van de meest iconische gerechten uit de Elzassische keuken. Deze romige verse kaas met verse...
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Geplaatst in: Elzasser Recepten
17/02/2019
23434 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
Fleischkiechle - gehakte rundvlees-, varkensvlees- en spekkoekjes gearomatiseerd met mosterd, knoflook en peterselie...
Recept van de Elzassische Lammele
Recept van de Elzassische Lammele
Geplaatst in: Elzasser Recepten
08/02/2020
18749 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
De Lammele - het Elzassische Paaslam - is het Paaskoekje bij uitstek. Gebakken in zijn Soufflenheimer...
close

Opgeslagen voor later