Opnieuw instellen Klaar
×
Blog Alsace
Blognavigatie

Een artikel zoeken

Onze rubrieken

Vers gepubliceerd Alles bekijken

Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
7531 weergaven 4883 Leuk gevonden

Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een...

Lees meer
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5922 weergaven 3558 Leuk gevonden

Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen,...

Lees meer
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
8672 weergaven 4339 Leuk gevonden

Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is...

Lees meer
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5046 weergaven 16887 Leuk gevonden

De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit...

Lees meer
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
6837 weergaven 3558 Leuk gevonden

Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of...

Lees meer

Onze aanraders Alles bekijken

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas
11/06/2020
211473 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het...
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
11/11/2023
85181 weergaven 127 Leuk gevonden
U heeft Mondial Relay gekozen voor de levering van...
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
28/04/2022
59404 weergaven 69 Leuk gevonden
Déco Alsace biedt u nu betaling in 4 termijnen...
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
27/06/2018
37225 weergaven 7260 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest...
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips
05/06/2026
36214 weergaven 18974 Leuk gevonden
Sinds 2005 transformeren de Estivales d'Obernai elke...

Uitgelicht Alles bekijken

Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
7531 weergaven 4883 Leuk gevonden
Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een...
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5922 weergaven 3558 Leuk gevonden
Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen,...
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
8672 weergaven 4339 Leuk gevonden
Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is...
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5046 weergaven 16887 Leuk gevonden
De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit...
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
6837 weergaven 3558 Leuk gevonden
Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of...

Verken per thema

panorama Unterlinden museum comfort food mont sainte-odile obernai mont sainte-odile velouté glühwein restaurants obernai winstub route des vins alsace etichon adalric Jean-Jacques Waltz soufflenheim obernai Obernai souvenir colmar baeckeoffe terrine käsespätzle kappelturm obernai riquewihr kaysersberg eguisheim ecomusée alsace ungersheim elzasser recept

De Elzas in beelden Alles bekijken

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Teruglezen

Uw meningen Alles bekijken

  Blog abonneren

Recept voor Kougelhopf uit Elzas

24056 Weergaven 6827 Vind-ik-leuk
Geplaatst op: 16/04/2019
 

De Kougelhopf is een traditioneel Elzasser gebak dat net zo goed bij het ontbijt, als aperitief of als dessert kan worden gegeten, zoet of hartig.

Ingrediënten:

  • 25 gr bakkersgist
  • 40 cl melk
  • 1 kg bloem
  • 3 eieren
  • 300 gr boter (kamertemperatuur)
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr rozijnen uit Málaga
  • 2 eetlepels Kirsch
  • 75 gr gesleten amandelen
  • 30 gr poedersuiker
  • zout

Serveertip:

Bereiding:

Verkruimel de gist in een kom, voeg vervolgens de helft van de lauwwarme melk en bloem toe om een consistente deegmassa te verkrijgen.

Laat rusten tot het volume verdubbeld is.

Giet de rest van de bloem in een kom, voeg 15 gr zout, de geslagen eieren en de rest van de lauwwarme melk toe.

Meng alles goed door elkaar.

Kneed het deeg gedurende 15 minuten door het met de handen omhoog te tillen.

Voeg 250 gr boter, de suiker en het desemdeeg toe, en kneed opnieuw.

Dek het deeg af met een doek en laat 1 uur rusten.

In een kopje de rozijnen plaatsen en deze met Kirsch besproeien om ze op te laten zwellen.

Wanneer het deeg gerezen is, klop het lichtjes aan, breek het open en voeg de rozijnen en de Kirsch toe.

Vet een Kougelhopf-vorm in, voer de groeven aan de onderkant van de vorm met gesleten amandelen en giet het deeg erin.

Laat ongeveer 1 uur rusten.

In de oven op 180° (stand 6) zetten en 45 minuten laten bakken.

Laat afkoelen voordat u het uitklapt, besprenkel vervolgens de Kougelhopf met poedersuiker.

Klaar! Eet smakelijk!

Zoete Elzasser Kougelhopf huisgemaakt en eigenhandig bereid, heerlijk!

Zoete Elzasser Kougelhopf huisgemaakt

Resultaat van de uitgekalte Kougelhopf

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Geplaatst in: Elzasser Recepten
26/11/2018
10367 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Rauwe foie grasschijfjes bepaneerd met peperkoekbroodkruimels, gebakken in ganzevet en geblust met balsamicoazijn -...
Lees meer
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Geplaatst in: Elzasser Recepten
29/11/2018
18305 weergaven 956 Vind-ik-leuk
Bibeleskaes is een van de meest iconische gerechten uit de Elzassische keuken. Deze romige verse kaas met verse...
Lees meer
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Geplaatst in: Elzasser Recepten
17/02/2019
25307 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
Fleischkiechle - gehakte rundvlees-, varkensvlees- en spekkoekjes gearomatiseerd met mosterd, knoflook en peterselie...
Lees meer
Recept van de Elzassische Lammele
Recept van de Elzassische Lammele
Geplaatst in: Elzasser Recepten
08/02/2020
19548 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
De Lammele - het Elzassische Paaslam - is het Paaskoekje bij uitstek. Gebakken in zijn Soufflenheimer...
Lees meer