Elzasische vervaardiging
Compleet bereidingspakket om thuis een zoete Kougelhopf te maken, inclusief uw Kougelhopf-vorm 21 cm Blauw Penseel van Soufflenheim, gemaakt van klei uit het Haguenau-bos, vakkundig bewerkt en met de hand beschilderd met Madeliefjes in de werkplaatsen van Soufflenheim pottenbakkerij in de Elzas.
~ Vakman ~
Meester-Pottenbakker van Soufflenheim
ELZAS · FRANKRIJK
Maak thuis een authentieke zoete Elzasische Kougelhopf van Petit Alsacien om met Familie of Vrienden te genieten, heel eenvoudig dankzij het Elzasische zoete Kougelhopf bereidingspakket, ontwikkeld door bakkers Fanny en Fabrice met een Kougelhopf-vorm met een diameter van 21 cm.
De Kougelhopf is eigenlijk een brioche met rijkdeeg, die een karakteristieke uiterlijkheid heeft vanwege zijn vorm. Deze Elzasische specialiteit was lange tijd een vieringstaart, bereid voor diverse gelegenheden, en tegenwoordig eerder genoten bij het ontbijt in zoete versie, en bij het aperitief in zijn zoute variant.
De Kougelhopf is een echte instelling van de Elzasische gastronomie.
Niets eenvoudiger! Fanny en Fabrice, onze gepassioneerde bakkers, hebben aan alles gedacht, de droge ingrediënten zijn gewogen en verpakt in genummerde zakjes. U hoeft alleen hun aanwijzingen te volgen, een beetje water en vet toe te voegen en u bent zeker van het maken van prachtige en voorziene dingen.
Maak uw keuze door uw Kougelhopf-vorm 21 cm te selecteren, waarmee u uw zoete Kougelhopf met succes kunt maken.
Vorm inbegrepen diameter 21 cm (+/- 0,5 cm) (350 G meel)
Het Elzasische bereidingspakket zoete Kougelhopf is beschikbaar in het Frans, Duits en Engels
Lokaal ambacht van Soufflenheim, garantie 100% loodvrij.
Opmerking, elk decor op de Soufflenheim-pottenbakkers is uniek. Deze zijn met de hand geschilderd volgens de creativiteit van de pottenbakker en weerspiegelen niet de huidige visuelle weergave van de opstelling van de geschilderde motieven.
De Soufflenheim pottenbakkers worden op meer dan 1000°C gebakken. Deze pottenbakkers van hoge kwaliteit zullen zonder enig probleem de baktemperaturen van uw oven ondersteunen, en gaan net zo goed in de magnetron en vaatwasser.
Premium kwaliteit van Soufflenheim
Onderscheid jezelf door de kwaliteit van deze pottenbakkers:
- Meester-kunstnijpotterijen van vader op zoon
- Vervaardigd met klei uit de Haguenau-bosweiden
- Handmatige en lokale vervaardiging in de Elzas
Afmetingen 21 cm:
- Buitendiameter, 21 cm
- Binnendiameter, 19 cm
- Hoogte, 10 cm
- Voor 350 gr meel
Kan het in de oven?
Ja, natuurlijk, de pottenbakkers houden bestand tegen hoge temperaturen, maar let op, alleen in de oven. We hebben een marmercake getest... prachtig.
Past het in mijn oven?
Ja, natuurlijk, zolang uw oven een standaardgrootte heeft van 60 cm breed.
Receptsuggestie
Recept Kougelhopf Elzas
of ontdek onze voorbereidingskits!
Made in France
Bredele en Peperkoek
🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!
Made in France
Gebruiksaanwijzing
Uw terracotta vorm voorbereiden en onderhouden
Terracotta geeft warmte zacht en gelijkmatig af, ideaal voor kougelhopf. Om de cake moeiteloos te kunnen losmaken, moet de vorm vóór het eerste gebruik worden voorbereid: het inbranden.
Het inbranden
- Vet de binnenkant van de vorm royaal in met boter.
- Zet de vorm ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 120 °C, zodat de boter in de poriën van de klei trekt.
- Laat de vorm volledig afkoelen en veeg het overtollige vet af met keukenpapier.
Herhaal de handeling een tweede keer op precies dezelfde manier: dit dubbele inbranden zorgt voor een gemakkelijke losmaking.
Bij elk gebruik
Vet de vorm licht in met boter voordat u het beslag erin giet, ook na veel gebruik. Uw cakes worden prachtig goudbruin.
Onderhoud: geen water, geen afwasmiddel
Was uw vorm nooit af. Veeg hem na gebruik gewoon schoon met keukenpapier. De dunne vetfilm die achterblijft beschermt de vorm en verbetert de prestaties na verloop van tijd.
Bij goed onderhoud zal de vorm u jarenlang vergezellen bij uw kougelhopfs en al uw zelfgemaakte gebak.
U kunt soms zeer dunne scheuren in de glazuurlaag van Kougelhopf-vormen constateren. Deze microfissuren zijn essentieel zodat de klei van de pottenbakkers kan uitzetten en krimpen zonder te breken. Ze zijn min of meer zichtbaar afhankelijk van de stukken en afhankelijk van de kleuren en worden sterker naarmate de tijd en het gebruik voortschrijdt.
Opmerking, een natuurlijke krimp van de pottenbakkers tussen 2 en 8% van de diameter van de pottenbakkers is volkomen normaal vanwege het verschijnsel van waterverdamping die in gas verandert, waardoor de moleculen dichter bij elkaar komen.
Deze kenmerken zijn natuurlijke en authentieke eigenschappen van het ambachtelijk aardewerk uit de Elzas, en vormen geen fabricagefouten.
Voor de bereiding van de zoete Elzasische Kougelhopf kunt u een robot of een broodmachine gebruiken.
Het Elzasische bereidingspakket zoete Kougelhopf is beschikbaar in het Frans, Duits en Engels
Belangrijke informatie
Ingrediënten
Tarwebloem type 55, Rozijnen, Suiker, Poeder van hele eieren, Hele amandelen, Gedeshydrateerde bakkersgist, Fijn zout, Emulgator E491.
Allergenen, bevat gluten, eieren, sulfiten, noten. Mogelijke sporen van melk en soja.
Vervaardigd in een atelier dat zuivelproducten gebruikt.
Nettogewicht, 650 gr
Noodzakelijke aanvullende producten,
- 160 ml lauw water
- 105 g boter of margarine op kamertemperatuur
- Optioneel, een klein glaasje eau de vie.
Juridische voorschriften
Fabrikanten kunnen occasioneel hun etikettering wijzigen. De werkelijke etikettering van producten kan aanvullende en/of andere informatie bevatten dan wat op onze website wordt weergegeven. Zorg ervoor dat u altijd de informatie, waarschuwingen en gebruiksvoorwaarden op het etiket of de verpakking leest voordat u een product gebruikt of consumeert.
Nl
Français
Deutsch
English GB
