Zoeken in blog
Blogcategorieën
Laatste berichten Bekijk alle laatste berichten
De Elzas behoort tot de rijkste regio's van Europa op het gebied van kerstmarkten. Van Straatsburg tot Colmar, van...
Straatsburg noemt zichzelf trots de Kersthoofdstad - en terecht. Sinds 1570 verlicht zijn kerstmarkt, de...
Op 6 december viert de Elzas Sint-Nikolaas met bijzonder veel enthousiasme. Fakkeltochten, Mannele-brioche, peperkoek...
Spritzbredele, Zimtsterne, Schwowebredele, Leckerli... De Elzasser Bredele komen in tientallen variëteiten, elk met...
De Bredele zijn de Elzasser kerstkoekjes bij uitstek. Elk jaar, vanaf de eerste adventszondag, vullen de keukens van...
Populaire posts Bekijk alle populaire berichten
Aanbevolen berichten Bekijk alle aanbevolen berichten
Blogtags
Fotogallerij Bekijk alle foto's
Gearchiveerde berichten
In de Elzas is Sint-Nikolaas veel meer dan een datum op de kalender. Het is een volksfeest dat diep geworteld is in de regionale cultuur en met enthousiasme gevierd wordt door kinderen en volwassenen. De heilige Nikolaas van Myra, een bisschop uit de 4e eeuw die bekend stond om zijn vrijgevigheid jegens kinderen, is de beschermheilige van het naburige Lotharingen en een sleutelfiguur in de hele Rijnregio. In de Elzas markeert zijn bezoek op 6 december het echte begin van de feestperiode.
De Sint-Nikolaastraditie is geworteld in een middeleeuwse legende die in de Elzas goed bekend is. Drie kinderen die verdwaald waren in het bos, werden gedood en ingezouten door een boosaardige slager. Nikolaas, die zeven jaar later langskwam, zou hen door een wonder tot leven hebben gewekt. Deze legende, afgebeeld in talloze Elzasser voorstellingen, verklaart waarom Sint-Nikolaas de beschermer van kinderen werd en waarom zijn feestdag zo vurig wordt verwacht door Elzasser gezinnen.
In veel Elzasser steden en dorpen worden op de avond van 5 of 6 december fakkeltochten georganiseerd. Kinderen trekken door de straten met kleurrijke lantaarns, die vaak in de weken ervoor op school zijn gemaakt. Sint-Nikolaas, gekleed in zijn rode mantel en bisschopsmijter, vergezeld van zijn duistere metgezel Hans Trapp, trekt door de straten en deelt snoepgoed uit aan brave kinderen en vermaant de minder gehoorzamen. Deze levendige en kleurrijke optochten blijven een van de meest magische momenten van het Elzasser Advent.
Het emblematische lekkernij van Sint-Nikolaas in de Elzas is ongetwijfeld het Mannele - letterlijk "klein mannetje" in het Elzassisch. Deze brioche in de vorm van een menselijk figuur, soms versierd met rozijnen als ogen en knopen, wordt op 6 december in elke Elzasser bakkerij aan kinderen uitgedeeld. Zacht, goudbruin en licht gezoet, wordt het genoten bij het ontbijt of als middagsnack, vaak met een kop warme chocolademelk. Sommige families hebben de traditie om het thuis te bakken, in speciale vormen die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Naast het Mannele heeft peperkoek een vaste plaats in de Elzasser Sint-Nikolaastradities. Gevormd als Sint-Nikolaasfiguren, sterren of harten, wordt het aan kinderen gegeven als symbolisch cadeau. Elzasser banketbakkers en bakkers wedijveren in creativiteit en bieden peperkoek aan versierd met kleurrijke glazuren en traditionele motieven. Het is ook een kans om authentieke Elzasser peperkoek te ontdekken, gemaakt met honing, roggemeel en een geheime kruidenmengeling die per ambachtsman verschilt.
Bredele en Peperkoek
Ontbijtkoek in Blok op Oude Wijze met Honing en Parelsuiker
Al 8 verkopen deze maand
Made in France
Hoewel de Elzasser kerstmarkten wereldberoemd zijn, zijn de voorafgaande Sint-Nikolaasmarkten evenzeer een bezoek waard. Georganiseerd in veel gemeenten vanaf het eerste weekend van december, bieden ze lokaal ambacht, streekproducten, glühwein en versgebakken Mannele. De sfeer is er vaak intiemer en gezinsgerichter dan op de grote markten in Straatsburg of Colmar - een prachtige manier om de traditie op menselijke maat te beleven.
Onder de bekendste zijn de Sint-Nikolaasmarkten van Obernai, Saverne en Molsheim, die elk jaar duizenden bezoekers trekken in een warme en authentieke sfeer.
In de Elzas komt Sint-Nikolaas nooit alleen. Hij wordt vergezeld door Hans Trapp, zijn duistere tegenhanger, het Elzasser equivalent van Zwarte Piet. Deze sinistere figuur, gekleed in het zwart en gewapend met roeden, zou kinderen straffen die zich slecht hebben gedragen. Traditie wil dat Sint-Nikolaas kinderen ondervraagt over hun gedrag in het afgelopen jaar voordat hij zijn cadeaus uitdeelt. Deze opvoedkundige en enigszins angstaanjagende dimensie is een integraal onderdeel van het feest - en draagt bij aan zijn bijzondere charme, tussen warmte en een rillingetje.
De viering van Sint-Nikolaas in de Elzas is gedocumenteerd sinds de Middeleeuwen. Ondanks de wisselvalligheden van de geschiedenis - Reformatie, oorlogen, grensverschuivingen - heeft de traditie overleefd en is zelfs sterker geworden door de eeuwen heen. Vandaag, nu de globalisering de jaareindefeesten dreigt te uniformiseren, blijft de Elzasser Sint-Nikolaasviering een krachtig regionaal identiteitskenmerk, een moment van regionale trots en culturele overdracht die Elzasser gezinnen koste wat het kost willen bewaren.
Made in France
Made in France
Made in France
Log in om reacties te plaatsen
Recept van de Grote Straatsburgse Kerstboom in Bladerdeeg
Obernaise Warme Witte Wijn met Citrus en Kruiden
De Elzassische Sneeuwbol
Kerstmarkt Obernai
Nl
Français
Deutsch
English GB
Laatste Reacties Bekijk alle reacties