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Hergestellt in Frankreich 🇫🇷
Sauerkrautkonfit mit elsässischem Riesling 250 gr
Produktdetails
Elsässische Herstellung
Eine lokale elsässische Spezialität ist Nicoles Confit mit Sauerkraut und elsässischem Riesling, das zu einem Käse mit starkem Charakter (Typ Munster) serviert wird. Das 250 g schwere Glas ist mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze verziert, ein authentisches Geschenk aus dem Elsass.
Leicht säuerlich, passt es perfekt zu Käse, insbesondere zu Munsterkäse, oder zu Bratäpfeln. Dieses Sauerkraut-Konfit mit elsässischem Riesling vereint die Säure des Sauerkrauts mit den fruchtigen und raffinierten Aromen des berühmten elsässischen Weins. Seine zartschmelzende Textur und sein ausgewogener Geschmack machen es zu einer perfekten Beilage zu Fleisch, insbesondere Schweinefleisch oder elsässischen Würstchen. Eine traditionelle Feinschmeckerspezialität aus dem Elsass, ideal als Geschenk oder Souvenir aus dem Elsass.
Auswahl und Vorbereitung der Gemüse
Um ein hochwertiges Konfit aus dem Elsass herzustellen, ist die Auswahl der Gemüse von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, vollreife Gemüsesorten auswählen. Diese Anforderung garantiert ein außergewöhnliches Produkt in Obernai.
Die Gemüse werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt. Diese alte Methode ermöglicht eine optimale Durchdringung der Aromen.
Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit Gemüse und garantieren eine authentische, traditionelle Verarbeitung.
Kochen und Einfüllen bei hoher Temperatur
Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15L und wird durch die Temperaturmessung des Thermometers und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert. Diese Technik garantiert ein Marmelade aus dem Elsass von erstklassiger Qualität.
Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert. Eine Garantie für Geschmack und natürliche Konservierung Ihres elsässischen Konfits.
Wichtige Informationen
Zutaten
Zucker, Sauerkraut (40,03%); Riesling (6,67%), Zitronensaft, Fruchtpektin, Sulfite
Nettogewicht, 250 gr
Nährwertangaben / 100 gr
- Energie, 978 kJ / 230 kcal
- Fett, 0,1 g (einschließlich gesättigten Fettsäuren, 0 g)
- Kohlenhydrate, 56,1 g (einschließlich Zucker 56 g)
- Ballaststoffe, 1,9 g
- Protein, 0,3 g
- Salz, 0,02 g
Rechtliche Hinweise
Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.
© Copyright - Die vollständige oder teilweise Vervielfältigung oder Nutzung der Inhalte und Fotos dieser Website ist untersagt.
Allgemeines
- Artikel-Nr. CONFITCHOU
- Zustand Neu
Häufig gestellte Fragen
- Häufig gestellte Fragen Fragen/Antworten
Funktionen
- Herkunft Hergestellt in Frankreich 🇫🇷
Spezifische Verweise
- ean13: 3286462500860
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Florent M.
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