Opnieuw instellen Klaar
×
Blog navigation

Zoeken in blog

Blogcategorieën

Laatste berichten

Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
24/04/2026
4384 weergaven 3583 Leuk gevonden

Ontdek de Kalender Theedoeken Elzas 2027, twee exclusieve creaties van illustratrice Anne Bollinger: Elzasser Dorpen...

Afficher la suite
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
21/04/2026
2508 weergaven 1986 Leuk gevonden

Ontdek de wandkalender L'Alsace de Hansi 2027, 16 maanden van september 2026 tot december 2027. Een must-have voor...

Afficher la suite
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Geplaatst in: Evenementen, Wist u dat al?
03/04/2026
2591 weergaven 1546 Leuk gevonden

In het kader van een professionalisering van onze klantenservice hebben we nu een telefoonnummer dat uitsluitend voor...

Afficher la suite
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Geplaatst in: Evenementen
15/01/2026
7835 weergaven 4583 Leuk gevonden

Déco Alsace onthult zijn nieuwe logo, waar moderniteit, authenticiteit en Elzasser stijl samenkomen om u beter te...

Afficher la suite
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
Geplaatst in: Wist u dat al?
09/01/2026
5025 weergaven 2913 Leuk gevonden

Begrijp het verschil tussen THT en TGT om gesteriliseerde potproducten veilig te consumeren. Advies tegen...

Afficher la suite
Bekijk alle laatste berichten

Populaire posts Bekijk alle populaire berichten

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Geplaatst in: Wist u dat al?
11/06/2020
187559 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het bevat een veelheid van varianten van Zuid (Haut-Rhin) tot Noord...
Afficher la suite
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Geplaatst in: Nieuwigheden uit de Elzas, Wist u dat al?
28/04/2022
46461 weergaven 69 Leuk gevonden
U hoeft alleen maar PayPal te kiezen als betalingsmethode wanneer u online winkelt, in te loggen op uw...
Afficher la suite
Levertijden Mondial Relay
Levertijden Mondial Relay
Geplaatst in: Wist u dat al?
11/11/2023
34998 weergaven 126 Leuk gevonden
Wat zijn de gemiddelde levertijden met Mondial Relay? Mondial Relay zal alles in het werk stellen om pakketten binnen...
Afficher la suite
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
27/06/2018
34008 weergaven 7259 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest befaamde gerecht van de Elzasser gastronomie. Het is de choucroute...
Afficher la suite
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
19/08/2019
28288 weergaven 6159 Leuk gevonden
De Baeckeoffe is een traditioneel Elzassisch gerecht, waarvan de bereiding meer dan 24 uur duurt en bestaat uit...
Afficher la suite

Aanbevolen berichten Bekijk alle aanbevolen berichten

Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Kalender Theedoeken Elzas 2027, Dorpen en Ooievaars door Anne Bollinger
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
24/04/2026
4384 weergaven 3583 Leuk gevonden
Ontdek de Kalender Theedoeken Elzas 2027, twee exclusieve creaties van illustratrice Anne Bollinger: Elzasser Dorpen...
Afficher la suite
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
L'Alsace de Hansi 2027 Kalender, beschikbaar vanaf 26 mei!
Geplaatst in: Evenementen, Nieuwigheden uit de Elzas
21/04/2026
2508 weergaven 1986 Leuk gevonden
Ontdek de wandkalender L'Alsace de Hansi 2027, 16 maanden van september 2026 tot december 2027. Een must-have voor...
Afficher la suite
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Een nieuw telefoonnummer om u beter van dienst te zijn
Geplaatst in: Evenementen, Wist u dat al?
03/04/2026
2591 weergaven 1546 Leuk gevonden
In het kader van een professionalisering van onze klantenservice hebben we nu een telefoonnummer dat uitsluitend voor...
Afficher la suite
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Ontdek het nieuwe logo van Déco Alsace!
Geplaatst in: Evenementen
15/01/2026
7835 weergaven 4583 Leuk gevonden
Déco Alsace onthult zijn nieuwe logo, waar moderniteit, authenticiteit en Elzasser stijl samenkomen om u beter te...
Afficher la suite
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
THT, TGT, gesteriliseerde potten: voedselverspilling in Elzas voorkomen
Geplaatst in: Wist u dat al?
09/01/2026
5025 weergaven 2913 Leuk gevonden
Begrijp het verschil tussen THT en TGT om gesteriliseerde potproducten veilig te consumeren. Advies tegen...
Afficher la suite

Blogtags

kalender 2027 wandkalender elzas hansi elzasser illustrator premium katoenen theedoek decoratie elzas anne bollinger illustratrice elzas souvenir elzasser dorpen elzasser decoratie verzamelaars theedoek elzas kalender 2027 ooievaars elzas keukendecoratie elzas jean-jacques waltz hansi kalender 2027 elzasser cadeau déco alsace elzasser theedoek kalender theedoek elzas 2027 cadeau elzas

Fotogallerij

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Bekijk alle foto's

Gearchiveerde berichten

Laatste Reacties

Bekijk alle reacties

 Blog-RSS

Recept Parelhoen met twee aardappelen en Mosterd met 3 peperssoorten

12960 Weergaven 1402 Vind-ik-leuk
Geplaatst op: 05/12/2019
 

Recept Parelhoen met twee aardappelen en Mosterd met 3 peperssoorten

Voor 6 personen - Voorbereiding 25 minuten - Kooktijd 60 minuten

Ingrediënten:

  • 1 parelhoen
  • 2 zoete aardappelen
  • 8 aardappelen
  • 2 eetlepels Mosterd met 3 peperssoorten
  • 4 eetlepels dikke crème fraîche
  • 1 ui
  • 40 gr boter

Laat de boter smelten in een gietijzeren braadpan en fruit de gesneden ui er enkele minuten in.

Verwijder de ui en laat de parelhoen op matig hoog vuur aan alle zijden enkele minuten goudbruin worden.

Voeg de gesneden ui weer toe, leg de parelhoen op zijn zijkant (met één dij omhoog) en giet een klein glas water in.

Dek af, laat 15 minuten koken en keer de parelhoen vervolgens op de andere zijde om en kook nog eens 15 minuten.

Schil ondertussen de zoete aardappel en de aardappelen.

Snij ze in behoorlijk grote stukken.

Haal de parelhoen eruit, giet de 2 stukken aardappel in de braadpan en leg de parelhoen er weer in.

Giet een klein glas water in en sluit de braadpan.

Kook nog 1/2 uur (reken ongeveer 25 minuten per 500 gr vlees).

Bij het serveren de parelhoen en groenten eruit halen. Zet het sap op zeer hoog vuur in om in te koken.

Snij ondertussen de vogel in 2 stukken (2 borststukken en 2 dijen).

Wanneer het sap goed is ingeseeuwd, voeg de crème en de Mosterd met 3 peperssoorten toe.

Eet smakelijk!

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Recept Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst
Recept Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst
Geplaatst in: Elzasser Recepten
26/11/2018
9437 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Lekkere Receptidee met Foie Gras in pan gebakken met Peperkoek korst voor 4 personen: 8 Plakken rauwe foie gras, 4...
Afficher la suite
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
29/11/2018
15003 weergaven 955 Vind-ik-leuk
Wij presenteren u een van de vele varianten van een typisch Elzassisch gerecht... De Bibeleskaes is een schotel op...
Afficher la suite
Elzasser Recept voor Fleischkiechle (Vleesschijfjes)
Elzasser Recept voor Fleischkiechle (Vleesschijfjes)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
17/02/2019
21839 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
De Fleischkiechle (Vleesschijfjes) is een traditioneel Elzasgerecht dat wordt geserveerd met groene salade of met...
Afficher la suite
Recept voor Lammele (Paaslam)
Recept voor Lammele (Paaslam)
Geplaatst in: Elzasser Recepten
08/02/2020
17886 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
Traditioneel bakken Elzasser banketbakkers de Lammele in Paaslam mallen, waarna ze met poedersuiker worden bestrooid...
Afficher la suite
Top
close

Verlanglijst