Opnieuw instellen Klaar
×
Blog Alsace
Blognavigatie

Een artikel zoeken

Onze rubrieken

Vers gepubliceerd Bekijk alle

De Heksen van Bergheim - Ware Geschiedenis of Legende?
De Heksen van Bergheim - Ware Geschiedenis of Legende?
Opnieuw lezen in : Wist u dat al?
11/06/2026
3488 weergaven 2483 Leuk gevonden

Van 1582 tot 1683 werden in Bergheim - hetzelfde dorp dat in 2022 werd verkozen tot Favoriete dorp van de Fransen -...

Meer weergeven
De Elzassische keuken - De complete gids voor gerechten en specialiteiten
De Elzassische keuken - De complete gids voor gerechten en specialiteiten
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
09/06/2026
3644 weergaven 2484 Leuk gevonden

Tussen Franse tradities en Germaanse invloeden is de Elzassische keuken een van de rijkste, meest genereuze en meest...

Meer weergeven
De mooiste dorpen van de Elzas - De complete gids
De mooiste dorpen van de Elzas - De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
3631 weergaven 1867 Leuk gevonden

Tussen gouden wijngaarden, geplaveide steegjes en kleurrijke vakwerkhuizen herbergt de Elzas een aantal van de...

Meer weergeven
Wat te doen in Obernai op een dag? De complete gids
Wat te doen in Obernai op een dag? De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
4061 weergaven 2483 Leuk gevonden

Als tweede toeristische bestemming van de Bas-Rhin na Straatsburg pakt Obernai alles samen wat de Elzas te bieden...

Meer weergeven
De Elzassische Wijnroute - De complete gids
De Elzassische Wijnroute - De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
4915 weergaven 2487 Leuk gevonden

170 kilometer, meer dan 70 gemeenten, 7 emblematische druivenrassen, 51 Grands Crus en honderden vakwerkdorpen -...

Meer weergeven

Onze aanraders Bekijk alle

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Opnieuw lezen in : Wist u dat al?
11/06/2020
196527 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het bevat een veelheid van varianten van Zuid (Haut-Rhin) tot Noord...
Meer weergeven
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Nieuw! Betaal in 4 keer zonder kosten met PayPal!
Opnieuw lezen in : Nieuwigheden uit de Elzas, Wist u dat al?
28/04/2022
50584 weergaven 69 Leuk gevonden
U hoeft alleen maar PayPal te kiezen als betalingsmethode wanneer u online winkelt, in te loggen op uw...
Meer weergeven
Levertijden Mondial Relay
Levertijden Mondial Relay
Opnieuw lezen in : Wist u dat al?
11/11/2023
43641 weergaven 126 Leuk gevonden
Wat zijn de gemiddelde levertijden met Mondial Relay? Mondial Relay zal alles in het werk stellen om pakketten binnen...
Meer weergeven
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
27/06/2018
34843 weergaven 7259 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest befaamde gerecht van de Elzasser gastronomie. Het is de choucroute...
Meer weergeven
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Recept voor Traditionele Baeckeoffe uit Elzas
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
19/08/2019
29259 weergaven 6159 Leuk gevonden
De Baeckeoffe is een traditioneel Elzassisch gerecht, waarvan de bereiding meer dan 24 uur duurt en bestaat uit...
Meer weergeven

Uitgelicht Bekijk alle

De Heksen van Bergheim - Ware Geschiedenis of Legende?
De Heksen van Bergheim - Ware Geschiedenis of Legende?
Opnieuw lezen in : Wist u dat al?
11/06/2026
3488 weergaven 2483 Leuk gevonden
Van 1582 tot 1683 werden in Bergheim - hetzelfde dorp dat in 2022 werd verkozen tot Favoriete dorp van de Fransen -...
Meer weergeven
De Elzassische keuken - De complete gids voor gerechten en specialiteiten
De Elzassische keuken - De complete gids voor gerechten en specialiteiten
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
09/06/2026
3644 weergaven 2484 Leuk gevonden
Tussen Franse tradities en Germaanse invloeden is de Elzassische keuken een van de rijkste, meest genereuze en meest...
Meer weergeven
De mooiste dorpen van de Elzas - De complete gids
De mooiste dorpen van de Elzas - De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
3631 weergaven 1867 Leuk gevonden
Tussen gouden wijngaarden, geplaveide steegjes en kleurrijke vakwerkhuizen herbergt de Elzas een aantal van de...
Meer weergeven
Wat te doen in Obernai op een dag? De complete gids
Wat te doen in Obernai op een dag? De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
4061 weergaven 2483 Leuk gevonden
Als tweede toeristische bestemming van de Bas-Rhin na Straatsburg pakt Obernai alles samen wat de Elzas te bieden...
Meer weergeven
De Elzassische Wijnroute - De complete gids
De Elzassische Wijnroute - De complete gids
Opnieuw lezen in : Evenementen, Wist u dat al?
06/06/2026
4915 weergaven 2487 Leuk gevonden
170 kilometer, meer dan 70 gemeenten, 7 emblematische druivenrassen, 51 Grands Crus en honderden vakwerkdorpen -...
Meer weergeven

Verken per thema

verzamelaars theedoek hansi kalender 2027 mont sainte-odile obernai keukendecoratie elzas mannele souvenir colmar anne bollinger illustratrice kalender 2027 wandkalender elzas elzasser decoratie déco alsace grumbeerekiechle robin léon cadeau elzas riquewihr zelfgemaakt gebak recept ooievaars elzas ecomusée alsace ungersheim jean-jacques waltz gastronomische vol-au-vent

De Elzas in beelden Bekijk alle

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Opnieuw lezen

Uw meningen Bekijk alle

  Blog abonneren

Recept Schol Gepaneerd met Milde Mierikswortel

9810 Weergaven 702 Vind-ik-leuk
Geplaatst op: 18/06/2019
 

Recept Schol Gepaneerd met Milde Mierikswortel

Voor 4 personen, Bereidingstijd 15 minuten, Kooktijd 10 minuten

Ingredienten:

  • 4 scholfilets (van 150 gr tot 180 gr elk)
  • 1 eetlepel Milde Mierikswortel kant-en-klaar
  • 1 citroensap
  • 75 gr boter
  • 1 ei
  • 20 cl creme fraiche
  • 6 eetlepels bloem
  • 6 eetlepels paneermeel
  • Zout, Peper

Spoel de scholfilets en dab ze droog. Giet de bloem in een diep bord en het paneermeel in een ander, breek het ei en klop het geheel in een derde bord, zout en peper naar smaak.

Haal de filets achtereenvolgens door de bloem, het geklopt ei en vervolgens het paneermeel, aan beide zijden. Verhit de boter in een pan, leg de gepaneerde visfilets erin en bak ze 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Schik de schollen op de serveerplaats en breng ze op smaak met zout en peper. Houd warm.

Giet de bakboter weg, schenk het citroensap in de pan samen met de creme fraiche. Laat 1 minuut koken, voeg daarna de Milde Mierikswortel kant-en-klaar toe en roer goed door buiten het vuur. Serveer de saus in een sauskom en serveer met gestoomde broccoli.

Serveertip:

Eet smakelijk!

 
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
26/11/2018
9629 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Rauwe foie grasschijfjes bepaneerd met peperkoekbroodkruimels, gebakken in ganzevet en geblust met balsamicoazijn -...
Meer weergeven
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Recept van Bibeleskaes (Elzassische Witte Kaas)
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
29/11/2018
15548 weergaven 955 Vind-ik-leuk
Wij presenteren u een van de vele varianten van een typisch Elzassisch gerecht... De Bibeleskaes is een schotel op...
Meer weergeven
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
17/02/2019
22703 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
Fleischkiechle - gehakte rundvlees-, varkensvlees- en spekkoekjes gearomatiseerd met mosterd, knoflook en peterselie...
Meer weergeven
Recept van de Elzassische Lammele
Recept van de Elzassische Lammele
Opnieuw lezen in : Elzasser Recepten
08/02/2020
18245 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
De Lammele - het Elzassische Paaslam - is het Paaskoekje bij uitstek. Gebakken in zijn Soufflenheimer...
Meer weergeven
close

Opgeslagen voor later