Opnieuw instellen Klaar
×
Blog Alsace
Blognavigatie

Een artikel zoeken

Onze rubrieken

Vers gepubliceerd Alles bekijken

Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
7531 weergaven 4883 Leuk gevonden

Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een...

Lees meer
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5922 weergaven 3558 Leuk gevonden

Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen,...

Lees meer
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
8672 weergaven 4339 Leuk gevonden

Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is...

Lees meer
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5046 weergaven 16887 Leuk gevonden

De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit...

Lees meer
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
6837 weergaven 3558 Leuk gevonden

Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of...

Lees meer

Onze aanraders Alles bekijken

De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
De Elzasser Uitdrukkingen, Uitdrukkingen van het Elzasser Dialect...
Geplaatst in: Erfgoed & Cultuur van de Elzas
11/06/2020
211473 weergaven 71908 Leuk gevonden
Het Elzasser dialect is een Germaanse taal. Het...
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Levertijden Mondial Relay - Frankrijk en Europa
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
11/11/2023
85181 weergaven 127 Leuk gevonden
U heeft Mondial Relay gekozen voor de levering van...
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Betaal in 4 Termijnen zonder Kosten met PayPal op Déco Alsace
Geplaatst in: Praktische Gidsen & Tips
28/04/2022
59404 weergaven 69 Leuk gevonden
Déco Alsace biedt u nu betaling in 4 termijnen...
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Recept voor de Traditionele Choucroute uit Elzas
Geplaatst in: Elzasser Recepten
27/06/2018
37225 weergaven 7260 Leuk gevonden
De Choucroute uit Elzas is ongetwijfeld het meest...
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Les Estivales d'Obernai - Gratis Openluchtconcerten sinds 2005
Geplaatst in: Evenementen, Praktische Gidsen & Tips
05/06/2026
36214 weergaven 18974 Leuk gevonden
Sinds 2005 transformeren de Estivales d'Obernai elke...

Uitgelicht Alles bekijken

Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Elzasser Cervelaatsalade - Het Traditionele Winstubrecept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
7531 weergaven 4883 Leuk gevonden
Eenvoudig, fris en royaal: de cervelaatsalade is een...
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Bettelmann - Het Elzasser Dessert met Oud Brood en Kersen
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5922 weergaven 3558 Leuk gevonden
Voortgekomen uit de kunst om niets te verspillen,...
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Waedele - Gestoofde Varkensschenkel op Elzasser Wijze
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
8672 weergaven 4339 Leuk gevonden
Mals vanbinnen en krokant vanbuiten: de Waedele is...
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Vleestaart uit het Munsterdal - Het Traditionele Elzasser Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
5046 weergaven 16887 Leuk gevonden
De vleestaart uit het Munsterdal, een specialiteit...
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Elzasser Uientaart (Zewelkueche) - Het Traditionele Recept
Geplaatst in: Elzasser Recepten, Elzasser Wijnen & Gastronomie
24/09/2026
6837 weergaven 3558 Leuk gevonden
Smeuïg, royaal en geurig: de Elzasser uientaart of...

Verken per thema

panorama Unterlinden museum comfort food mont sainte-odile obernai mont sainte-odile velouté glühwein restaurants obernai winstub route des vins alsace etichon adalric Jean-Jacques Waltz soufflenheim obernai Obernai souvenir colmar baeckeoffe terrine käsespätzle kappelturm obernai riquewihr kaysersberg eguisheim ecomusée alsace ungersheim elzasser recept

De Elzas in beelden Alles bekijken

  • Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

    Hartstochtelijk: Wandelingen in Obernai

  • Favoriet ontdekken in Obernai

    Favoriet ontdekken in Obernai

  • Favoriet voor Gastronomie in Obernai

    Favoriet voor Gastronomie in Obernai

  • Hartewens voor de Natuur in Obernai

    Hartewens voor de Natuur in Obernai

  • Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

    Favoriet voor het Erfgoed in Obernai

  • Favorieten voor landschappen in Obernai

    Favorieten voor landschappen in Obernai

Teruglezen

Uw meningen Alles bekijken

  Blog abonneren

Recept Schol Gepaneerd met Milde Mierikswortel

10640 Weergaven 702 Vind-ik-leuk
Geplaatst op: 18/06/2019
 

Recept Schol Gepaneerd met Milde Mierikswortel

Voor 4 personen, Bereidingstijd 15 minuten, Kooktijd 10 minuten

Ingredienten:

  • 4 scholfilets (van 150 gr tot 180 gr elk)
  • 1 eetlepel Milde Mierikswortel kant-en-klaar
  • 1 citroensap
  • 75 gr boter
  • 1 ei
  • 20 cl creme fraiche
  • 6 eetlepels bloem
  • 6 eetlepels paneermeel
  • Zout, Peper

Spoel de scholfilets en dab ze droog. Giet de bloem in een diep bord en het paneermeel in een ander, breek het ei en klop het geheel in een derde bord, zout en peper naar smaak.

Haal de filets achtereenvolgens door de bloem, het geklopt ei en vervolgens het paneermeel, aan beide zijden. Verhit de boter in een pan, leg de gepaneerde visfilets erin en bak ze 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Schik de schollen op de serveerplaats en breng ze op smaak met zout en peper. Houd warm.

Giet de bakboter weg, schenk het citroensap in de pan samen met de creme fraiche. Laat 1 minuut koken, voeg daarna de Milde Mierikswortel kant-en-klaar toe en roer goed door buiten het vuur. Serveer de saus in een sauskom en serveer met gestoomde broccoli.

Serveertip:

Made in France
Muscat Elzas Selectie 75 cl Muscat Elzas Selectie 75 cl
Alsacische wijn

Muscat Elzas Selectie 75 cl

🔥 2 personen hebben dit artikel in het winkelwagentje gelegd, doe mee!
€ 16,90
(1)

Eet smakelijk!

 
Geplaatst in: Elzasser Recepten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Recept van Gebakken Foie Gras in Peperkoekkorst
Geplaatst in: Elzasser Recepten
26/11/2018
10367 weergaven 1152 Vind-ik-leuk
Rauwe foie grasschijfjes bepaneerd met peperkoekbroodkruimels, gebakken in ganzevet en geblust met balsamicoazijn -...
Lees meer
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Bibeleskaes Recept - Elzassische Verse Kaas met Kruiden
Geplaatst in: Elzasser Recepten
29/11/2018
18305 weergaven 956 Vind-ik-leuk
Bibeleskaes is een van de meest iconische gerechten uit de Elzassische keuken. Deze romige verse kaas met verse...
Lees meer
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Recept van de Elzassische Fleischkiechle
Geplaatst in: Elzasser Recepten
17/02/2019
25307 weergaven 1012 Vind-ik-leuk
Fleischkiechle - gehakte rundvlees-, varkensvlees- en spekkoekjes gearomatiseerd met mosterd, knoflook en peterselie...
Lees meer
Recept van de Elzassische Lammele
Recept van de Elzassische Lammele
Geplaatst in: Elzasser Recepten
08/02/2020
19547 weergaven 5483 Vind-ik-leuk
De Lammele - het Elzassische Paaslam - is het Paaskoekje bij uitstek. Gebakken in zijn Soufflenheimer...
Lees meer